請教有關維也納咖啡 - 咖啡討論

By Sandy
at 2018-02-07T20:03

Table of Contents

最近喝到維也納咖啡師利用凡克壺煮出的咖啡
上網只看到鄭華娟的相關報導
請教版上是否有大大可以分享一下相關內容
感謝感謝

--

Tags: 咖啡

All Comments

By Olive
at 2018-02-07T21:30

初期買過，陶瓷網目會塞咖啡渣，要用針挑，手工製可能有瑕疵

By Elvira
at 2018-02-10T08:49

扣除細粉影響口感，整體風味較為圓潤，甜感增加，層次低
結論，用法壓就好

By Suhail Hany
at 2018-02-11T05:18

http://youtu.be/ATDA1UyOZ00 但影片可以多看幾次:)

By Skylar Davis
at 2018-02-11T15:01

哈哈哈，挺有趣，但壺超貴………

By Ida
at 2018-02-13T12:54

受過正統維也納咖啡訓練咖啡師，使用卡爾斯巴得壺泡出來的

By Cara
at 2018-02-16T07:02

咖啡液是非常乾淨的，香氣與厚度非一般常見沖泡手法可比擬

By Cara
at 2018-02-18T12:59

咖啡層次表現非常好，而且放冷後更好喝

By Barb Cronin
at 2018-02-22T12:46

雖然受過正統維也納咖啡師訓練的咖啡店非常稀少，但臺北、

By Gilbert
at 2018-02-26T16:46

臺南、高雄都有受過維也納咖啡訓練的咖啡店，建議親自

By Jake
at 2018-03-02T00:58

建議挑一家親自去感受一下囉！

V60咖啡王咖啡機請益

By Skylar DavisLinda
at 2018-02-07T18:23

最近買這台咖啡機給媽媽使用然後用了40g粉水500cc 磨粉大小跟手沖一樣可是喝起來整個苦味都沖出來了感覺是超級過度萃取想問一下有使用這台的大大們是用什麼樣的方法泡起來才不會這麼走鐘 - ...

比利時網購或店面買咖啡豆請益

By Rachel
at 2018-02-07T15:53

如題、小弟幾個月後要前往比利時當交換學生。這陣子上網搜尋了一些資訊，除了資訊很少之外，少數能看到的，大部分都在噴說比利時咖啡爛透了之類的...... 因為有考慮自己的宿舍手沖咖啡，想請問板上不知道有沒有哪位大大，知道什麼不錯的咖啡豆烘焙舖歐陸以內的線上能買的應該也都可以。另外，我是會去比利時的根 ...

Eureka Mignon磨豆機消結塊DIY

By Quintina
at 2018-02-07T10:56

這台小巧義式磨豆機磨espresso細度很會結塊磨出來再撮碎很麻煩再網路上看到其它品牌磨豆機是怎樣處理結塊問題找到Mythos磨豆機是在出粉通道做這形狀破壞結塊 https://i.imgur.com/QgM6H3V.jpg https://i.imgur.com/ex8WgvY.jpg 我就拿張紙DI ...

hd8847提問

By Tom
at 2018-02-06T21:28

想請問philips 8847的使用者們，在調整時，有什麼特別的參數會讓crema較濃厚嗎？我將磨豆調最細，水溫調最高，豆子不管新鮮度與否，煮出來的crema都非常薄，比minipre sso還薄，不知道是這台本來就如此，還是設定上有什麼可以參考的呢？另外一問，假設我煮的時候，豆量過少，然後他會啟動，但不 ...

全自動咖啡機(delonghi)的自動奶泡機型?

By Cara
at 2018-02-06T18:45

最近有打算送朋友delonghi的全自動想問他們家有自動奶泡系統的機器好用嗎? 以前大學在簡餐店打工都會要作拿鐵忘了是什麼牌子咖啡機牛奶都會噴得到處都是清理很麻煩atat - ...

請教有關維也納咖啡 - 咖啡討論

All Comments

Related Posts