日本岡山倉敷市倉敷珈琲館 - 咖啡討論

咖啡板首PO，請大家多多指教 >/////<

================================================================
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24738518
================================================================

生奶油會浮在咖啡原液上，相信用透明杯喝咖啡的鄉親都知道
不過以瓷杯飲，利用透明冰塊從奶油海透出咖啡黑的方法我還真不知道XD

咖啡原液與生奶油、水果酒、蜂蜜的搭配
根據飲用者每一口的含飲比例產生不同的口感
每一口都是獨一無二 :)

============================網誌本文============================

其實會來倉敷美觀地區，除了日本客人的善意陪同之外
我猜他自己也想順便來他的愛店坐坐 XD

在美觀地區這個古色古香的地方，米倉式的建築由於戰後生活型態的改變
有改建成賣店的，有改建成旅館的，自然也有改建成餐飲的店家存在
我們在倉敷川晃啊晃的，在漫無目的悠哉的同時，客人突然說時間到了我們走吧
就這樣莫名其妙被帶進他的愛店--倉敷珈琲館，1971年開店至今已38年
在台灣咖啡店可以開超過10年就已經是強者中的強者了，台日的社會形態果然有所不同…

先前經過在白色米倉裡頭的北田證券行已經很意外了
現在白色米倉裡頭又有間古色古香的咖啡店…讓我有種置身於廠內員工餐廳的錯覺 XD

店員遞上菜單時不熟悉咖啡類日文的我一整個頭大
求助於日本客人後，他就直接推薦招牌咖啡--琥珀的女王
客人則點Blend來喝（我忘記他挑什麼豆子了XD）
琥珀的女王在當店菜單裡頭上的分類是Variation，應該就是所謂的花式咖啡吧？

Blend上桌之前會先送上底盤、攪拌用湯匙及咖啡用奶水（我感覺是奶水啦，未求證）
裝乘奶水的缽相當袖珍可愛，忍不住想帶一個回家（可是帶回家之後應該也沒用吧XD）

剛上桌的Blend很香，倒入奶水後變得更加香醇
或許是店裡頭的氣氛，讓不太喝咖啡的我覺得那杯混合咖啡的氣味相當高雅
搭配潔淨白皙的骨瓷杯具，一瞬間彷彿自己多了些莫名的人文氣息 XD

等待琥珀的女王的時間足足比等待Blend為其兩倍
雖然我知道好茶需要時間慢慢去泡，但基於對咖啡的瞭解不深
起初還覺得一杯咖啡為什麼要這麼慢，上桌後才瞭解其奧妙

白色的生奶油上浮了一顆透明的冰塊，透出了被白色給襯得深層厚重的黑
定睛一看才發現到其實就是利用冰塊透明的特性去透出底層的咖啡顏色
隨著冰塊的漂浮，小黑塊在白色奶油海上這一下那一下的好不逗趣
淺嚐了一口，香濃的奶油味在舌尖跳著，但咖啡香在哪卻摸不著邊際
深嚐了一口，厚重的黑咖啡伴著水果酒及蜂蜜底衝破奶油一起直搗喉頭
這才明白琥珀的女王的時間除了拿捏咖啡原液、水果酒、蜂蜜及生奶油的比例之外
在物理浮力與冰塊密度比水輕的分層結構上也花了不少時間 XDDD


例如想喝多一點奶油，杯子入口時的傾倒角度就小一點，只啜飲一小滴咖啡原液
想喝多一點咖啡原液，可用上唇擋住生奶油，自己決定上唇與杯緣的縫隙大小來吸取
而又想喝生奶油又想喝咖啡原液，就在上頭的口技（羞）中間自個兒調整拿捏
彷彿每一口都是只有自己想得出來，世上獨一無二的黑白纏綿，飲盡乾涸方休

十點開店時我們是第一組客人，店裡頭只有我們的談笑聲和磨豆聲
要離開時才發現已經另外有五、六組客人在享受專屬的咖啡時光
有些人認為咖啡是一天的開始，在倉敷珈琲館裡頭
似乎也不難理解那自以為倜儻的自大感來源是從何而生了 :P

店家資訊如下
倉敷珈琲館
地址：〒710-0054岡山縣倉敷市本町4-1
最近車站：JR倉敷站
電話：+81-86-424-5516
營業時間：1000-1700，全年無休
價位範圍(每人)：JPY800上下
可刷卡（可/不可）：可
推薦：琥珀的女王

--
▽ ◣ ◢ 〝▄〞 ㊣ＡniatＺrola㊣
你 ◢██◣ ╱/Ｍ\╲ 你 > ● 好山、好水、好地方
好 ◤◥◥ ╮╭ 好 <▼| ◢◣█ ◢█◤ ◢██ ◢ █ ◢ █
說 ▄● ●▄ 【● ●】 Υ_奎 ███ ██◤ █ ███ █ █
你◥◣ ▼ ◢◤ ◣ ω ◢ ◎<╱◎ █◥◤ ██◤ ██◤ █ █ ██◤
好 \/ ◤ //▲ http://www.wretch.cc/blog/aqei

--