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冰咖啡製作方式 - 咖啡討論

Xanthe avatarXanthe · 2021-05-09

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最近天氣開始慢慢變熱了，自己平常的冰咖啡，都是用手沖的方式，在下座放冰塊並提高粉水比製作。

同時我又比較喜歡虹吸壺煮出來的咖啡，但是這種方式煮出來的咖啡相當熱，各位有沒有什麼虹吸壺冰咖啡的方法，或是其他特別的冰咖啡製作方式呢？


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咖啡

All Comments

Jake avatarJake2021-05-11
放法壓壺冰過一晚再濾過
Elma avatarElma2021-05-13
事前先準備一盆水放進冷凍庫讓他結冰，虹吸煮完倒進另
一個壺，不要玻璃的，把那個壺放在盆上冰鎮。不過最好
冰鎮完的咖啡冰一晚味道更好
Kama avatarKama2021-05-13
黑咖+煉乳+冰塊。
Jake avatarJake2021-05-17
愛樂壓或聰明濾杯泡濃+冰塊
Adele avatarAdele2021-05-20
冰釀
Michael avatarMichael2021-05-23
粉水1:10 室溫水泡粗研磨粉
泡好丟冰箱 12小時後拿出來
Brianna avatarBrianna2021-05-27
粉用濾紙濾掉 剩下的咖啡再冰三小時
Donna avatarDonna2021-05-28
用原本的方式煮好沖好放冷冰冰箱不好嗎？
Rebecca avatarRebecca2021-05-29
照原本的方法沖好後 放到有點涼再丟冷凍庫半小時就夠冰
Poppy avatarPoppy2021-05-31
了
覺得放涼等太久 就直接冰鎮也行 半小時內能喝
Agnes avatarAgnes2021-06-04
原本的方式沖，隔水降溫不用5分鐘就冷了，直接搖冰塊或
Megan avatarMegan2021-06-09
是放冰箱放冰箱
Agatha avatarAgatha2021-06-12
粉水比1：15改1：10，下壺放原本5的冰，整體還是1：15
Eartha avatarEartha2021-06-15
可以搜尋「coldwave」終極瞬冰壺
Charlotte avatarCharlotte2021-06-16
不用稀釋就可以快速冰鎮，很特別的器材
Todd Johnson avatarTodd Johnson2021-06-17
明明問題就是虹吸怎麼快速降溫，怎麼回答都歪樓
Ophelia avatarOphelia2021-06-21
樓上要不要重看原文XD
Edwina avatarEdwina2021-06-22
好吧我承認漏看了「特別的」冰咖啡製作方式XD
Freda avatarFreda2021-06-23
愛樂壓直接壓在冰塊上
Mia avatarMia2021-06-27
可以去特定小七或星巴克試試冷萃咖啡，自己做也很簡單，
Sierra Rose avatarSierra Rose2021-06-30
冷萃、冷泡、cold brew
Ivy avatarIvy2021-07-01
比較懶 可以做咖啡冰塊加入手沖裡 至少濃度不變化太大
Rosalind avatarRosalind2021-07-06
聰明濾杯→粉:冰:熱水=1:6:9，這是我經過多次實驗來
的最簡化比例，成品的融冰最少，但不是完全沒有，濃
度對我來說剛好。
Dora avatarDora2021-07-09
在冷氣房喝熱咖啡(誤)
Belly avatarBelly2021-07-11
推27樓，聰明濾杯做了一週實驗，數據也是差不多
Margaret avatarMargaret2021-07-12
我直接粉泡罐子裡，然後上清液用金屬濾杯過濾
細粉比法壓少，過濾速度比濾紙快
Rebecca avatarRebecca2021-07-12
冷泡或是手沖冰搖咖啡 視覺上也很涼
Gary avatarGary2021-07-15
冰沖不錯 磨稍細 悶蒸久一點 通常我會悶個一分鐘 第
Zenobia avatarZenobia2021-07-16
一次注大水逼出香氣 流完後再用冰水慢慢注水到結束
建議冰水至少分個三段 口感會比較足 最後加一些些冰
塊輕晃降溫就可 溶冰很少 第一段萃取的可以留一點點
最後加入 增加入口的香氣