豆心不熟的影響 - 咖啡討論

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By Bennie
at 2013-07-15T19:18

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請問板上各位前輩

豆心不熟的豆子除了口感不佳(植物青草味 澀味)

是否還有其他不良影響?

較容易產生赭麴毒素或是對身體有其他影響?


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Tags: 咖啡

All Comments

Madame avatar
By Madame
at 2013-07-17T09:47
保存不良才會發霉有赭麴毒素吧
Ursula avatar
By Ursula
at 2013-07-17T19:05
豆心不熟我有烘過幾次，但沒有喝到青草味
Eartha avatar
By Eartha
at 2013-07-22T11:36
喝到青草味時是我磨太粗，或水溫不對的時候有喝到
Victoria avatar
By Victoria
at 2013-07-23T08:26
以中醫角度,豆類不熟有微毒性,長期喝傷肝,容易疲勞
Edwina avatar
By Edwina
at 2013-07-28T06:33
謝謝解答~請問水溫不對是太低嗎?
James avatar
By James
at 2013-08-01T09:07
中醫說的豆類 咖啡豆也算嗎?還是指紅豆綠豆一類?
Hazel avatar
By Hazel
at 2013-08-05T23:38
水溫低，比較喝得出來，但水溫高還會溶更多出來
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By Xanthe
at 2013-08-08T15:25
了解~ 我來試試水溫變化的差異
Thomas avatar
By Thomas
at 2013-08-11T15:29
以種子來說,沒熟都是含有皂素,你可以查查毒性
Thomas avatar
By Thomas
at 2013-08-13T04:21
感謝樓上提供的資訊~

家用半自動咖啡機,請推薦一下吧

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By Robert
at 2013-07-14T20:18
最近想買台半自動咖啡機,但是預算有限大約在三萬以內 有看了三台,不知道哪台比較好,各位給個建議吧 Tiamo WPM 義式半自動咖啡機 KD-210s-銀色(HG0966S) http://tw.buy.yahoo.com/gdsale/gdsale.asp?gdid=4385288 Tiamo【HG63 ...

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