請教冷熱奶泡設備選擇 - 咖啡討論

有關飲料店的奶泡設備選擇

不曉得能不能在這裡詢問

想請問有開過店的前輩們

因為有在規劃之後要自行創業

奶泡品質在設計的飲品中是很重要的一環

必須要有相當綿密程度的效果

(不想用什麼奶油或什麼搞不清成分的合成粉提升口感)

所以想問的是：如果不採用咖啡設備的蒸汽機打奶泡

而是選擇均質機跟漩茶機，那這兩款機台打出來的奶泡在細緻度跟口感上來說

有差異嗎

問賣均質機的說漩茶機不好用

問賣漩茶機的均質機不專業(笑~~)

以及這兩款機器是否也可以製作熱奶泡呢

可以的話熱奶泡的支撐度夠嗎(例如可以撐幾分鐘之類的)

也就是說若要求冷奶泡綿密度要夠，熱奶泡的支撐度要夠久

是否能推薦哪一種機台可以一台就達到這兩種效果

先謝謝各位回覆的前輩們


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