陶瓷刀盤為什麼喝起來比較乾淨? - 咖啡討論

看到上面那篇KNG換成KNC刀盤那篇

讓我想問一個問題...

為什麼會說陶瓷刀盤味道會比較"乾淨"?


爬了一下KNC跟KNG的文以後發現總有人說

KNG的陶瓷刀盤味道會比較乾淨

不然就是

不習慣KNG陶瓷刀盤味道太乾淨所以換成KNC的不鏽鋼...blah blah blah


為什麼會造成這樣的差異啊

我怎麼想也想不透@@

理論上陶瓷刀盤不是會較不鏽鋼刀盤為鈍嗎?

那這樣會比較多像壓碎，磨出來應該會有比較多細粉

風味應該會比較雜啊為什麼會比較乾淨@@?

應當是比較鋒利的不鏽鋼刀盤味道比較乾淨才對不是嗎

是我忽略了什麼嗎?

有沒有前輩可以指教的QQ

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╠═╬═卒═帥═馬═╬═╬═╬═╣
║ ║ ║ ║╲║╱║ ║ ║ ║ 此時，
╠═╬═╬═車═╬═╬═╬═╬═╣ 帥有何用？
║ ║ ║ ║╱║╲║ ║ ║ ║ 有車又如何？
╚═馬═╩═╩═╩═╩═╩═╩═╝ 有馬子又怎樣？
狡兔要有三窟；馬子不能只有一個

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