關於豆子的問題 - 咖啡討論

By Ingrid
at 2009-05-19T00:53

Table of Contents

最近實驗室的學長送我幾斤的生豆，還帶殼呢
但我遇到了一些困難想請教一下大家，
首先是豆子的問題
他送我的是東山咖啡可是我不太清楚這總豆子的特性
1.這豆子在哪總的烘培度下才可以喝出它的特色呢，
我平常比較喜歡歐舍的M+烘培度，不知道是否可以?
或者是有其他更好的選擇

2.外面的豆子店是否有幫人處理這類的豆子呢?
如果新竹市有的話麻煩提供一下訊息，那豆殼真的還頗硬
處理起來感覺非常麻煩
3.這樣的生豆大概可以放多久呢?
如果破殼曬乾了又可以放多久呢? 我真的沒有概念!!

4.這類的豆子該用哪種方式沖煮?
用手沖味道會不會太單薄呢?
如果有好的方式也麻煩大家了

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All Comments

By Isla
at 2009-05-23T17:33

送生豆....夠創意的禮物

By Noah
at 2009-05-28T02:13

如果明知你沒在烘豆還送生豆..這是在整人嗎?可以開放送

By Caitlin
at 2009-06-01T14:43

豆...請對方烘完回贈一些給你..應該可以解決你的問題!

By John
at 2009-06-02T02:44

豆子是他們家裡自己種的，都是直接賣給收購商
所以也沒辦法處理

By Ethan
at 2009-06-03T03:40

可以用手撥,把內果皮去掉,不過有點累,當家庭代工邊聊邊

By Tracy
at 2009-06-06T11:02

做^^" 台灣豆個人經驗質地偏軟,類似巴西,味道要看產地

By Barb Cronin
at 2009-06-09T11:30

的高度與種植;帶殼豆可以放成陳年豆試試,說不定味道比

By Joseph
at 2009-06-10T06:08

較好(別放高溫潮濕的地方,可放個三五年)

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