如何喝出咖啡的美味和層次？ - 咖啡討論

Valerie avatar
By Valerie
at 2021-05-08T10:08

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不曉得是不是木口
目前喝單品咖啡的時候只喝的出苦或酸
沒有什麼果香，花香，甜味之類的口感
請問大家要怎麼喝出每種豆子應該有的層次？
不然覺得有點暴稹天物


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Tags: 咖啡

All Comments

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2021-05-09T22:45
你喝出一種算一種，有些時候是因為你沒有那個味道的概念
然後每個人對味道的體驗也不同喝出來的味道也是不相同的
或是喝咖啡前先喝杯水清理口腔雜味也多少有幫助。
Rae avatar
By Rae
at 2021-05-12T16:45
然後還有一種可能，就是店家真的沖太淡了XD
Quanna avatar
By Quanna
at 2021-05-12T19:27
溫度高喝到低
濃度不要太高
Callum avatar
By Callum
at 2021-05-15T12:46
可以先從堅果味開始辨別，我自己是覺得堅果味是最好辨認
Christine avatar
By Christine
at 2021-05-19T10:48
不是只有咖啡有味道…
Franklin avatar
By Franklin
at 2021-05-20T22:17
你要有吃過那種東西，才會知道那種味道
Isla avatar
By Isla
at 2021-05-21T20:00
如果不知道百香果的味道你怎麼從咖啡裡喝出百香果味？- -
Callum avatar
By Callum
at 2021-05-24T12:02
也許你有喝到 只是沒聯想到
Andy avatar
By Andy
at 2021-05-26T09:47
買好一點的咖啡豆比較有機會便宜的就碰運氣囉
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2021-05-29T13:16
可以練習描述自己喝到的味道 然後多享受各種水果
Dora avatar
By Dora
at 2021-06-02T19:09
先分 好喝 不好喝 就好
Connor avatar
By Connor
at 2021-06-07T19:02
放涼喝
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2021-06-11T14:39
一次喝多種比較喝的出差異
Yedda avatar
By Yedda
at 2021-06-13T13:15
建議先從用心吃水果開始
Cara avatar
By Cara
at 2021-06-15T02:10
要相信自己的嗅覺味覺， 應該是咖啡本身沒層次沒香味
Hedda avatar
By Hedda
at 2021-06-16T15:47
現代人的味覺被一堆人工食品養壞了，多品嚐原味食物的味道
，身體才會記得，才能分辨出來，不然一開始只分的出來酸苦
而已XD
Blanche avatar
By Blanche
at 2021-06-19T07:29
豆子有沒有烘好差比較多
Andy avatar
By Andy
at 2021-06-21T03:37
只能說 多喝
Yedda avatar
By Yedda
at 2021-06-21T10:49
首先那杯咖啡要有層次。
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2021-06-23T20:41
那些口味 味道你本身可能不曉得
Thomas avatar
By Thomas
at 2021-06-25T03:46
啜吸
Oscar avatar
By Oscar
at 2021-06-28T19:30
首先你要知道那些東西的味道才能對得起來
Ida avatar
By Ida
at 2021-06-29T10:20
不過堅果 可可 太妃糖等等甜味應該是比較容易喝出來
前面就有板友提到 從熱喝到冷 不要太濃 但也不要太淡
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2021-06-29T16:10
買過幾杯是1:17 甚至有1:20 個人就覺得喝不出來甚麼了
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2021-07-03T09:11
也不一定要照風味輪上的味道去辨別，但重點就是對味道
的記憶，我是覺得像是豆豉、維力炸醬麵的味道蠻容易在
Mia avatar
By Mia
at 2021-07-05T01:44
中南美豆出現的..
Michael avatar
By Michael
at 2021-07-08T13:20
我一直也喝不出水果味，直到喝了貝多芬
Liam avatar
By Liam
at 2021-07-09T16:08
音樂家系的應該會蠻明顯的
Hardy avatar
By Hardy
at 2021-07-14T02:29
沖淡點
Edith avatar
By Edith
at 2021-07-18T10:29
我自己細細品嚐大概可以喝的出來一些，但平常也只是分好
Adele avatar
By Adele
at 2021-07-20T11:21
我都是在咖啡店一次試喝多款豆子才感受得出差異
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2021-07-21T06:26
味覺蠻吃天賦的，沒天賦的話就是不菸（抽菸破壞最多）、少
酒、少糖、只喝白開水，會好很多，不過如果不是店家，真的
不用這麼痛苦，喝開心就好
Isla avatar
By Isla
at 2021-07-24T06:51
只喝得出苦跟酸 那麼去喝音樂家或雙重厭氧 一定會喝得出差
異 不過可能是這三小的差異xDD
Erin avatar
By Erin
at 2021-07-25T06:33
雙重厭氧音樂家太重口了 我推薦聖荷西(誤
沖得好的耶加果香其實就很明顯了
Queena avatar
By Queena
at 2021-07-26T11:47
平常要吃清淡惹~
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2021-07-31T02:46
假設價格確實反應品質 那就是喝便宜的再喝貴的 再喝便宜的
Hardy avatar
By Hardy
at 2021-08-01T06:09
再喝貴的 一直喝一直喝 這樣就喝得出來囉
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2021-08-03T03:41
可能跟某樓說的一樣 啜吸 伴隨吸大量空氣進去配合鼻腔
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2021-08-03T07:37
比較能分辨出味道 還是爽爽喝比較重要
Margaret avatar
By Margaret
at 2021-08-06T23:26
推薦你喝哥倫比亞天堂花園雙重厭氧發酵艷夏花荔，玫瑰
蜜桃味很濃
Jacky avatar
By Jacky
at 2021-08-09T07:24
可以參加杯測活動，前兩年James Hoffmann都有辦在YouT
ube直播杯測，跟著他一起試真的可以學到點。今年如果
他也辦滿推薦一起玩的，豆子連運費也不貴
Victoria avatar
By Victoria
at 2021-08-13T12:07
搜"world's largest coffee tasting"可以參考看看
Bethany avatar
By Bethany
at 2021-08-15T17:29
要建立對味道的認知，這很吃生活經驗
Jack avatar
By Jack
at 2021-08-20T03:55
杯測 應該說不杯測 很難進步 永遠就是停留在喝開心的
Queena avatar
By Queena
at 2021-08-23T10:56
平常吃東西認真吃、專心吃，建立自己的味覺譜，喝的時候
放鬆喝就好XD
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2021-08-26T02:13
然後如果能自己買豆子沖，會進步得比較快
Leila avatar
By Leila
at 2021-08-28T05:30
試試一次喝大口一點
Edwina avatar
By Edwina
at 2021-08-29T14:35
看著風味輪喝，分辨味道並和記憶中的味道結合，久了會
越來越敏銳，除非天生嗅味覺靈敏不然很多都是練出來的
Liam avatar
By Liam
at 2021-08-30T03:10
我第一次喝巴哈也是「這三小…」
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2021-08-31T18:38
音樂家系列的味道很奇特 我喝完也不知道怎麼形容
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2021-09-03T09:59
有時候要形容一個味道 也要你接觸的夠豐富 所以 你有理由
可以到處吃不同東西惹(誤)
Liam avatar
By Liam
at 2021-09-05T06:29
先從認識味道開始 起碼每種水果什麼味道要有概念
Kumar avatar
By Kumar
at 2021-09-05T13:23
咖啡果實就是一種水果 前身是花 所以這兩種類最容易類似
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2021-09-05T16:26
喝了莫札特 確實層次明顯 但已經明顯到只適合單喝 無法佐
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2021-09-10T15:10
其他食品 另外味覺喜好都會跟著身體狀況改變 不用太在意

