請推薦豆子給第一次喝精品咖啡的人 - 咖啡討論

Heather avatar
By Heather
at 2020-11-29T23:04

Table of Contents

as title

自己第一杯咖啡是被朋友推進去的，還記得第一杯就是耶加雪菲，第二杯是洛米塔夏
現在，我也想來推坑家人，想問一下，大家都用什麼豆子推坑的呢?

家人不太敢喝苦的所以日曬椰加應該就不考慮了，因為如果沖不好會有苦味
先感謝大家推薦了

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Tags: 咖啡

All Comments

William avatar
By William
at 2020-12-01T18:20
衣索比亞 谷吉
安娜索拉
Carol avatar
By Carol
at 2020-12-02T08:58
同推上面推的，最近這產地的酸甜感超分明，花果香也明顯
James avatar
By James
at 2020-12-05T18:00
CR97小D調，日曬豆甜感高，酸質柔和，少發酵味，，口ㄍ
感滑潤，討喜的百香果熱帶水果調，好沖不易出苦，適合
推人入坑XD。
Quintina avatar
By Quintina
at 2020-12-09T08:35
我覺得南美的中培很保守....特別的喝非洲的
Mia avatar
By Mia
at 2020-12-13T17:14
台灣大雪山肖楠森林咖啡豆 健康乾淨新鮮 可找我http://i.
imgur.com/4ZvcyQc.jpg
Edith avatar
By Edith
at 2020-12-17T00:48
http://i.imgur.com/gYS10RA.jpg
Daniel avatar
By Daniel
at 2020-12-19T18:40
日曬耶加不要烘太深也不容易沖出苦味吧？
Gary avatar
By Gary
at 2020-12-23T11:30
買好一點的日曬耶加吧 或水洗耶加也不錯
Agnes avatar
By Agnes
at 2020-12-26T02:00
冰釀、冰萃
Yedda avatar
By Yedda
at 2020-12-30T11:36
不要一次直衝黑咖啡...比較容易推入坑
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2020-12-31T08:28
海島豆啊 比如巴布亞新幾內亞 平衡感比較好吧
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2021-01-02T21:38
我的經驗剛喝黑咖啡中美蜜處理淺中-中這個焙度.接受度最高
Selena avatar
By Selena
at 2021-01-04T11:53
先不管風味，這個焙度下的蜜處理焙度有捉準可以不酸不苦
Annie avatar
By Annie
at 2021-01-07T21:43
推中南美洲+1，甜感拉高，感受一下層次豐富的甜感
David avatar
By David
at 2021-01-09T16:26
剛入坑的時候喝到莫札特覺得好喝！
Jacob avatar
By Jacob
at 2021-01-13T12:07
不敢喝苦的話，我個人喜歡花神，喝起來會比較偏果酸，
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2021-01-13T20:48
苦味也比較少一點
Hedy avatar
By Hedy
at 2021-01-17T06:59
日曬耶加會有苦味一定是有什麼誤會..
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2021-01-21T03:04
配方豆其實也可以試試，kakalove棉花糖配方手沖也蠻受
家人歡迎。
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2021-01-22T18:22
日曬耶加要沖到很苦如果不是技術極差就是豆子有問題吧
Hazel avatar
By Hazel
at 2021-01-26T17:19
莫札特 很迷人的香氣
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2021-01-29T08:20
要是不敢太苦：建議非洲 中南美洲 淺到中都還可以
Olivia avatar
By Olivia
at 2021-02-02T04:13
上週拿卡卡愛的小D調給2個只買星巴克咖啡豆的朋友喝,接
受度很高
Zora avatar
By Zora
at 2021-02-05T08:47
古吉不錯
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2021-02-10T03:24
怎麼可能日曬耶加會有苦味，買錯店家了吧，才想推日耶加
Agatha avatar
By Agatha
at 2021-02-12T16:56
耶加產區非常多，果丁丁，谷吉產區都不錯
Mason avatar
By Mason
at 2021-02-12T21:01
如果是這幾個因素 那跟產區完全沒關係啊 任何豆子都是
Oliver avatar
By Oliver
at 2021-02-15T15:57
再說一般耶加不太會烘到中深 都是淺的比較多
Candice avatar
By Candice
at 2021-02-18T14:38
每個人口味不一樣，除了苦味還要考慮酸度
Michael avatar
By Michael
at 2021-02-22T15:42
我入坑時是直接去店裡跟老闆說「不要酸的」
Thomas avatar
By Thomas
at 2021-02-25T20:04
那次是喝谷吉，後來就入坑了
Jessica avatar
By Jessica
at 2021-02-27T21:26
那就直接選藝妓藍標、藍山或是莫札特了
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2021-03-02T22:06
豆子裡沒有的東西你沒辦法透過正常沖煮加進去的
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By Emma
at 2021-03-07T17:24
