關於手沖 - 咖啡討論

Valerie avatar
By Valerie
at 2009-08-26T11:32

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接下來要搬進去宿舍了

沒有辦法大搖大擺的煮賽風 況且賽風本身就有點危險

就把之前玩過的手沖又拿出來

不過目前面臨了一個問題

"用飲水機的熱水溫度夠嗎?"

雖然我之前在沖的溫度大多是83~85上下

但是在學校那顯示100度的飲水機流出來的水 溫度真的夠嗎?

還是要去買一個可直火的壺 然後用我賽風的酒精燈慢慢煮到滾

然後再倒進手沖壺?
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順便問一下手沖的問題

斷水跟不斷水的沖法有什麼不一樣?

看了版上的文章 都建議不斷水沖法要用銅壺

我的手沖壺是之前買的不鏽鋼壺

他們的差別是在哪邊? 控水?

感謝

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推 windgodvocx1:\(￣o(#￣\)☆╰╮o(￣皿￣///)06/30 16:35
推 jeff8611: (正妹風神) ( 老爺 )> 06/30 16:36
→ jeff8611: /||||||||\ | ^ | 06/30 16:36
→ jeff8611: > \ | || |06/30 17:05
→ jeff8611: / \ (__) (___)06/30 17:05
風神有特殊癖好...

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Tags: 咖啡

All Comments

Olive avatar
By Olive
at 2009-08-30T03:59
\(￣o(#￣\)☆╰╮o(￣皿￣///)
Oscar avatar
By Oscar
at 2009-09-01T17:52
(正妹風神) ( 老爺 )>
/||||||||\ | ^ |
William avatar
By William
at 2009-09-02T17:22
> \ | || |
/ \ (__) (___)
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2009-09-05T13:50
可以弄支溫度計最準... ^.^b
Charlie avatar
By Charlie
at 2009-09-07T02:14
買個鋼杯&鐵架 (很便宜)，平時還可以煮煮茶
Rachel avatar
By Rachel
at 2009-09-07T14:06
其實拿摩卡壺那個底座就行了 對吼 可以買鋼杯
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By Bennie
at 2009-09-09T04:58
個人經驗 x眾牌 錶溫100c 出水約90上下
Hedda avatar
By Hedda
at 2009-09-13T04:51
銅的導熱性較不鏽鋼好..相對水煮滾了銅壺散熱較快
Michael avatar
By Michael
at 2009-09-16T14:49
因為不斷水法用銅壺 沖完前後溫差很少 銅壺保溫比較好
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By Joe
at 2009-09-16T16:20
我自己感覺是夠耶 夏天直接裝來用 東天熱壺過再裝來用
Donna avatar
By Donna
at 2009-09-17T18:58
覺得溫度太高就開蓋子等 覺得溫度太低就先熱壺再裝水趕回去
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By Una
at 2009-09-20T20:42
記得溫壺，且先讓水流一陣子溫度就會比較高了
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By Andy
at 2009-09-22T18:03
嗯嗯 感謝各位的解答 所以不用再帶火了

請問如何沖出咖啡的酸度呢? 謝謝!

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By Rosalind
at 2009-08-25T01:11
日前買了貓老闆的義賣咖啡，烘焙度為full city+，用手沖的方式，沖了數十來杯， 只有一杯能沖出入口瞬間帶著微酸個口感，當下喝到忽覺十分感動， 其他沖出來的，總是少了入口瞬間的微酸， 個人感覺咖啡喝起來有四段感受 (剛入門只喝的出四段) 第一段是，入口瞬間的微酸，這時會刺激口水分泌，並增強之後回甘 ...

想買伊萊克斯的咖啡機

Freda avatar
By Freda
at 2009-08-24T17:15
最近對自己煮咖啡有種莫名的憧憬 總覺得早上起床可以先來杯熱咖啡會是件很讚的事 不過新手還是新手 應該沒辦法馬上變成煮咖啡神手 想說先買台好上手的咖啡機 爬了一下文 感覺有些人推的伊萊克斯的咖啡機似乎不錯 不知道如果預算一萬的話 有什麼好推薦的嗎 感謝 - ...

88水災賑災義賣(已截止)

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By Freda
at 2009-08-24T14:12
網誌版(內有劃撥單收據)：http://caldi.pixnet.net/blog/post/24948108 本次義賣活動終於在昨天劃下完美的句點 在此先感謝許多熱心朋友的慷慨解囊 這次義賣活動共賣出94磅咖啡豆，共募得23500元 其中需要郵寄的有75磅，寄送的費用共2685元 我們將義賣 ...

台北市有很多時尚雜誌的咖啡館?

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By Donna
at 2009-08-24T00:53
之前在桃園唸書 常常晚上9點多到咖啡館去看本書或雜誌 然後12點回宿舍睡覺 很喜歡這種悠閒的感覺 也可以順便看一些喜歡的時尚類型的雜誌 現在畢業要搬回台北了 想到沒有咖啡館的日子就覺得很恐怖 以前家裡附近有老樹 雖然雜誌不多但是開很晚 可以自己帶書去看 但是現在老樹也關掉了..... 平常會看的雜誌有 G ...

請推薦台北市捷運忠孝復興站附近好的咖啡店!

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By Charlie
at 2009-08-24T00:46
想知道台北市捷運忠孝復興站 或忠孝敦化附近有沒有什麼比較好的精品咖啡店? 希望不要是連鎖的或是附近百貨公司裡面的 離捷運站走路五分鐘之內 價格三百以下都可以 謝謝! -- http://lucaschy.spaces.live.com/ - ...