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豆種 - 咖啡討論

Edward Lewis avatarEdward Lewis · 2009-04-28

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豆子可以分阿拉比卡 跟羅布斯塔

那 typica 跟 黃波旁 是屬於阿拉比卡嗎?

所謂的象豆 又是哪個分類呢?

一直分不清

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這個時代好像不能沒有BLOG

http://www.wretch.cc/album/oldertwo

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All Comments

Jacob avatarJacob2009-04-30
Typica泰比卡 Bourbon波旁 是阿拉比卡的亞種 象豆應該也是
Jacky avatarJacky2009-05-03
阿拉比卡種......話說一般單品豆應該都是阿拉比卡種......
Ethan avatarEthan2009-05-05
象豆→Maragogype馬拉可吉比 被認為是Typica的突變亞種...
Jacky avatarJacky2009-05-06
原來如此
Connor avatarConnor2009-05-10
我以前在書上看到 目前常見的單品豆約66%是阿拉比卡
Genevieve avatarGenevieve2009-05-12
以後會不會有豆子一顆就酸梅那麼大 :P
Selena avatarSelena2009-05-17
那可能真的要用電動果菜汁機來磨吧:P 還有...前面所講..
Dorothy avatarDorothy2009-05-18
單品豆都是阿拉比卡種是我自所接觸到的經驗...不見得準...
Vanessa avatarVanessa2009-05-20
但我挺好奇板上有沒有人有在哪買過非阿拉比卡的單品豆的..
Oscar avatarOscar2009-05-20
我在等一顆就西瓜那麼大的基改豆 :P
話說,我對正在喝豆漿的老媽講:咖啡也是豆漿耶
Rae avatarRae2009-05-23
老媽說胡扯,我說:難道你煮豆漿不加水?本來就要加水呀
頂多你說那是烘過的豆打出的豆漿..
Queena avatarQueena2009-05-24
所以豆漿等於東方咖啡 或...咖啡等於西方豆漿...有創意..
Callum avatarCallum2009-05-27
沒創意!!
Robert avatarRobert2009-06-01
有創液~
Susan avatarSusan2009-06-01
咖啡跟茶葉比較像吧!!烘培,萃取程序差不多,黃豆沒烘焙萃取程
Kristin avatarKristin2009-06-04
若論咖啡因,咖啡和茶葉會比較像;若論'豆',大豆和咖啡豆比
Quanna avatarQuanna2009-06-05
較像,像在哪我卻說不出來(都圓圓的?不..我想找類似卵磷脂
Carolina Franco avatarCarolina Franco2009-06-09
這種'成份');同為豆類會不會沒交集呢?...都是有脂香的豆耶
Gary avatarGary2009-06-10
沒創液!!
Daniel avatarDaniel2009-06-15
覺得咖啡的烘焙深淺的意義比較類似製茶時的發酵...茶葉的
Ivy avatarIvy2009-06-18
烘焙的目的反而是要停止它的化學反應...