初次拉花者幾問 - 咖啡討論

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漸漸了解到板友說我必須先知道的:奶泡的流動性


47: http://imgur.com/eOlrZYB
48: http://imgur.com/Qdq7JxM

還是不夠穩定,果然光打奶泡就決定勝負的六七成啊,47太硬48太稀


49: http://imgur.com/ApunNY1

50: http://imgur.com/FqE3Pqf

51: http://imgur.com/vVONdlF



52: http://imgur.com/IgEkKia

漸漸感覺到奶泡的流動性後 (用介於上一PO跟上上一PO的奶泡狀態),開始推花練習

53: http://imgur.com/VdsrVLB

54: http://imgur.com/uHKBWOp

其實我推了三下,但第三下推太小坨就收尾,第三推的顏色直接被收尾沖到杯底去

看起來感覺只有兩推 (不過第一推跟第二推距離不夠開,也不太明顯)

55: http://imgur.com/FVfOXez

56: http://imgur.com/UEGNVTI

57: http://imgur.com/bjrUPXW


我想接下來再練個穩定度應該就沒問題了

只是不知道為什麼有時候做好的顏色(像57下面那陀的左半邊)會消失,這代表我推顏色

出來的時間應該再加快以免奶泡沉下去?



感謝



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All Comments

Kelly avatarKelly2014-09-16
我想應該是你抬起的時候水柱太大把圖案沖下去了XD
Ursula avatarUrsula2014-09-21
討影片,從奶泡到拉花~
Suhail Hany avatarSuhail Hany2014-09-22
我目前的感想是影片沒意義耶
到目前為止的經驗是什麼樣的奶泡要用什麼樣的處理方式佔
Dorothy avatarDorothy2014-09-24
了成功機率的百分之七十,但就算是現在我也無法從打完的
Vanessa avatarVanessa2014-09-26
奶泡杯裡判斷現在的奶泡是什麼狀態,只有開始倒了才會有
Lauren avatarLauren2014-09-27
感覺 這就算用full HD的錄影機也錄不下來奶泡的狀態吧
Rosalind avatarRosalind2014-10-01
判斷奶泡可以用
1.觀察奶泡表面,細緻的奶泡表面會呈現反光狀。2.晃
動奶泡杯,混合均勻的奶泡可以順利晃動不會結成一坨
。3.奶泡倒出時的稠度會有點像在倒優酪乳。
George avatarGeorge2014-10-06
每次倒完,拉花杯底都會留約半個巴掌大的硬奶泡,請問是
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2014-10-08
我倒到拉花杯之前刮的不夠多的關係? 我本來想說少刮也
Connor avatarConnor2014-10-12
沒差反正拉完就留在拉花杯底
Genevieve avatarGenevieve2014-10-13
在晃的時候應該看得出來有沒有太多硬奶泡,如s大說,硬
Robert avatarRobert2014-10-16
奶泡會結成一坨,就是晃的時候中間突起而不是凹下
Aaliyah avatarAaliyah2014-10-19
盡量不要去刮奶泡~刮奶泡就代表空氣打入太多,而且
Frederic avatarFrederic2014-10-23
沒有完全被融入牛奶裡面,如果打出完美的奶泡,表面
看起來就會油油亮亮的,就適合拉花了