骨瓷星芒 & M1星芒 之小心得 - 咖啡討論

反正都有買,就來試一下....

我習慣用相同的手沖方式先看差異...
事後再來調整...

1. 淺培測試

淺培用日曬耶加
C40刻度27
水溫91
差不多時間沖煮的

都用標準手法下去沖
30克水預浸
旋轉注水到110克
中央注水到220克

骨瓷星芒在香氣跟甜感上初期比較好~
M1星芒的酸是厚實的.整體而言也比較厚重
骨瓷星芒的酸比較明亮.

骨瓷星芒:
果酸香且明亮.沒那麼厚重.甜感多.尾韻很果茶

M1星芒:
厚重酸感.帶點苦.尾韻甜感

基本上就是沖出了二杯不同的咖啡


2.深培測試

測試的豆子為虎記Play
其實在想是不是試錯豆子了...
因為play混豆的口感太多了 XDDDDD

可是身邊除了義式混豆外也沒其他深培單品了

總之口感太多了.前中後的味道二杯各有不同呈現 XD
所以大約抓一個大方向走向

C40的研摩度抓29
沖煮方法同上.

骨瓷星芒:
酸香很開.明亮
柴香味也很開
尾韻一樣是偏向果茶.
但這個豆子還會帶點苦甜出來

M1星芒:
柴香味厚實
厚實感.起初酸調不明顯.溫冷後酸調會跑出來
一樣尾韻是甜感多的


其實二杯走向是不一樣的 XD
同樣沖煮方式會沖出二杯不同咖啡

但因為我擺在不同地方沖煮.不會有選擇困難出現~

但大致上骨瓷星芒
酸香明亮.後韻果茶

傳統星芒就是較厚實.
尾韻是甜感的

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難怪kmax搭上骨瓷星芒味道怪怪的 XD
搭上傳統星芒就好多一點
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