請問關於低因咖啡 - 咖啡討論

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大部分的書和網站都寫說低因或無因咖啡不好

也有看過他的製作過程要如何把咖啡因釋出做嗎啡

但是我發現咖啡因可能是造成我長期頭痛的因素之一

但從七八年前開始就幾乎無法一天不喝咖啡TT

而我外婆也很喜歡喝 但醫生好像叫他不要喝

所以也有想過買無因咖啡給他...

請問有板友知道有比較"稍微好"一點的低因獲無因咖啡嗎><

謝謝~

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All Comments

Yedda avatarYedda2011-09-26
無因或低因,查到說是經過化學處理把咖啡因洗出,這樣很不好耶
Ina avatarIna2011-09-28
烘得較深的咖啡因相對低,還有冰滴也讓咖啡因釋出較少
Rae avatarRae2011-09-30
深烘的也比較不傷胃喔,含有比較多某種減低胃酸分泌的物質
William avatarWilliam2011-10-01
樓上所提的觀點和前面文章有很多不同, /咖啡因 看一下
Annie avatarAnnie2011-10-05
我沒有觀點,只是google幾個別人網路上的東西
David avatarDavid2011-10-09
Dinah avatarDinah2011-10-10
您說的這篇我剛看了一下, 只能說那個實驗弄出來的咖啡
Sarah avatarSarah2011-10-11
和我們平常弄的真的大不同, 而且看來是用砍豆機砍的...
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2011-10-15
從文中哪句話看到他們用砍豆機?
Zora avatarZora2011-10-17
取10 克咖啡豆先以磨粉機磨粉(每次磨3-5 秒共5-7 次)
Enid avatarEnid2011-10-17
這就是砍豆機的用法啊 :p
Christine avatarChristine2011-10-18
再來就是即使用磨豆機磨粉, 不同的萃取法有不用的粗細
Charlie avatarCharlie2011-10-23
如果義式和手沖都用同一種粗細..當然不是平常喝的咖啡
Elizabeth avatarElizabeth2011-10-25
研究就是這樣子,會先研究原型,然後再延伸討論實例
Freda avatarFreda2011-10-29
我是不喝espresso就會頭痛耶@@
Callum avatarCallum2011-11-02
昨天剛喝了人生第一杯espresso好讚~喝下去支氣管很酥湖
Andrew avatarAndrew2011-11-06
冰滴(冰釀)咖啡因含量是同樣豆子以不同萃取法中最高的
Caitlin avatarCaitlin2011-11-09
喔!若怕CCl4法的低因豆不好,可以找"瑞士水處理法"或
Regina avatarRegina2011-11-13
"二氧化碳超臨界法"處理的低因豆!後者氣味口感較佳!