賽風的酒精燈控制? - 咖啡討論

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By Agatha
at 2013-04-08T16:23

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很抱歉自己回又了一篇
其實我想知道的是在酒精燈點火後有沒有辦法讓上壺的水
"隨意的"控制在85-92度的方法
我嘗試過
小火+墊高酒精燈(溫度最高只有86度)，移到旁邊可降個1度(礙於底水的高度)
大火+壓燈心(溫度可到93度但壓燈心只能降個1度，同樣底水也是個問題)
大火+大滾前扶正(溫度視扶正時機而定)
感覺就是底水會使限制住調整範圍
不知道大家會如何調整?

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Tags: 咖啡

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Tom avatar
By Tom
at 2013-04-10T20:23
固定煮的手法 確定到達上壺的溫度 加水調溫度
Hedda avatar
By Hedda
at 2013-04-15T12:08
為什麼不買各小瓦斯爐
小瓦斯盧比告好控制呀

拿鐵，咖啡機

Hazel avatar
By Hazel
at 2013-04-08T02:55
※ 引述《lGuestl ( I am who am I)》之銘言： : 請問半自動的咖啡機是利用蒸氣管去把牛奶加熱做成拿鐵? 不正確,半自動只和手動填粉有關 : 那如果想要那種不需要在拿去蒸氣管弄的 : 是不是算全自動? 通常全自動才有這種功能 : 類似便利商店那種的牛奶會直接從機器跑出來 : 那如果是 ...

CAMA 耶加雪菲 風味比較

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By Elizabeth
at 2013-04-07T22:33
您好,分享此篇文 本文選用 高雄左營CAMA的耶加雪菲 豆子烘培:102.4.1 前次,利用手沖此款單品,20G豆子=andgt;TIAMO手動磨粉=andgt;90度熱水,手沖,水量200CC 口感入喉酸不澀,無義式焦味,偏水果酸 檸檬酸味 本次,沖煮方式同上 口感,強烈酸澀,有焦味感微薄 ===== ...

拿鐵，咖啡機

Erin avatar
By Erin
at 2013-04-07T21:40
請問半自動的咖啡機是利用蒸氣管去把牛奶加熱做成拿鐵? 那如果想要那種不需要在拿去蒸氣管弄的 是不是算全自動? 類似便利商店那種的牛奶會直接從機器跑出來 那如果是的話~請問CP值較高的咖啡機是哪台呢? 或者可以告知最便宜的機器是哪款 抱歉~小弟是新手對機器不是很會描述 - ...

不加奶精的話，有推薦的咖啡豆嗎?

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By Connor
at 2013-04-07T15:57
請教一下 最近想來喝咖啡 雖然連器具都沒有買，不過應該會買個簡單的器具來泡看看（題外話...) 想詢問的是 因為不想要加奶精，或許也不加糖，如果加糖的話，應該也是加一些些而已 不知道有什麼咖啡豆，是泡起來不會太苦的，又比較順口 希望有朋友可以幫忙一下 謝謝　 - ...

磨義式的磨豆機

Andrew avatar
By Andrew
at 2013-04-07T12:48
大家好： 我知道版上普遍推薦楊家的 90xN 系列，這原本也是我的首選。 不過我是自己在外面租房子住，公共空間有可能要跟其他樓友共用， 所以想找台體積小一點的機器。 目前我的需求是：能磨義式機用的咖啡粉，體積小，吃 110v 的電壓。 預算是 10000 左右，會在 amazon 購入，最高可以拉到 40 ...