請益-手沖表面都是泥狀 - 咖啡討論

By Mason
at 2022-12-09T15:18

Table of Contents

在家是用V60 01濾杯, 淺培20克配300水差不多都能2分鐘沖完
在公司跟同事分享, 改用V60 02濾杯, 淺培30-40克配450-600水. 但3分鐘都流不完

沖完呈現就是邊緣跟表面都是泥狀物讓水流不下去:
https://imgur.com/wBxfWBV

沖煮手法跟磨豆粗細都差不多, 水溫都在92度. 但成就感差很多
只是家裡是用1Z K手磨, 公司用泰摩C3
想知道是否是大小濾杯有甚麼需要注意跟調整的地方

謝謝

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Tags: 咖啡

All Comments

By Enid
at 2022-12-10T13:46

磨豆機的關係吧看起來C3極細粉很多

By George
at 2022-12-11T12:15

磨粗一點或沖的時候用小水柱靠近水面沖減少擾動

By Irma
at 2022-12-12T10:43

一次沖大份量豆子的也會比較難沖好

By Dorothy
at 2022-12-11T23:39

水拉太高？水柱太大？

By Kumar
at 2022-12-12T22:08

你泡的量跟時間跟我差不多耶，不過我會篩細粉，最後一次

By Isabella
at 2022-12-11T23:39

注水前才把細粉倒入才注水

By Carol
at 2022-12-12T22:08

我用KMAX其實細粉量不算少，30g豆，左右搖晃約30下，可以

By Brianna
at 2022-12-11T23:39

搖出1.5g的細粉

By Gilbert
at 2022-12-12T22:08

你可以試著trouble shooting找出問題，例如先交換磨

By Adele
at 2022-12-11T23:39

豆機，看狀況是否排除，再換其他裝備試試看。

By Hazel
at 2022-12-12T22:08

粉跟水增加，要稍微加粗

By Madame
at 2022-12-11T23:39

細粉太多換一個磨豆機

By Skylar Davis
at 2022-12-12T22:08

YT有影片教學，豆量較多的沖法

By Faithe
at 2022-12-11T23:39

細粉太多，一直浸泡在水裡面會有雜味

By Wallis
at 2022-12-12T22:08

這細粉多到爆炸了呀

By Aaliyah
at 2022-12-11T23:39

別的不說40g要用v60沖得跟20g一樣是不太可能的

By Valerie
at 2022-12-12T22:08

可能只是因為你磨太太太細了。

By George
at 2022-12-11T23:39

克數多可以粗克數少可以細味道喜歡就好不喜歡可調水
看看
大水注持續注水細粉比較不會堆在底部要仔細觀察水流擾
動

By David
at 2022-12-12T22:08

濾紙也有差我都用三洋麻漂白

By Skylar Davis
at 2022-12-11T23:39

你這個不換磨豆機的條件下就水大一點或粉磨粗一點

By Enid
at 2022-12-12T22:08

我V60沖40克豆子沒調粗細也沒塞成這樣這細粉是真的多

By Skylar Davis
at 2022-12-11T23:39

謝謝我會先從調整磨豆機的方向嘗試

By William
at 2022-12-12T22:08

像是調整成EK43

By Eden
at 2022-12-11T23:39

淺培豆量多的時候要粗一點，不然水下不去，泡太久雜
味滿滿的，我也有類似經驗。不然就是分兩次沖。

By Kelly
at 2022-12-12T22:08

我是覺得要先分類

By Audriana
at 2022-12-11T23:39

磨粗一點或是篩細粉，注水的時候盡量不要破壞粉牆

By Dora
at 2022-12-12T22:08

02大概沖30克就極限了

By Robert