磨豆機暫時不用了怎麼清潔

Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2021-05-07T12:30
大家好，最近入手一台全自動義式咖啡機， 這樣子的話原本的磨豆機就暫時用不到了。 要怎麼清潔收藏他呢？ 用水洗怕生鏽，不洗又怕裡面的殘粉長蟲 謝謝大家 ps ：momo購物網的飛利浦 2220特價中。 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-N9810. - ...

Ode 磨豆機 x SSP 64mm 鍍鈦平刀刀盤

Lily avatar
By Lily
at 2021-05-07T12:17
更新一下消息 SSP 目前不再生產60mm, 也沒有庫存, 產能都拿去生產64mm了 原本拜託看能不能先出完這一單，不過最快至少也要1-2個月後才有機會 所以就流團囉！ 另一個消息是有新刀盤的計劃，要出更適合手沖的60mm， 我猜應該是跟64mm for brewing(俗稱 keania)一樣的幾 ...

磨豆機測試都不考慮卡粉嗎？

Ivy avatar
By Ivy
at 2021-05-07T09:09
有在拆電動磨豆機清潔的板友應該都知道 再怎麼努力用吹球吹氣 用彈片彈機器 磨豆機總是會有死角是有永久殘粉存在的 就是永久殘粉結塊在死角 或者是反覆被下次豆子推出來 新豆子卡上去的那種結塊 少的像是螺絲或齒縫處 大的可能是刀盤內外圈 甩出去前後沒能離開的 如果用磨豆機清潔錠或燕麥餵給磨豆機去咬 應該 ...

徵 三洋 花瓣濾杯

Damian avatar
By Damian
at 2021-05-06T16:04
現在辦公室用習慣該濾杯 想多放一個在家中 徵一個 三洋花瓣濾杯(01或02款陶瓷) 顏色不拘 如手中有多的沒在使用 歡迎來信洽 感恩 - ...

51mm粉碗加大詢問

Annie avatar
By Annie
at 2021-05-06T15:21
手滑不小心買了一台Delonghi ECO310 (外型真滴漂亮) 但買了之後才知道粉碗是51mm 雙人份也只能裝13g咖啡粉左右 萃取約30~40ml 上禮拜剛好家裡有客人 就六個人再等我一個出咖啡.....心想這樣不行 後來朋友指點可以買自行購買粉碗將粉碗加大成四人份? 會再額外買無底把手~ 所 ...