馬面分享文 - 咖啡討論

今天是烘焙後的第六天,手沖時新鮮度ok.

乾香我的印象不鮮明,濕香也沒有特別評鑑的能力.

我要分享一下入口的感覺.

約用87度手沖,然後放涼再喝,因為我覺得溫的咖啡才會有特色.

這支豆喝起來body明顯比手上的Paraka AA要厚一些,酸質則是弱一些.

但和之前的依肯達比較起來,酸質算是曼特寧中較鮮明的了.

比其之前的依肯達,這支豆子喝來負擔低,不會過於沉重,而且有鼓燻香味,鼻腔感受尤其

明顯.苦味也低於之前的依肯達,算是甘苦型的,有回甘和生津的那一類.

味道滿豐富的,一些味道我說不上來,但是喝的時候能感受到多層次的口感.

後韻滿穩的,不會有死苦停留在嘴中.苦和酸的比較很舒服.

這支象形版的曼特寧一改我對曼特寧的印象,原來曼特寧可以有輕柔的表現.

我在想這支豆子拿來當配方的底應該會很不錯,燻香和濃綢,不賴不賴~

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