請問粉層沖完後的形狀 - 咖啡討論

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By Belly
at 2015-03-05T17:47

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先多謝各位大大的協助

我有把刻度再收緊一些...

以下為這週使用的豆子...某家的坦尚尼亞的克里曼加羅 (半磅250元)
http://imgur.com/8FnYWSG

這是把porlex mini 調鬆8格的結果...
http://imgur.com/w8R5dhq
使用2分半 93度的水沖 喝起來有點苦澀 酸味明顯 after taste有點甘味

後來同事走過來說這太細了XD

下午又再試一次 把mini調鬆10格再泡一次...
http://imgur.com/8KetGNI
味道和上午的差不了多少 不過感覺苦澀有少一點

的確把粉磨細一點比較容易弄出粉牆...但味道好像又多了點苦澀

不過接下來我想應該是我控水的問題了XD

小弟還是先感謝各位版友的協助啦 之後我再來練練
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影片還是等我練好各位版友提供的技巧後再來放好了...
感覺直接放太羞恥了XD

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Tags: 咖啡

All Comments

Tracy avatar
By Tracy
at 2015-03-05T21:32
粗細很不均勻ㄟ 粉牆在v60比較容易出現 跟流速有關
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2015-03-08T00:43
流速慢的濾杯也不容易出現
Odelette avatar
By Odelette
at 2015-03-08T08:24
那....等我訂的KNC到貨我再來試試 感謝啦!
Brianna avatar
By Brianna
at 2015-03-11T12:52
溫度太高，先從90試試看
Sarah avatar
By Sarah
at 2015-03-13T14:41
這牆感覺世界厚耶。感覺很濃
Megan avatar
By Megan
at 2015-03-15T16:38
我的胃好像懶得跟我說這咖啡濃不濃了XD
Adele avatar
By Adele
at 2015-03-20T03:35
你有發現凹洞比例過低；代表沖泡時水是馬上通過粉層而沒有
浸泡作用
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2015-03-21T14:37
水溫低一點
Ethan avatar
By Ethan
at 2015-03-25T03:45
水跟粉的比例？
Odelette avatar
By Odelette
at 2015-03-26T04:21
粉20克 沖出來的咖啡液在電子秤上顯示約250g ~
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2015-03-27T08:11
請改到12格 溫度固定在90，15g 粉 做出220g。固定後再
Sarah avatar
By Sarah
at 2015-03-28T13:05
調整，測試期我會用到10-14g去測試豆子。
Belly avatar
By Belly
at 2015-03-30T03:58
porlex我也都用12～13
Iris avatar
By Iris
at 2015-03-30T07:18
粉用太多了，16克左右就好，其他照舊試試看
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2015-04-01T06:55
多謝大大們提供方式 今天喝起來微酸 溫和的花香
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2015-04-01T09:20
有點甘味 但喝下去後舌頭感覺有點澀 這樣正常嗎XD
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2015-04-04T16:00
不過整體而言 溫和多了且味道比較淡雅~
Eden avatar
By Eden
at 2015-04-07T01:24
試試看20:300甚至以上，味道拉開點
Madame avatar
By Madame
at 2015-04-07T09:11
建議你用一支牙刷先把磨豆盤沾一些洗碗精刷一刷。
Leila avatar
By Leila
at 2015-04-07T17:11
陶磁表面小孔多你的齒盤有一堆渣，會干擾，一週清一次
Megan avatar
By Megan
at 2015-04-10T05:48
OK!
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2015-04-14T08:43
http://ppt.cc/lEJL
Queena avatar
By Queena
at 2015-04-15T10:53
其實悶蒸完把水注滿,再讓它自然流完就會長這樣了
Harry avatar
By Harry
at 2015-04-16T02:33
原po的濾杯好像是4人份? 其實還有超過一半的空間沒有利
用到(上面比較寬)可以試試把水位再拉高一點,粉比較有空
間翻動。
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2015-04-18T22:28
OK 多謝分享 我會再來試試! (我買的是1~2人份的V60)

Brikka可以用咖啡洗劑嗎?

Mary avatar
By Mary
at 2015-03-05T12:59
今天早上突然不知道發什麼神經 倒了熱水跟咖啡洗劑到Brikka的上壺 結果泡了三分鐘後，就發現壺底出現一點點黑黑的斑紋 請問這是鋁合金被破壞了嗎？ 這樣....是不是沒得救了? andgt;and#34;andlt; - ...

網拍咖啡生豆推薦

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2015-03-05T11:10
大家好， 其實我是一個門外漢，只知道喝也喝不出個五六七八， 不過爸爸是個非常喜歡咖啡的老男人， 前陣子買了一台烘豆機送他，現在想幫他買咖啡生豆。 因為他上班時間不固定，不太有時間親自去挑， 我跟弟弟又完全沒接觸過咖啡豆，所以想問問有沒有推薦的網路生豆賣家呢？ 然後爸爸開電腦就是只會玩新接龍跟連連看， 當初叫 ...

徵徵看500g以下烘豆機

Kyle avatar
By Kyle
at 2015-03-04T23:04
抱歉佔用了一篇文章andgt;and#34;andlt; 小弟想跳烘豆坑一段時間了， 雖然還是菸酒生，但去年有存點摳摳， 因此想開始認真跳烘豆坑了！ 目前考慮的大概是這三台： Huky300/500 Quest M3 這個大小裡面， 三者的設計無論是外觀還是功能看起來都很棒， 唯一的差別應該是M3是採電 ...

手沖、月兔印請教

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By Faithe
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各位前輩晚安 最近請朋友從日本帶回1.2L的兔兔 價錢真是~~~~~~~~~一看到手就滑了 雖然還沒拿到但超期待的啊!!!! 大家都說銅壺、珐瑯壺難保養 想請問兔子是因為接縫處琺瑯塗佈不均所以容易生鏽嗎 所以只要外面擦乾即可 裡面只需晾乾嗎 會不會裡面沒擦就生鏽阿andgt;andlt; 超怕 ...

徵 900N 或 901n

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By Adele
at 2015-03-04T13:06
不知道版上的前輩有沒有要升級或是有閒置的 900n 或 901n 可以出售給小弟？謝謝 - ...