耶加有苦味只有四個可能，一是你喝到新品種，二是生豆不乾
淨，三是烘培師故意的，四是烘培失誤，遇到二、四居多
Rae avatar
By Rae
at 2021-03-08T02:51
想當初剛接觸手沖最喜歡哥斯大黎加
Irma avatar
By Irma
at 2021-03-08T08:42
你只要想一下，你手沖加進去的只有熱水而已，苦味是從哪裡
來的就非常容易理解了
Lily avatar
By Lily
at 2021-03-10T05:50
這邊是泛指哥斯大黎加的部分產區 多蜜處理 我個人覺得很好
入坑 當然音樂家系列風味上的豐富與有趣也是一個很棒的選
擇
Michael avatar
By Michael
at 2021-03-11T08:31
還是覺得耶加雪菲最容易入口，自烘也是
Mary avatar
By Mary
at 2021-03-13T19:31
大部份的精品豆子在正常烘焙下都能萃出苦味啦
Frederic avatar
By Frederic
at 2021-03-16T02:23
不然你以為世界賽那些選手決賽用好豆又萃不到2x%是在
躲什麼
Sandy avatar
By Sandy
at 2021-03-17T22:14
都用到最高等級豆子了，還降溫降比bypass的
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2021-03-21T08:56
薇薇特南果蘭姆酒桶浸漬，當初買錯卻發現異常好喝
。
Oliver avatar
By Oliver
at 2021-03-24T16:26
豆子每一家差異很大, 剛開始多跑店才是王道
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2021-03-29T00:57
光是淺焙, 極淺、淺、中淺每種豆子適合的烘法也不同
Megan avatar
By Megan
at 2021-04-01T09:30
巴西 慢特寧 耶加 哥倫比亞
Lucy avatar
By Lucy
at 2021-04-05T08:58
推瑰夏豆 喜歡果香 釀造香氣的會愛上
非洲巴拿馬瑰夏 我自己很愛
Lydia avatar
By Lydia
at 2021-04-09T01:49
小蜜蜂^_^
Jacky avatar
By Jacky
at 2021-04-09T05:57
聖海倫娜
Megan avatar
By Megan
at 2021-04-12T00:06
我是不知道什麼正常烘培的豆子會有苦味啦，我喝過的正常烘
培的豆子是磨細包在茶包裡泡92度熱水20分鐘也不會苦的
Madame avatar
By Madame
at 2021-04-12T22:11
選手比賽時的萃取率低不等於避開苦味好嗎
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2021-04-17T21:25
我泡都會分家人喝，口味不同也還好
James avatar
By James
at 2021-04-18T06:33
浸泡法本來就不易出苦味 不然杯測就不用玩了
浸泡是不可能把萃取率拉到25%以上的
Liam avatar
By Liam
at 2021-04-20T10:33
說豆子沒苦味，是不是應該先把萃取率設定到25~27%以上再判斷
John avatar
By John
at 2021-04-22T11:36
你只能說豆子苦味少，但大多數的豆子做到一定萃取率都會苦的
Anthony avatar
By Anthony
at 2021-04-22T12:45
scott rao跟tim wendelboe的簡易參數調整都會要人磨細到出苦
再往回校正
該不會這兩位的豆子都品質不夠好吧
Margaret avatar
By Margaret
at 2021-04-23T04:55
我也不扯太遠 看看興波
Doris avatar
By Doris
at 2021-04-26T00:53
磨細濃苦、磨粗淡酸，水多淡苦、水少濃酸
興波是這樣講啦，當然你也可以說他們的豆子也還不夠好就是了
Lily avatar
By Lily
at 2021-04-26T15:30
James Hoffmann最近拿中國鬼齒來評比杯測，入口帶苦味
啊，大概是Hoffmann用的豆子也不好
Madame avatar
By Madame
at 2021-04-29T08:58
10i20
Oliver avatar
By Oliver
at 2021-05-02T01:33
真的，今天烘焙跟生豆品質都好的豆(先不論競標高級豆)
Thomas avatar
By Thomas
at 2021-05-06T03:17
硬要沖出苦味應該是可以做到的，怎麼會完全沒苦味
Oliver avatar
By Oliver
at 2021-05-06T15:41
花神，大部分的朋友都非常能接受
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2021-05-07T02:02
肯亞AA ^^
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2021-05-08T05:02
中焙以前的非洲豆子推推！
Faithe avatar
By Faithe
at 2021-05-10T14:53
看年紀！年輕的藝妓或音樂家系列，老的就耶加

銅製咖啡杯疑問

Queena avatar
By Queena
at 2020-11-29T00:26
之前在日本上島咖啡店內用冰拿鐵時，很驚豔它們的馬克杯是銅製的， 當下的感覺，銅杯好像讓冰咖啡的冰度能維持較久， 這次咖啡展有看到有店家販售銅杯，但一個也不便宜，當下就沒有買了， 現在有整個被勾勒起當時使用銅杯的回憶，考慮在網路上找銅杯使用， 但在出手前想先確認幾個問題： 1、銅杯有比較保冰嗎？因為我知道實際 ...

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Anonymous avatar
By Anonymous
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Hedda avatar
By Hedda
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