關於買咖啡豆的保障 - 咖啡討論

※ 引述《chuangF (chuangF)》之銘言：
: 最近一年開始接觸精品咖啡這塊領域
: 也走過許多家咖啡店
: 終於開始自己泡咖啡
: 不過 在買咖啡豆時，我產生了一個疑問
: 在市面上有蠻多平價自烘店的
: 不過我怎麼知道它的咖啡豆是真的是當地的豆子
: 不是魚目混珠
: 聽說藍山豆有證書可以證明
: 那其它的豆子呢

有些會有 比方說我有看過哈拉的

不過那是日本進來的 他有等級證書

不然生豆的麻布袋上面就會印產地啦...

我想應該不會有人無聊到仿冒這個吧


有一個問題是 就算都是同一個產地

別忘了咖啡豆是農產品喔

每一批的品質本來也就會不太一樣

店家有沒有選購的眼光 又是另外一回事

然後剛剛想到 就算有證書又怎樣

一張證書隨便指一袋豆子跟你說就是那個

消費者分不分得出來呢？


講半天好像有回答跟沒回答一樣

我想說的是 相信自己的舌頭跟眼睛吧 個人覺得那比較重要

每一個產地跟品種的豆子各有"長相"和味道

就像平平的亞洲人 韓國人跟臺灣人就是長不太像

多看多喝我想自然能比較出差異

那如果十家店的藍山都長一樣只有某家店不同

至少你分得出來有不一樣(當然我不是說那個某家店一定是假的 搞不好人家才是真的)

再者 不管是真的或是魚目混珠

老話一句

你喜歡 覺得物有所值 就是好咖啡

其他的 或許不是太重要:)





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