雙份義式的咖啡因? - 咖啡討論

Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2023-04-19T21:01

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前兩天在全聯買UCC的深焙豆，
包裝叫職人の珈琲.
老派的曼巴配豆.
說是二月在雲林廠烘的，
出來的咖啡這樣…
https://i.imgur.com/xlp3Lx8.mp4

crema厚到快三分之一,
視覺上衝擊.
但味道就很老，
香氣和後韻不夠，甜感做不出來.
單喝和兌成美式都覺得偏薄。
加奶的話倒是有熟悉的傳統拿鐵風味，
巧克力調子很明顯。

話說, 我是每天灌兩次double義式, 幾年了,
這幾天用這隻豆子這樣喝
身體覺得怪怪的，在想是不是咖啡因超量，
包裝袋上有寫10g豆子咖啡因含量到14x毫克.
我每次double用到18克, 兩次就36克,
換算是500+毫克的咖啡因..
直接爆FDA的每日建議值400...

聽說義式萃出來的咖啡因是比較少的,
剛看Hoffmann的短片測了幾家路邊店的雙份義式,
大約是90-150毫克之間.
https://www.youtube.com/shorts/_HvsxuM7ljs

小心得是欠咖啡因時可以用這隻補~

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Tags: 咖啡

All Comments

Joseph avatar
By Joseph
at 2023-04-24T13:30
看豆子品種吧
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2023-04-29T05:59
別想太多，萃取率總不會是100%吧……。
Brianna avatar
By Brianna
at 2023-05-03T22:28
我也覺得是豆子品種的問題。
有標示阿拉比卡的比例嗎？
Brianna avatar
By Brianna
at 2023-05-08T14:57
曼巴沒做假的話100阿拉比卡阿 曼特寧+巴西商業豆
Iris avatar
By Iris
at 2023-05-05T01:19
在這豆子上找香氣是不是來錯地方了? 不過連後韻都沒有就
Selena avatar
By Selena
at 2023-05-09T17:48
奇怪了 沒香氣、沒甜感、沒後韻 那有什麼?
Hedy avatar
By Hedy
at 2023-05-05T01:19
自己要買這類豆子，不買一些獨立店。大公司當然多少
$$就多少貨色
Connor avatar
By Connor
at 2023-05-09T17:48
超市賣的咖啡豆買了幾次就再也不碰了,就算是沒豆子了
也不想買來墊檔 一一
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2023-05-05T01:19
喝咖啡舒不舒服跟咖啡好不好比較有關，咖啡因其次
Andrew avatar
By Andrew
at 2023-05-09T17:48
就跟好酒還有爛酒，都有酒精，為啥一個喝得順一個喝頭痛
William avatar
By William
at 2023-05-05T01:19
自己的沖一天喝1/4磅以上都沒事，喝超商兩口心悸手抖
David avatar
By David
at 2023-05-09T17:48
從來不缺咖啡因 只希望耐受度高一天可以每天喝好多杯
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2023-05-05T01:19
以化學式來看咖啡因、酒精都是一樣的東西，不舒服應該
是其他物質造成的
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2023-05-09T17:48
阿拉比卡咖啡因 1.2%，假設咖啡因全淬出來，10g咖啡豆頂多
120mg，你這140mg是被偷混了阿拉比卡吧
Puput avatar
By Puput
at 2023-05-05T01:19
說錯 偷混羅布司塔
Bethany avatar
By Bethany
at 2023-05-09T17:48
阿拉比卡並不是只有1.2%咖啡因
Andrew avatar
By Andrew
at 2023-05-05T01:19
隨著批次小於1.2%到大於1.5%都有可能
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By Enid
at 2023-05-09T17:48
而且通常那是講生豆
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2023-05-05T01:19
身體感覺沒事就沒事
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By Hardy
at 2023-05-09T17:48
覺得有問題就不要喝
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By Hedwig
at 2023-05-05T01:19
這跟喝牛奶拉肚子一樣，要碼就一直灌，提高耐受度，就不拉了
Emily avatar
By Emily
at 2023-05-09T17:48
你改每天灌兩次UCC老派曼巴，一個月後身體應該就舒舒服服了
James avatar
By James
at 2023-05-05T01:19
不然就都不要喝就不會拉，最忌諱就是一下喝一下不喝，自找的
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By Hedwig
at 2023-05-09T17:48
如果真的喝了不舒服就不要硬喝了，身體的感覺是最真的
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By Donna
at 2023-05-05T01:19
人的身體很奇妙，耐受度衝過去就是你的了，牛奶酒精咖啡都是
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By Anonymous
at 2023-05-09T17:48
就新鮮的深培吧。
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By Queena
at 2023-05-05T01:19
豆子有問題 (蟲蛀、發霉) 會讓你有感的劑量遠低於咖啡因
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By Christine
at 2023-05-09T17:48
拿自己身體做個實驗 下次買他們家純曼特寧看看會不會
因為那份"巴" 通常都是商業豆
Olivia avatar
By Olivia
at 2023-05-05T01:19
既然覺得怪怪的就不要喝了吧
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By Quintina
at 2023-05-09T17:48
任何豆保存不當都會發霉不限商業豆，網上有簡易的測試方法，
不過現在各種發酵法當道，聞起來都很像XD，沒腸胃不適(應該)
沒事，頭暈比較像劑量超過自身耐受，像我吃綜合維他命一
顆別人沒事我就頭暈，所以改客家吃法切半吃，既不暈頭又省錢
也保健，不然咖啡豆量也減半試試看
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By Mason
at 2023-05-05T01:19
你的兩杯espresso是一口氣連喝還是早上一杯下午一杯？
後者的話基本不會是咖啡因造成，他是會被代謝的
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By Joseph
at 2023-05-09T17:48
要看身體症狀來判斷是不是咖啡因造成，我以前極限是2杯d
ouble，就會有稍微心悸跟焦躁感，要練手法要試豆子就只
能喝，慢慢的234杯習慣上去，停在4杯覺得不能再習慣下去
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By Dinah
at 2023-05-05T01:19
了XD 因為體驗過所以知道自己身體如果非心悸焦躁而是其
他症狀，那8成是豆子有問題
Dinah avatar
By Dinah
at 2023-05-09T17:48
爛咖啡就放廁所鞋櫃冰箱除濕除臭阿~喝掉傷身傷心沒意義
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By Freda
at 2023-05-05T01:19
不合自己的真不要勉強呀
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By Sandy
at 2023-05-09T17:48
難喝可以留著等之後買新磨豆機seasoning
Mason avatar
By Mason
at 2023-05-05T01:19
這支真的很適合拿鐵
Sandy avatar
By Sandy
at 2023-05-09T17:48
要cp值配方 覺得步昂能接受

