越級打怪_KHC KNC 700S_不專業簡評 - 咖啡討論

打給後，今天要來分(ㄊㄨㄟ)享(ㄎㄥ)的是個大傢伙!!!

Kalita High Cut Mill

顧名思義，他馬達超大超重而且轉超快!!!

我們就先來看一段VCR~~XDDDDD
https://youtu.be/N8biJ28UavI
上面這段是KNC、700S和KHC的運轉視頻。
聽聲音就知道KNC有多大聲~反而700s和KHC轉速雖然快，
但運轉起來非常順暢。

今日主角三人
https://imgur.com/xmKZW0d

KHC超重超大台!!!
13公斤比我家女兒還重一倍...
https://imgur.com/9tynMBC

不囉嗦直接脫
https://imgur.com/MwH9FLq

螺絲也比小老弟大一號
https://imgur.com/seALb4y

培林也不能輸(左側為KNC、下方為700S)
https://imgur.com/5DVzlDi

中間還有凸起來一大支(!?)
https://imgur.com/nirNjQ2

日製狗啃刀盤(下)vs義大利刀盤(左)vs日製大鬼齒
https://imgur.com/X6cVgPf

機身側
https://imgur.com/3PCgTcX

KNC
https://imgur.com/mf3Ko9f

700s
https://imgur.com/Jz8jig3

KHC
https://imgur.com/Dmpx1Vh

拆拆裝裝這幾台機器，發現商用機用料超級扎實。
光馬達和培林，跟家用機比起來完全是不同世界的產品。
KHC運轉順暢度、磨豆子的效率、還有出粉的品質非常驚人。
安裝時刀盤和軸心的密合度完全一敗!!極度精準~

700s也用了不少好料。整體結構比KNC還要像KHC。
運轉非常順暢，不會有什麼異音。

而KNC，其實不大懂為甚麼彈簧不做跟KHC一樣的結構。
整台機器感覺哩哩辣辣的，運轉的雜音都覺得好像壞掉一樣XD

出粉測試：
豆子_金杯咖啡豆
https://imgur.com/SqsLerf
重量_8g
刻度_機身歸0後刻度4

Tiamo 700s
出的粉最細，型狀為片狀，還蠻均勻。
最後有送一坨細粉，無過篩。
https://imgur.com/9n7QyAV

KNC
出的粉最大顆，型狀為片狀，有大有小很精彩。
最後基本上沒有出什麼細粉。
https://imgur.com/alFQ153

KHC
出粉粗細為第二，型狀塊狀。非常均勻。
無細粉，重量少0.5g是因為下豆的時候沒裝豆槽，有些豆子噴很遠XD
https://imgur.com/FE2Pgka

出杯風味：
水溫：85度
20g水悶蒸30s，小水柱30g斷水，小水柱33g斷水，大水流33g斷水後静置。

700S
香氣最重，口感乾淨且強烈。但風味層次比較少。
深培豆的焦苦味較為明顯。但也可能是因為粉徑較細的關係。

KNC
入口香氣普普，後段才會慢慢釋放。
口感柔合。風味層次多，但是整體風味偏淡。

KHC
入口香氣柔合，但非常持久，從入口到入喉都能品出暗香。
口感與KNC類似，走柔合調性。
風味層次豐富，跟KNC比起來更醇厚，也比較乾淨。

結語：
基本上，家裡有空間、預算夠，直上KHC就對了。

KNC和700S口感差異蠻大的，我自己是比較喜歡KNC柔和口感。
風味層次多，有些人可能會覺得較為混雜。

700s出粉品質很好，雖然風味層次較不突出，
但咖啡液香氣非常濃厚，口感也是乾淨而且強烈。
重點是組裝和刀盤品質比KNC好上一截XD

如果說有義式的需求，700s算是對得起他價格的好機器。
KNC還是乖乖當手沖的出粉機器吧。

後記：
目前家裡的配置，應該就是留用KNC。
原本打算把老媽家裡的700S出售，也換成KNC。
但今天拆拆裝裝喝完之後，決定老媽家還是保留700s，
進可攻退可守，而且風味強烈一點長輩也比較喜歡~

手邊還有一台1999的KNC，可能找時間po上來佛度有緣人XD
電磨太方便，連匿名2都想要一起出清了。

還有KHC這個大傢伙，雖然真的hen猛hen厲害，但也是hen大台。
非常適合咖啡廳，或者是對風味極度要求的玩家。

很喜歡KHC的超帥前置開關~~
https://imgur.com/tGHzJYN

還有很方便的出豆擋板
https://imgur.com/0wCq7bU

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