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如何喝出咖啡的美味和層次？ - 咖啡討論

Valerie avatarValerie · 2021-05-08

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不曉得是不是木口
目前喝單品咖啡的時候只喝的出苦或酸
沒有什麼果香，花香，甜味之類的口感
請問大家要怎麼喝出每種豆子應該有的層次？
不然覺得有點暴稹天物


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咖啡

All Comments

Suhail Hany avatarSuhail Hany2021-05-09
你喝出一種算一種，有些時候是因為你沒有那個味道的概念
然後每個人對味道的體驗也不同喝出來的味道也是不相同的
或是喝咖啡前先喝杯水清理口腔雜味也多少有幫助。
Rae avatarRae2021-05-12
然後還有一種可能，就是店家真的沖太淡了XD
Quanna avatarQuanna2021-05-12
溫度高喝到低
濃度不要太高
Callum avatarCallum2021-05-15
可以先從堅果味開始辨別，我自己是覺得堅果味是最好辨認
Christine avatarChristine2021-05-19
不是只有咖啡有味道…
Franklin avatarFranklin2021-05-20
你要有吃過那種東西，才會知道那種味道
Isla avatarIsla2021-05-21
如果不知道百香果的味道你怎麼從咖啡裡喝出百香果味？- -
Callum avatarCallum2021-05-24
也許你有喝到 只是沒聯想到
Andy avatarAndy2021-05-26
買好一點的咖啡豆比較有機會便宜的就碰運氣囉
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2021-05-29
可以練習描述自己喝到的味道 然後多享受各種水果
Dora avatarDora2021-06-02
先分 好喝 不好喝 就好
Connor avatarConnor2021-06-07
放涼喝
Rebecca avatarRebecca2021-06-11
一次喝多種比較喝的出差異
Yedda avatarYedda2021-06-13
建議先從用心吃水果開始
Cara avatarCara2021-06-15
要相信自己的嗅覺味覺， 應該是咖啡本身沒層次沒香味
Hedda avatarHedda2021-06-16
現代人的味覺被一堆人工食品養壞了，多品嚐原味食物的味道
，身體才會記得，才能分辨出來，不然一開始只分的出來酸苦
而已XD
Blanche avatarBlanche2021-06-19
豆子有沒有烘好差比較多
Andy avatarAndy2021-06-21
只能說 多喝
Yedda avatarYedda2021-06-21
首先那杯咖啡要有層次。
Genevieve avatarGenevieve2021-06-23
那些口味 味道你本身可能不曉得
Thomas avatarThomas2021-06-25
啜吸
Oscar avatarOscar2021-06-28
首先你要知道那些東西的味道才能對得起來
Ida avatarIda2021-06-29
不過堅果 可可 太妃糖等等甜味應該是比較容易喝出來
前面就有板友提到 從熱喝到冷 不要太濃 但也不要太淡
Barb Cronin avatarBarb Cronin2021-06-29
買過幾杯是1:17 甚至有1:20 個人就覺得喝不出來甚麼了
Caitlin avatarCaitlin2021-07-03
也不一定要照風味輪上的味道去辨別，但重點就是對味道
的記憶，我是覺得像是豆豉、維力炸醬麵的味道蠻容易在
Mia avatarMia2021-07-05
中南美豆出現的..
Michael avatarMichael2021-07-08
我一直也喝不出水果味，直到喝了貝多芬
Liam avatarLiam2021-07-09
音樂家系的應該會蠻明顯的
Hardy avatarHardy2021-07-14
沖淡點
Edith avatarEdith2021-07-18
我自己細細品嚐大概可以喝的出來一些，但平常也只是分好
Adele avatarAdele2021-07-20
我都是在咖啡店一次試喝多款豆子才感受得出差異
Barb Cronin avatarBarb Cronin2021-07-21
味覺蠻吃天賦的，沒天賦的話就是不菸（抽菸破壞最多）、少
酒、少糖、只喝白開水，會好很多，不過如果不是店家，真的
不用這麼痛苦，喝開心就好
Isla avatarIsla2021-07-24
只喝得出苦跟酸 那麼去喝音樂家或雙重厭氧 一定會喝得出差
異 不過可能是這三小的差異xDD
Erin avatarErin2021-07-25
雙重厭氧音樂家太重口了 我推薦聖荷西(誤
沖得好的耶加果香其實就很明顯了
Queena avatarQueena2021-07-26
平常要吃清淡惹~
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2021-07-31
假設價格確實反應品質 那就是喝便宜的再喝貴的 再喝便宜的
Hardy avatarHardy2021-08-01
再喝貴的 一直喝一直喝 這樣就喝得出來囉
Zenobia avatarZenobia2021-08-03
可能跟某樓說的一樣 啜吸 伴隨吸大量空氣進去配合鼻腔
Rosalind avatarRosalind2021-08-03
比較能分辨出味道 還是爽爽喝比較重要
Margaret avatarMargaret2021-08-06
推薦你喝哥倫比亞天堂花園雙重厭氧發酵艷夏花荔，玫瑰
蜜桃味很濃
Jacky avatarJacky2021-08-09
可以參加杯測活動，前兩年James Hoffmann都有辦在YouT
ube直播杯測，跟著他一起試真的可以學到點。今年如果
他也辦滿推薦一起玩的，豆子連運費也不貴
Victoria avatarVictoria2021-08-13
搜"world's largest coffee tasting"可以參考看看
Bethany avatarBethany2021-08-15
要建立對味道的認知，這很吃生活經驗
Jack avatarJack2021-08-20
杯測 應該說不杯測 很難進步 永遠就是停留在喝開心的
Queena avatarQueena2021-08-23
平常吃東西認真吃、專心吃，建立自己的味覺譜，喝的時候
放鬆喝就好XD
Ingrid avatarIngrid2021-08-26
然後如果能自己買豆子沖，會進步得比較快
Leila avatarLeila2021-08-28
試試一次喝大口一點
Edwina avatarEdwina2021-08-29
看著風味輪喝，分辨味道並和記憶中的味道結合，久了會
越來越敏銳，除非天生嗅味覺靈敏不然很多都是練出來的
Liam avatarLiam2021-08-30
我第一次喝巴哈也是「這三小…」
Anonymous avatarAnonymous2021-08-31
音樂家系列的味道很奇特 我喝完也不知道怎麼形容
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2021-09-03
有時候要形容一個味道 也要你接觸的夠豐富 所以 你有理由
可以到處吃不同東西惹(誤)
Liam avatarLiam2021-09-05
先從認識味道開始 起碼每種水果什麼味道要有概念
Kumar avatarKumar2021-09-05
咖啡果實就是一種水果 前身是花 所以這兩種類最容易類似
Sierra Rose avatarSierra Rose2021-09-05
喝了莫札特 確實層次明顯 但已經明顯到只適合單喝 無法佐
Todd Johnson avatarTodd Johnson2021-09-10
其他食品 另外味覺喜好都會跟著身體狀況改變 不用太在意