賽風完全沒有分層 - 咖啡討論

各位先進好
想請問一下 前天在永康街購買了淺焙的尼加拉瓜安晶莊園的全漿果處理
回家之後就用有單向排氣閥的密封罐裝起來
但今天用賽風煮時發現完全沒有分層
甚至連咖啡粉有沒有浮起來
（當下真是大開眼界xD因為煮那麼多次還第一次遇到）
煮出來顏色是略深的琥珀色 前味嚐起來非常淡（清爽？）
中間會有微微爽口的酸感完全沒有苦味
最後尾韻是微微的甜味

我的煮法是用酒精燈 咖啡粉先放入上後斜插
92度時插入上壺 大力以八字形的方式攪拌30秒
靜待30秒後關火 等壺水掉回來
然後咖啡粉適用porlex mini倒退轉到11格 用篩粉器篩過
目測約手沖粗細（但porlex真的很不均勻唉）
因為之前的耶加雪非跟瓜地馬拉花神都用一樣的煮法
但是從來沒遇過這件事
因為其實我也是剛進入咖啡這個坑不久
所以自己的樣本數很少（喝過自己煮的也就只有耶加跟花神）
因此想上來請問各位先進是發生了什麼事
在此小弟先向大家說聲謝謝了

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