請教有關Espresso所用的豆子 - 咖啡討論

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By Bennie
at 2006-11-22T11:08

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一般Espresso的豆子都是選用哪種?
市面上通常都是綜合豆
或是自選豆
想請問有哪些豆子適合作為Espresso用呢
卡布或是拿鐵...

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Tags: 咖啡

All Comments

Ina avatar
By Ina
at 2006-11-26T01:55
"綜合" 是一定要的啊...把幾種不同特性的豆子放在一起,
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By Emma
at 2006-11-30T04:09
才能截長補短, 得到最好 (讓最多人滿意) 的味道啊...
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2006-11-30T09:40
通常是用中深 or 深烘培的豆子來做 espresso 啦
Lydia avatar
By Lydia
at 2006-12-03T20:44
請問所謂的綜合是指大概哪些豆子?
Annie avatar
By Annie
at 2006-12-04T17:21
曼巴OR摩卡單品適合用在Espresso嗎
Carol avatar
By Carol
at 2006-12-09T05:58
盡量以風味柔軟的豆子為主 例如喜拉多 作基底 crema也多
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By Noah
at 2006-12-10T20:36
若要加奶用再加入一些哥系摩系風格強烈的豆子 才不會都是奶ꠠ
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By Kyle
at 2006-12-15T07:38
希望有較高的粘稠感可加入少許亞洲豆如曼系豆或馬拉巴

一種注目 [高雄市 谷諾咖啡]

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By Daniel
at 2006-11-22T10:48
小弟第一次在這個板上PO文，如有不宜之處起見諒 最近打工同事介紹一間好的自家烘培店 裡面專賣世界各地咖啡豆(真的很便宜) 老闆喜歡玩烘培，老闆娘喜歡收集杯子 兩者組合起來的是一杯80起跳的精品咖啡配一個千元起跳的骨瓷杯 真恐怖!杯子比咖啡貴，沒看過這麼不惜血本 我每次喝完都希望他們趕快收走，真怕打 ...

咖啡技術養成班

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By Edward Lewis
at 2006-11-22T00:43
最近在準備乙級的考試 剛好在網路上看到的 咖啡技術養成班 http://dc.mkc.edu.tw/tem/data/200611212315197.tif 有興趣的可以參考看看吧 只是想將這訊息 沒有打廣告的意思喔 如有違反版規 幫我刪除吧 謝謝!! - ...

Re: 花蓮有哪裡可以學咖啡的勒?

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By Victoria
at 2006-11-21T12:46
※ 引述《SonyScorpio (*)》之銘言： : 如題... : 有人知道嗎? : 麻煩推薦一下...謝謝 Coffee Livingroom 在中山路靠後站那邊(燦坤附近) 店面不大 老闆自己烘豆子 算是花蓮屬一屬二的品質~~~ 也有教學(不過聽說他現在都在大陸做職訓為主) - ...

請問Espresso機要怎麼保養?

Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2006-11-20T04:04
現在我才開始玩咖啡 才知道我媽辦公室那台espresso機是高檔貨 Saeco Magic Delux 但用了五年 老人家也不知道要改機保養 我媽說怎麼現在咖啡都沒什麼香味了 雖然我想應該是她的豆子問題 但我想請問一下 有沒有什麼地方是可以把機子送去大修或改裝的 大家都是自己動手嗎? 五年的機器有什麼特別需要 ...

南美洲的有機咖啡網站

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By Annie
at 2006-11-19T16:54
最近搜尋到的,應該是新成立的,有興趣的可以來看看,只是咖啡的價位高一些, 應該滿適合政商名流的消費群吧! http://www.stt-organicoffee.com.tw/ - ...