開間咖啡店，你準備好了嗎? - 咖啡討論

開店前SWOT分析，哪一件事最重要

經營一家店、一個品牌，最初都是從一個想法開始，這是無庸置疑的。但我首先會提出給
創業者思考的是，想法本身是否有可實踐性？可實踐性並不是指實踐上的難度﹙開一家店
本來就不簡單﹚，而是對實踐這家店所需要的：人才、資源、資金、地點等全盤思考。在
確認可實踐之後，接著則需要考量的是市場性。市場可能已經存在，也可創造，在原本的
市場中找出差異性，才有機會創造獨特市場。

http://goo.gl/qeGUiK

人事是最複雜的事，你知道要怎麼經營你的夥伴嗎

五個元素當中我認為人是最難的。人，最難找、最難留、最難教，也最耗費時間精力跟金
錢。人格特質往往也是決勝關鍵，尤其是小店經營。所以，如果你很幸運地已經有自己的
工作夥伴，籌備過程絕對會快很多。

http://goo.gl/7MRa6E

開店前你訂好了營業的時間嗎?你知道這有多重要嗎?

咖啡店裡有許多專業的設備與器材，並非上過幾堂課，在家裡有沖煮咖啡的經驗就打算開
咖啡店，想要了解專業咖啡館該有的裝備及應該具有的技術，建議可以去看大型的咖啡展
跟設備展，親身體驗設備品牌與廠商交涉，在網路上、展覽中去蒐集資訊。另外也可以在
踏店做功課時，常坐店內吧台的位置，觀察他們的工作動線、並對其所用的設備有基本的
操作了解，藉此思考想像自己店的需求。

http://goo.gl/oL6X3A


2016-06-12 (日) 14:30~15；30 新書發表會
活動地點:台中市西區公益路68號 (勤美誠品綠園道3F)
進場免費

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