魚缸咖啡：專業手沖+精緻甜點(蘆洲) - 咖啡討論

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這家咖啡店之所以會引起我的注意，是因為看到網路上有人推薦他們的單品手沖咖啡以及
精緻甜點，這正是我與友人的最愛。仔細查了一下才發現居然就在蘆洲區，離我們並不遠
，當然要來瞧瞧。

此次來訪我點的是日曬耶加雪菲，這家的單品咖啡是用手沖法萃取，如果坐在吧檯則可以
看到製作全程 。 手沖的過程中，咖啡師與我分享他們的調製比例是22公克咖啡豆萃取
240cc的咖啡液。水溫則用溫度計控制在90度，事前該作的溫杯基本功也都有做。沖煮過
程中，咖啡師僅斷水一次即完成沖煮。

咖啡的擺盤也頗精緻，除了用木盤擺放外，咖啡液用流線型玻璃杯盛裝，再由客人自行分
批倒入咖啡杯中，感覺很有質感。另外，有別於一般店家是附白開水，這家是附上氣泡水
，據咖啡師解釋，這樣可以讓口氣清新、更能品嘗出咖啡的好味道。 耶加雪菲喝起來的
口感比較偏莓果類的酸甜味，口感相當乾淨，不會有其它過多的雜味。

友人點的是藍莓奶酪，看起來真的好夢幻！上面的那一層巧克力想必很花功夫。裡面有藍
莓、奶酪、馬卡龍，真是超值的組合。藍莓略酸，但是酸得恰到好處，應該是很多女生可
以接受的味道。

除了這次點的藍莓奶酪外，巧克力布朗尼看起來也很吃，可是要下次才有機會吃了。

店內各式咖啡器具一應具全，感覺得出專業性，整體環境佈置也相當有風格。

順手拍下價目表、店面外觀、名片等資訊供大家參考，有機會可以來喝喝看囉！

店家資料
店名：魚缸珈琲
地址：新北市蘆洲區永樂街50號
電話：(02)82828350
營業時間：9:00~21:00

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