越南豆原味貂鼠 - 咖啡討論

By Dorothy
at 2014-05-25T10:56

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這次接受到的贈品豆是親友出差越南帶回的(暴動前)。
上回拿到特級貂鼠，風味還不錯，但是此回是原味貂鼠，
卻感覺不出好的口感，整體偏苦、澀。

此豆子烘焙很深，豆子本體透出油亮的外觀。
我都是習慣手沖，次回會試著磨粗一點，水溫降低一些，
除此之外，還有何建議嗎？

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Tags: 咖啡

All Comments

By Eden
at 2014-05-29T22:24

越南都好像都會加奶油下去炒既然深焙不妨用法壓

By Carol
at 2014-05-31T02:49

每次喝越南咖啡那奶油味還是很不能習慣啊

By Ophelia
at 2014-06-01T01:53

貂鼠吃咖啡果實還會挑特級或原味豆？好有趣啊～

By Skylar Davis
at 2014-06-04T14:00

磨粗+水溫低，然後水流控制細一點，盡量減少翻滾試試看

By Kristin
at 2014-06-07T00:58

最原始的真貓屎記得是真的貓會挑豆吃，人工養的就是吃人挑
好餵食的了。好像是這樣啦…

By Irma
at 2014-06-08T04:52

貂會挑豆子沒錯，不過特級或原味是人類搞出來的，哈哈

By Kelly
at 2014-06-11T10:29

我一直很好奇,第一個把大便裡的咖啡拿出來喝的是誰?

By Ingrid
at 2014-06-12T04:54

該不會是黑心廠商想要免錢的豆子才撿大便的豆子吧?

By Valerie
at 2014-06-16T19:26

越南咖啡要熱的加煉乳!!!讚啦~~~

By Valerie
at 2014-06-21T18:55

試試越南壺吧

高雄36味咖啡館3周年慶,有好康的

By Charlotte
at 2014-05-25T02:34

話說距上次小弟代PO 36味咖啡館2周年訊息,又過了一年了= . = y=~~ 36味咖啡館即將3歲了說真的要在高雄這個咖啡館林立的戰區占有一席之地實在不容易阿!!! 不猶得必須佩服晨安店長的毅力與實力當然還有另外一位小幫手-萱萱的努力因為有他們兩個人讓36味咖啡館不僅是在高雄出名還兼紅到海外去 ...

關於電視上旅遊頻道看到的咖啡

By Skylar DavisLinda
at 2014-05-25T00:20

很抱歉因為時間有點久遠盡我所能的描述看有沒有廣大的板友有想法 (應該是在TLC或是其他的生活頻道看到的)(英文) 他在介紹各地方的咖啡有款咖啡我覺得很特別，他是一個長盤子上有三個小玻璃杯(類似燒杯) 然後我只確定一杯是咖啡，其他兩杯我忘記是什麼， (可能是冰淇淋or酒之類的吧) 但是他們兩杯要 ...

想請問義式機

By Edith
at 2014-05-24T16:17

手機排版，傷眼請見諒。我想請問各位精品咖啡版的強者們，先前一直苦於社團經費不足，沒有向義式咖啡鑽研。可是現在資金較充了，希望能向義式咖啡鑽研。這邊想詢問的義式機並非只要拉花，還希望能壓出如奶油般厚實而香醇的口感。(alex二代的espresso那股濃郁的香味和包覆舌面的甜韻讓我難以忘懷啊...... ...

苦的咖啡豆?

By Kyle
at 2014-05-24T14:05

第一次po文 , 最近要去朋友家做客, 因為這位朋友喜歡做甜點, 所以對咖啡也有點研究 (像板上各位一樣,自己挑咖啡豆,煮咖啡.對器具很挑那種) 其實這次就是去她家吃甜點的, 想說順便帶個禮物(咖啡豆)去, 聽她本人說,她喜歡苦的咖啡,不喜歡酸的. (我本人也比較喜歡苦的...酸得我不行) 但原p ...

小野昄咖啡

By Madame
at 2014-05-24T10:20

位於土城區海山站附近的一間日式轉角咖啡除了有16種黑咖啡提供外也有各式花式咖啡及咖啡調酒供應另有下午茶的餐點組合可供選擇 http://blog.xuite.net/towa800/104ph/85359645-土城小野昄咖啡歡迎各位來此品嚐呦 - ...

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