關於養多久的豆子有些疑問 - 咖啡討論

By Brianna
at 2020-05-18T23:05

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如題，
在手沖社群會看到有人會養很久的豆子再喝。

不是烘好等待兩個禮拜那種，是以月計算。

這跟烘豆師的特色或保存處理有關還是豆子的特性有關？

這樣養豆環境最佳解是放在原豆袋嗎？

常常一下子就喝完買新品項，對於這個問題一直很好奇，遲遲未實驗。

首次發文，有失誤處再請告知，立改。

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Tags: 咖啡

All Comments

By Edith
at 2020-05-19T21:31

烘焙手法有關係，聽店家建議。一個月有聽過，再更長就
沒聽過了。

By Lauren
at 2020-05-20T19:22

問店家最準，放豆袋沒錯

By Megan
at 2020-05-25T07:00

原本的袋子有單向閥就放袋子裡。養豆問店家+1，店家自
己烘的豆子，不知道要養多久的話是有點扯啦

By Puput
at 2020-05-29T22:54

烘豆機跟烘焙手法造成的，正常知道自己在幹嘛的店家
會知道自己豆子養豆期，跟誰買就問誰

By Faithe
at 2020-05-31T13:06

手沖社團就有咖友回應還來PTT問？這問題就是問店家+
自己試

By Lucy
at 2020-06-03T20:38

好奇問，如果放在真空罐裡會妨礙豆子排氣嗎？

By Tristan Cohan
at 2020-06-04T16:08

不會真空罐也是單向排氣

By Eartha
at 2020-06-08T09:16

廠豆有特殊烘焙曲線，可以一年內風味沒太大衰減，但是
真的不會養長時間越久越好喝，臉書社團的話參考就好

By Zenobia
at 2020-06-10T03:10

放罐子排不排氣都沒差啊，那個氣壓增幅小到不可能撐破
袋子用排氣閥是因為沒有的話飛上天真的有可能會爆開

By Jack
at 2020-06-12T12:11

幾年前好像有討論過一間店號稱都要養一年的?

By Emily
at 2020-06-16T17:15

比起風味我更好奇他的倉儲?!?

徵飛利浦EP2220全自動義式咖啡機

By Kelly
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商品名稱：Philips 全自動義式咖啡機EP2220 商品來源：交車禮交易縣市：新北土城/板橋商品價格：10000 新舊狀況：全新交易方式：面交聯絡方式：站內應該會有保證卡/保固書？不知保固啟用日期是何時？ - ...

想知道大家怎麼入門咖啡跟咖啡成癮的?

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分享一下自己入坑咖啡的故事… 以前辦公室有放一台義式機，就是買商家的義式混和豆，價格也很便宜單磅一、兩百塊，喝咖啡就跟喝水一樣，早上很困就來一杯，中午吃飽後也來一杯這樣，因為豆子都是老闆買的，我們也就都跟著喝。原本自己也是不太喝咖啡的，但喝咖啡的習慣就這樣養起來了，一開始都是去買西雅圖好事多一大箱 ...

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如題，想請問關於泰摩的冰瞳濾杯。找了兩三位Youtuber開箱，覺得這種凹型溝槽、能讓濾紙幾乎完全貼合的設計很療癒。目前看到的開箱都是樹酯材質。看了元食的流速測試，乍看跟V60 是蠻接近的（當然不同的設計一定會造成萃取，口感上的差異啦。）已有打算買一個樹酯版的來代用V60 ，粗用隨手洗也不用擔心打 ...

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1Z-X1是剛推出時就購買的五芯鍍鈦版，原本是要當成辦公室及外出露營用的磨豆機。但是去年咖啡展被消光綠小富士燒到了，所以現在平刀跟鬼齒各有一台，家裡跟公司用都是但露營帶1Z要磨一次要磨兩人份（約30克）的手沖，1Z粉量不夠，帶小富士又太重和佔空間想請問板上的大大有沒有類似需求，並有實際用過的手磨呢？風味 ...

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