請益電動磨豆機的磨盤最細研磨調整? - 咖啡討論

※ 引述《woodjason (Liv in Leningrad)》之銘言：
: 小弟的磨豆機是小飛鷹 (除磨盤其餘皆與小飛馬類似)
: 在搭配EUPA TSK-1817幫浦機時原廠最細刻度有不敷使用的情形發生,
: 此時興起調整最細研磨刻度的念頭...
: 一開始讓機器空轉並調整最細研磨刻度時聽見了輕微的磨盤摩擦聲,
: 請問此時是最細研磨的刻度嗎?
基本上磨豆機調到聽到平板磨盤互相摩擦而發出尖銳金屬聲,即最細刻度...
如果兩平板間呈絕對平行(事實上是不可能...),那理論上磨出無限細的粉粒;
這樣對所有的espersso機器都該是"過細的粉"了...

兩平板間非絕對平行/磨盤圓心不重疊/轉軸晃動/磨盤震動/切削現象...
都會造成粉粒粗細度不均,這樣也可能調到最細了,結果還是流太快(粗粉過多...)

當然,以小飛鷹來說,它還有個致命的問題---磨盤間距調整的解析度不足;
白話一點,就是刻度間的差異太大...要嘛太粗,不然又太細;適當值調不出來...

一般合格的義式用磨豆機磨盤間距差異每格最好在15um(微米)以下...

而小飛鷹的每格(0.5刻度)磨盤間距差異約在75um,這樣實在是太大了點...

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