請教生豆用微波烘培的可行性 - 咖啡討論

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By Olivia
at 2009-11-10T11:43

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小弟是剛接觸咖啡的新手

有曾經想要買生豆自己烘培

但是 沒有經濟來源去買烘培用的器具

就異想天開的 想嘗試用微波爐烘培

但我有些許想問板上的前輩們

烘培是單純將豆中的水分減少嗎?

若是的話 那微波爐只對水分子加熱的特性

就似乎可以烘培生豆

若還有其他有機物質的反應

在微波加熱水分子的情況下

似乎也可以加熱到生豆裡的其他成分


請板上的前輩們 為小弟解惑

謝謝

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Tags: 咖啡

All Comments

Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2009-11-14T19:22
理論上可以。不過因為導熱方式不同，手法應該也必須
調整。不過在這之前，我覺得開開關關會開到手軟...
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2009-11-14T21:31
可以 精萃咖啡始末那本好像有提到這說法 但是印象中也講
了 微波爐烘豆法不好操作 簡單講 不實用
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2009-11-17T23:41
咖啡自家烘焙全書裡有講到一種微波用袋,也許可以去查看看
Queena avatar
By Queena
at 2009-11-19T14:28
但我想重點還是在於加熱曲線,而不是加熱方式
Iris avatar
By Iris
at 2009-11-24T05:50
微波爐冒煙滿可怕的..
Belly avatar
By Belly
at 2009-11-27T20:43
雖然微波爐可以爆米花, 但你無法直接用玉米粒+奶油爆
Brianna avatar
By Brianna
at 2009-11-29T09:57
如果您找到微波爐直接爆米花的方法,說不定可以用來烘豆
Iris avatar
By Iris
at 2009-12-01T19:16
記得之前有看過影片啊 好像也是版上討論的
Madame avatar
By Madame
at 2009-12-02T10:00
10秒鐘後會開始燒焦(60克)
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2009-12-03T07:40
會從豆心開始熟
Una avatar
By Una
at 2009-12-06T07:41
試過用這法來輔助FR8+ 成效還不錯
Eartha avatar
By Eartha
at 2009-12-10T09:38
這不是途徑~如果微波爐可烤魚再告訴我~
Margaret avatar
By Margaret
at 2009-12-14T03:15
已經有人試出來用微波爐烘豆了 跟能不能烤魚是兩回事
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2009-12-14T14:39
用熱風式微波爐有搞頭嗎 不過這成本滿高的...
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2009-12-16T15:44
感謝各位前輩的指教 小弟有空來試試看

詢問台中東海咖啡店

Zanna avatar
By Zanna
at 2009-11-09T16:07
請問各位大大 日前在板上 有看到東海有一家 自家烘培的咖啡店 老闆很隨性地開店 有大大建議大約 PM5.00 比較有開店 一時之間找不到他的訊息 請問各位大大知道這間店的訊息 或是 在板上的第幾篇呢? 感謝各位大大 - ...

咖啡拉花~心包葉

Zora avatar
By Zora
at 2009-11-09T16:01
士林中山北路五段上有一家黑豆咖啡,有教咖啡拉花 一期六千,包括手沖.和義式...啥的,一時沒看得很詳細 店就在大馬路上很好找 - ...

請問一下義式咖啡機......

Kama avatar
By Kama
at 2009-11-09T13:59
※ 引述《MLG (atMLG)》之銘言： : 各位輩們， : 最近要買咖啡機了， : 原本是用雜牌的義式咖啡機，現在想換個稍微好一點的， : 爬了一下文，也問了一下狗， : 發現，這兩三年不少人推入門機： : EUPATSK-1817 : ELECTROLUX EES-200 : 不知各位的意見呢？ : 另 ...

請問一下義式咖啡機......

Puput avatar
By Puput
at 2009-11-08T20:02
各位輩們， 最近要買咖啡機了， 原本是用雜牌的義式咖啡機，現在想換個稍微好一點的， 爬了一下文，也問了一下狗， 發現，這兩三年不少人推入門機： EUPATSK-1817 ELECTROLUX EES-200 不知各位的意見呢？ 另外， 我這次還會買 小飛鷹300AU 除了以上兩台外，若價位一萬以內 ...

味道偏酸的豆子放久酸味都會變調

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By Sandy
at 2009-11-08T14:33
最近連續兩支豆子都是買酸味明顯的類型 分別是檸檬樹莊園跟衣索比亞西達摩 這兩支在新鮮的時候酸味表現都很明顯，也很有特色 西達摩還有一點點薑的味道，更是令我印象深刻 不過這兩支偏酸味取向的豆子，放兩個禮拜之後酸味都會and#34;變質and#34; 感覺上有刺激性，以我個人感受來說就是入口之後會像喝檸檬原汁一 ...