限時特賣

Mary avatar
By Mary
at 2023-04-19T02:41
在幫家人找練習用機器時， 逛逛蝦皮看到的 ，感覺挺便宜的， 這台對於新手入門OK嗎? 以前只用過摩卡壺。 https://i.imgur.com/f4Ox5aw.png 謝謝! - ...

Costco 科克蘭 義式深焙咖啡豆

Hedda avatar
By Hedda
at 2023-04-18T00:13
看到這商品目前特價，官網評價也還可以，算高分 請問有人買這款豆子知道製造日期跟保存期限嗎？ Kirkland Signature 科克蘭 義式深焙咖啡豆 1.13公斤 應該是適合義式咖啡機濃縮咖啡+牛奶的？ https://www.costco.com.tw/Food/Beverages/Coff ...

momo星芒摺紙濾杯特價

Emily avatar
By Emily
at 2023-04-17T23:26
最近在考慮摺紙還是星芒，結果兩個都特價。 星茫折扣來到1040，摺紙可以使用折價卷來到927（陶瓷濾杯組）。 話說摺紙顏色好難抉擇喔！ - ...

［廣宣］霸咖咖啡4月分享活動

Kama avatar
By Kama
at 2023-04-17T22:57
HIHI 大家好,Buenos Dias, Bonjour. 咖啡版的好碰有 阿哪達 大家好 我們是堅持分享好咖啡的霸咖咖啡 把大家當做親友，將自己喝過CP值高的好咖啡 與大家分享是我們的信念。 因為蝦皮5/1又要調漲手續費， 闆大跟小妹討論後，給蝦皮賺還不如回饋給大家。 已開設霸咖賣貨便分店，價格都會比 ...

nanofoamer （初代）拉花小白心得分享~

Dorothy avatar
By Dorothy
at 2023-04-17T22:10
一開始對拿鐵拉花有著美麗的幻想，但又不想對濃縮的品質有所退讓，要做出一杯好喝又好 看的拿鐵，門檻真的不低（幹 我就窮） 原本是用1z y3的手壓濃縮加法壓奶泡壺打奶泡 雖然是還不錯喝，但一來是奶泡根本拉不了花，二來是使用完的清潔太繁瑣了，不管是y3還 是打奶壺。 後來在版上看到有nanofoamer這產品 ...