賽風下粉時間點？ - 咖啡討論

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By Hedwig
at 2020-12-20T17:06

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平常以手沖為主，偶爾跟朋友會一起玩賽風，其中一位朋友習慣先下粉再慢慢等水上來，我
則是習慣等水上來了才下粉，想知道下粉的時間點有一定的標準嗎？

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Tags: 咖啡

All Comments

Odelette avatar
By Odelette
at 2020-12-21T12:49
兩種都有，看自己喜歡 我是水全上才下粉
Candice avatar
By Candice
at 2020-12-22T21:11
有一個說法是水上來過程溫度變動很大因為上壺溫差 所
Hedda avatar
By Hedda
at 2020-12-25T03:11
以等溫度穩定再下粉 但假如你萃取標準全靠感官沒再算秒
數的那就隨心所欲吧
Gary avatar
By Gary
at 2020-12-27T11:36
味道才是標準啦 前面都是變因 方便控制的變因才好量化成標
準 如果你先下粉也能控制好升溫、時間跟繞道 有什麼好不行
的？
Candice avatar
By Candice
at 2020-12-30T16:16
我也是水全上來才下。但這只是我自己的偏好、不是標準。
Ida avatar
By Ida
at 2021-01-03T17:00
我之前量過 水剛上去才75度上下 如果這是你要的溫度
先下粉就沒差 我會多煮一下到我要的溫度再放粉
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By Robert
at 2021-01-06T19:16
我自己先放粉，水上來順便當悶蒸；加上以前後放粉導
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By Olive
at 2021-01-07T14:11
致整壺直接下去的回憶後決定先放粉了
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By Hazel
at 2021-01-10T07:21
水全上才放 想讓悶蒸過程穩定一點
Robert avatar
By Robert
at 2021-01-13T03:45
水上下粉 火不夠大 粉太冷水降溫就下去了 多等一下就好
Franklin avatar
By Franklin
at 2021-01-15T10:31
還要考慮泡泡的變因、這個Factor 個人覺得比溫度還關鍵。
Jessica avatar
By Jessica
at 2021-01-19T01:12
都試試就知道了
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By Linda
at 2021-01-20T12:53
想不到回應滿熱烈的，謝謝各位的意見，今天剛好可以
跟朋友一起邊煮邊討論
Megan avatar
By Megan
at 2021-01-22T16:36
可重複實現、能講出理由、味道好，符合這三個就是對的
先下後下都可以做到，所以沒差其實
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By Kumar
at 2021-01-27T11:19
後下粉的火力與水溫可慢慢調整，容錯空間高一些
Rachel avatar
By Rachel
at 2021-01-27T17:30
https://youtu.be/ZahVrDyYjjg 可以參考這部講解

Nomad和Flair Pro 2選擇

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By Necoo
at 2020-12-20T16:25
最近想要物色手壓義式， Flair其實看很久了， 想法也從最一開始考慮的Neo變成感覺直上Pro 2也不錯， 直到前陣子在一間咖啡廳看到Nomad，整個被造型跟體積吸引XDD 在網路上查了一下評價， Nomad在2013還2014就出了，剛上市時評價很不錯， 另外查到不是很確定的資訊，Nomad好像有改版？ ...

售 ims B702tch28.5e 濾碗一個

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By Eden
at 2020-12-20T13:21
如標題所示 出售IMS B702tch28.5e 濾碗一個！ 該濾碗是給58mm把手用的 有附上原本的盒子 只沖煮過一次，發現買錯尺寸，故出售 售700元含郵寄掛號運費 意者請私訊 - ...

請問C40磨豆機之升級套件是否有必要買?

Isabella avatar
By Isabella
at 2020-12-20T11:42
各位好: 小弟最近打算入手一隻C40， 發現他有RED CLIX的精度升級套件， 我自己平常全是手沖，沒有在玩義式， 豆子的話偏好日曬淺培非洲豆， 請問有精度升級對手沖而言會影響很大嗎? 很感謝大家的意見~ - ...

1z k pro

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By Bennie
at 2020-12-19T21:15
雖然自己手磨沖咖啡已經好幾年（不過都是沖完後加牛奶） 自從去年去韓國玩後被改造成能喝美式咖啡的味蕾及胃（以前覺得美式就是苦+喝完胃痛 跟胃食道逆流） 開始了喝單品 原本都是喝中深焙～最陣子被朋友的朋友帶去喝淺烘焙 愛上了那酸甜回甘的滋味 每次磨中淺焙豆子時，總覺得自己所擁有的手磨豆機很不給力 ...

BOP 莫札特 藍山 分享

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By Dora
at 2020-12-19T19:46
各位喜愛咖啡的板友大家晚安~ 這幾天好冷阿 大家要注意保暖喔~ 這次主要分享的是 哥斯大黎加的豆子 新產季的莫札特風味於年中稍微有些不一樣 大家可試試 價格也因為豆商價格下修而調降 由於屬於分享我也就跟著調降 沒有趁機賺錢～XD 2020最佳巴拿馬競標批次 這次有取得BOP GW-02以 ...