養熟豆的方法 - 咖啡討論

各位板請上的前輩們大家好，
我想請教各位是否能分享養豆的方法
或是討論一些方法
我目前在網路上有看到兩家有在做(不過好像都沒在販賣)
一家是01上面的玩家，本身有在養茶葉，他的玩法是豆烘一爆前下豆，存放至少一年熟成
，利用長時間常溫納梅反應培養風味。

另一家是George house，我看他官方FB貼了張陳年豆的照片，寫到養豆半年風味最棒，看
照片的豆子顏色猜測至少是中焙以上。

不知板上各位有在養熟豆或是有了解相關手法嗎？


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