at 2022-12-11T23:39

泥狀的沖到上面比沉到下面好至少不會堵

By Lucy
at 2022-12-12T22:08

粉磨粗，注水次數減少，試試看一刀流

By Eartha
at 2022-12-11T23:39

推18F

By Lucy
at 2022-12-12T22:08

粉太系細或手沖壺嘴太小，導致注水太慢

By Todd Johnson
at 2022-12-11T23:39

沒什麼好說的細粉多就是難救

By Anonymous
at 2022-12-12T22:08

https://i.imgur.com/aYYVttJ.jpg
james沖也是一堆泥

By Puput
at 2022-12-11T23:39

就看你能不能控制。這個是預定3分結束已流乾
樓主是想早點結束到三分還沒流完

By Jack
at 2022-12-12T22:08

杯壁都沒什麼粉，翻攪太嚴重了
我的話會縮小水柱

By Valerie
at 2022-12-11T23:39

james似乎是很均勻的細，跟樓主粗細不均的狀況有點不同

By Robert
at 2022-12-12T22:08

http://i.imgur.com/6RPu7hl.jpg

By Hedwig
at 2022-12-11T23:39

喝起來怎樣？如果味道都出來，不用在意沖完的長相吧
...

By Oliver
at 2022-12-12T22:08

泰摩C3是義式六芯刀磨手沖刻度細粉會很多

By Candice
at 2022-12-11T23:39

喝起來沒有過萃就行，有的話再調粗

By Kristin
at 2022-12-12T22:08

我一樣用泰摩C3 你這粉細的太誇張了粉粒大小像砂糖
那樣就好再微調口味

By Lydia
at 2022-12-11T23:39

再微調粗細度水量溫度等參數去找到好的口感

請教有關Bellman cx25sp的使用問題

By Quintina
at 2022-12-09T14:08

大家好, 個人買了Bellman cx25sp來練拉花，但噴頭的部分實在不太知道該怎麼操作，問題如下： 1.究盡要旋多緊，似乎不管多緊還是會接縫漏出來，怕哪天被我旋到崩牙。 2.承上，噴頭是兩孔，旋緊後孔是水平排列還是垂直排列，還是其實沒差。 3.噴頭裡有極小的塑膠墊片，這墊片是必要的嗎?，會造成壓 ...

Hoffmann新V60萃取-注水暫停,浸泡,搖濾杯

By Joseph
at 2022-12-09T10:17

Hoffmann前一陣子上傳新的V60的萃取程序, https://www.youtube.com/watch?v=1oB1oDrDkHM 剛用淺焙耶加雪菲試了, 覺得有趣. 以提高萃取率和均勻萃取為目標. 注水皆為中心向外繞圈, 15克粉磨細悶蒸後搖濾杯使粉充份浸泡, 首段注水至100克, 靜置10秒 ...

請推薦中深焙豆

By Puput
at 2022-12-08T22:16

各位咖友晚安，天氣轉涼好像會想要喝比較濃厚的咖啡。之前喝過丹尼的造咖小飛象，版友gn的綜合豆。我覺得都很不錯。麻煩版友再推薦一些吧。單品或配方豆都可以。 (配方豆先前有一篇po文了。) 謝謝。 - ...

賣場豆推薦

By Frederic
at 2022-12-08T16:26

一直以來都是買賣場豆為主，喝法是用EES200／手沖兩種，不喜歡有太重焦味的，之前買伯朗的焦味都很重，會想要求推薦的原因是賣場豆通常都很大包，以個人周末才泡的習慣，一包一磅的豆子要喝好幾個月，如果不喜歡要忍受很久，請問站上的朋友有推薦焦苦味不重的賣場豆嗎？至於咖啡烘焙店的所謂精品豆，因為喝的慢，喝 ...

手沖壺壺嘴套

By Ivy
at 2022-12-08T16:10

大家好一直有個潔癖的煩惱就是手沖壺的壺嘴想要有個防塵套之類的東西不然有時後放著沒用總覺得會髒髒的網路上沒找到類似的產品目前我就用衛生紙套著而已不知道大家有沒有什麼妙招推薦呢？謝謝 https://i.imgur.com/rb0PpT1.jpg - ...

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