感謝板上各位大師的辯論，相信很多的後進，包含小弟，都因此受惠不少
不管是烘培上的議題，咖啡店上的議題，或是義式等等沖煮上的問題
這幾天下來有種醍醐灌頂的感覺，很像自己不知不覺學到了很多東西
小弟也在努力地學著當好一個吧台師的道路上摸索
到別人家的店，喝個一杯來練舌頭，也滿足想喝咖啡的癮頭是常有的事
生活在咖啡競爭力薄弱的市外小城，想喝杯好咖啡真的很難
有時候喝到難喝的，在同鄉板子上寫下心得時，既想用文字報復他們的咖啡蹂躪我的舌頭
又想留點口德，以免有失厚道
不過，看到自己同鄉們回文聊著自己喜歡那家店的某幾樣食物的時候
小弟終於覺醒，原來每家店，都或多或少地會滿足著某些人
每家店，都帶有著在地人的某些快樂回憶，還有每個老板的夢想
這些，是我的舌頭喝不出來的
還記得8K還在的日子嗎？還記得葉子王朝的日子嗎？
就算不是這般專業的店也好，像館前路上的拉提還有地下街的星巴克
都有著我曾經經歷過的回憶，即使不是很美卻也無可取代
小弟只是希望總有一天，我們除了舌頭上的焦霉味之外
還能看見顧客眼中的笑容，以及每家店背後的夢想與努力
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對於我這小嫩咖，各位先進還是別戰我吧...不高興就請板主D吧 :)
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