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請益-手沖表面都是泥狀 - 咖啡討論

Mason avatarMason · 2022-12-09

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在家是用V60 01濾杯, 淺培20克配300水差不多都能2分鐘沖完
在公司跟同事分享, 改用V60 02濾杯, 淺培30-40克配450-600水. 但3分鐘都流不完

沖完呈現就是邊緣跟表面都是泥狀物讓水流不下去:
https://imgur.com/wBxfWBV

沖煮手法跟磨豆粗細都差不多, 水溫都在92度. 但成就感差很多
只是家裡是用1Z K手磨, 公司用泰摩C3
想知道是否是大小濾杯有甚麼需要注意跟調整的地方

謝謝

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All Comments

Enid avatarEnid2022-12-10
磨豆機的關係吧 看起來C3極細粉很多
George avatarGeorge2022-12-11
磨粗一點 或沖的時候用小水柱靠近水面沖減少擾動
Irma avatarIrma2022-12-12
一次沖大份量豆子的也會比較難沖好
Dorothy avatarDorothy2022-12-11
水拉太高？水柱太大？
Kumar avatarKumar2022-12-12
你泡的量跟時間跟我差不多耶，不過我會篩細粉，最後一次
Isabella avatarIsabella2022-12-11
注水前才把細粉倒入才注水
Carol avatarCarol2022-12-12
我用KMAX其實細粉量不算少，30g豆，左右搖晃約30下，可以
Brianna avatarBrianna2022-12-11
搖出1.5g的細粉
Gilbert avatarGilbert2022-12-12
你可以試著trouble shooting找出問題，例如先交換磨
Adele avatarAdele2022-12-11
豆機，看狀況是否排除，再換其他裝備試試看。
Hazel avatarHazel2022-12-12
粉跟水增加，要稍微加粗
Madame avatarMadame2022-12-11
細粉太多 換一個磨豆機
Skylar Davis avatarSkylar Davis2022-12-12
YT有影片教學，豆量較多的沖法
Faithe avatarFaithe2022-12-11
細粉太多，一直浸泡在水裡面會有雜味
Wallis avatarWallis2022-12-12
這細粉多到爆炸了呀
Aaliyah avatarAaliyah2022-12-11
別的不說40g要用v60沖得跟20g一樣是不太可能的
Valerie avatarValerie2022-12-12
可能只是因為你磨太太太細了。
George avatarGeorge2022-12-11
克數多可以粗 克數少可以細 味道喜歡就好 不喜歡可調水
看看
大水注持續注水細粉比較不會堆在底部 要仔細觀察水流擾
動
David avatarDavid2022-12-12
濾紙也有差 我都用三洋麻漂白
Skylar Davis avatarSkylar Davis2022-12-11
你這個不換磨豆機的條件下 就水大一點 或粉磨粗一點
Enid avatarEnid2022-12-12
我V60沖40克豆子沒調粗細也沒塞成這樣 這細粉是真的多
Skylar Davis avatarSkylar Davis2022-12-11
謝謝 我會先從調整磨豆機的方向嘗試
William avatarWilliam2022-12-12
像是調整成EK43
Eden avatarEden2022-12-11
淺培豆量多的時候要粗一點，不然水下不去，泡太久雜
味滿滿的，我也有類似經驗。不然就是分兩次沖。
Kelly avatarKelly2022-12-12
我是覺得要先分類
Audriana avatarAudriana2022-12-11
磨粗一點或是篩細粉，注水的時候盡量不要破壞粉牆
Dora avatarDora2022-12-12
02大概沖30克就極限了
Robert avatarRobert2022-12-11
泥狀的沖到上面比沉到下面好 至少不會堵
Lucy avatarLucy2022-12-12
粉磨粗，注水次數減少，試試看一刀流
Eartha avatarEartha2022-12-11
推18F
Lucy avatarLucy2022-12-12
粉太系細或手沖壺嘴太小，導致注水太慢
Todd Johnson avatarTodd Johnson2022-12-11
沒什麼好說的 細粉多就是難救
Anonymous avatarAnonymous2022-12-12
https://i.imgur.com/aYYVttJ.jpg
james沖也是一堆泥
Puput avatarPuput2022-12-11
就看你能不能控制。這個是預定3分結束已流乾
樓主是想早點結束到三分還沒流完
Jack avatarJack2022-12-12
杯壁都沒什麼粉，翻攪太嚴重了
我的話會縮小水柱
Valerie avatarValerie2022-12-11
james似乎是很均勻的細，跟樓主粗細不均的狀況有點不同
Robert avatarRobert2022-12-12
http://i.imgur.com/6RPu7hl.jpg
Hedwig avatarHedwig2022-12-11
喝起來怎樣？如果味道都出來，不用在意沖完的長相吧
...
Oliver avatarOliver2022-12-12
泰摩C3是義式六芯刀 磨手沖刻度細粉會很多
Candice avatarCandice2022-12-11
喝起來沒有過萃就行，有的話再調粗
Kristin avatarKristin2022-12-12
我一樣用泰摩C3 你這粉細的太誇張了 粉粒大小像砂糖
那樣就好 再微調口味
Lydia avatarLydia2022-12-11
再微調粗細度水量溫度等參數去找到好的口感