請益豆子開封後風味變化問題 - 咖啡討論

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By Kelly
at 2023-02-12T14:07

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本身手沖好一段時間了
從原本喝什麼都覺得只是咖啡味
但現在能大致品嚐享受其中的滋味了

但發現一個問題
總是在豆子開封的前三天左右
咖啡的風味最明顯 自己也覺得好喝
（有測試過連續七天沖完半磅的感想）
但之後風味香氣就會明顯的衰退
我搞不太懂是衰退還是像養豆時間拉長的風味改變
豆子都有好好保存密封，手法也大致相同

想上來請教一下大家是否也類似情況？

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Tags: 咖啡

All Comments

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2023-02-15T17:08
我也有這種感覺欸 前兩天喝得出豆子細緻的風味
之後就只喝得出是什麼焙度而已
Enid avatar
By Enid
at 2023-02-18T20:08
台灣的溫濕度開封後衰退快，取豆子後空氣要盡量擠出
Jake avatar
By Jake
at 2023-02-15T22:38
這種症狀建議開封後三天內喝完，喝不完就丟掉開新的，三
天喝不完一樣丟掉再開新的
Joe avatar
By Joe
at 2023-02-19T01:38
樓上的要這麼激動嗎？只是上來跟大家請教一下，我又沒說過
三天的豆子就喝不下去了
Tracy avatar
By Tracy
at 2023-02-15T22:38
4樓哪裡激動了
Franklin avatar
By Franklin
at 2023-02-19T01:38
丟掉也太浪費了，一般不會這樣建議啦
Anthony avatar
By Anthony
at 2023-02-15T22:38
不是激動，不過不知是諷刺還是純粹開玩笑
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2023-02-19T01:38
應是你剛好喜歡開封前三天的味到。豆子風味本就善變
Hedy avatar
By Hedy
at 2023-02-15T22:38
我喝過幾次開封一個月後風味更佳的豆子，不要想太多
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2023-02-19T01:38
冷凍
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2023-02-15T22:38
開封後喝到你覺得風味開始一丟丟下滑就可以分裝冷凍了
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2023-02-19T01:38
一開始先分裝囉
Zora avatar
By Zora
at 2023-02-15T22:38
想保持久一點風味 開封的時候就要分小包封裝了
Joseph avatar
By Joseph
at 2023-02-19T01:38
每次要喝的時候再從豆袋拿出一小包出來
Lauren avatar
By Lauren
at 2023-02-15T22:38
可能是每次打開豆袋都是一次換氣？普遍來說是正常動作
啦…不然拿到新豆子一打開就分裝成一杯份的好幾個小密
封袋試試
Damian avatar
By Damian
at 2023-02-19T01:38
三天丟掉XDD
Sarah avatar
By Sarah
at 2023-02-15T22:38
猜是豆種的問題，喝過開封後越放酒香味越濃厚的厭氧日曬豆
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2023-02-19T01:38
有的時候豆也有中間空窗期，再放個2星期試試
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2023-02-14T04:33
樓上說的同感！有時候放久會突然覺得風味又變的不錯！
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2023-02-17T07:33
這種問題我一律推薦ikawa
Valerie avatar
By Valerie
at 2023-02-15T22:38
看起來是訂閱制的咖啡？好神奇
Olivia avatar
By Olivia
at 2023-02-19T01:38
https://i.imgur.com/OyaF61E.jpeg
https://i.imgur.com/UmyPzAz.jpeg
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By Puput
at 2023-02-15T22:38
我這樣簡單的方式保存的 分享一下 風味不會退太快

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By Doris
at 2023-02-12T12:28
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By Todd Johnson
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By Victoria
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By Anthony
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