請問瑕疵豆的外觀判別？ - 咖啡討論

Frederic avatar
By Frederic
at 2015-05-18T23:11

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大家好，小弟默默在版上潛水許久做功課，這個月開始手沖新手村
今天購入小飛鷹（之前都是請店家磨）
磨豆時認真看了一下，怎麼有豆子破了？
剛才舀出來在紙上做了挑選，想詢問大家瑕疵豆的標準？

圖1：這次作為挑選標的的全部豆子
http://imgur.com/YnKq2KP

圖2：破損的豆子，今天因為它才上來發問
http://imgur.com/GNi0zIG

圖3：空心的豆子
http://imgur.com/E4pcgBz

圖4：蟲蛀的洞？
http://imgur.com/Vz6IVr3

圖5：非橢圓形的奇怪造型
http://imgur.com/LkBd6pI

圖6：有裂痕
http://imgur.com/AtYtIAf

圖7：圓圓的像沒開的豆子（左下角那顆是對照）
http://imgur.com/7hERv2z

圖8：最大顆跟最小顆體型相差一半
http://imgur.com/gByLgaz

抱歉，真的第一次認真看豆子長相，可能有點大驚小怪。
豆子名稱是「卡內特農協 巴哈 黑蜜處理」。

新手發問，有觀念錯誤的地方，還請大家指教，非常謝謝大家。

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Tags: 咖啡

All Comments

Sarah avatar
By Sarah
at 2015-05-22T04:52
2.嚴重蟲蛀
3.貝殼豆
Anthony avatar
By Anthony
at 2015-05-25T01:44
4蟲蛀豆 其他都算還正常
Agnes avatar
By Agnes
at 2015-05-29T09:16
感謝阿紅版主回答！特定上網至知名店家買的。沒想到手沖
之路一開始就遭受打擊嗚嗚
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2015-06-03T07:41
再請教大家，這樣的比例算正常嗎？半磅400。是不是下次要
換店家？
Yuri avatar
By Yuri
at 2015-06-03T08:46
根據我自己烘豆的經驗… 這批豆子賣四百我只能說加油
Anthony avatar
By Anthony
at 2015-06-08T07:00
我自己沖之前都還會大概瞇一下
Joseph avatar
By Joseph
at 2015-06-12T14:55
可以試試看把缺陷豆跳出來沖
一次就知道味道差別在哪
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2015-06-14T00:29
謝謝樓上，下次我會嘗試。不知道咖啡熟豆有沒有標準差？
這樣的比例和價錢，下次我會考慮直接換家
Franklin avatar
By Franklin
at 2015-06-15T07:58
半磅400 可以多找找,一磅400都可以網路買到很不錯的咖啡了
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2015-06-16T23:58
半磅400這樣的品質真是......
Kristin avatar
By Kristin
at 2015-06-21T18:17
http://i.imgur.com/iqban02.jpg生豆看比較準確 尤其
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2015-06-24T19:29
是發霉豆
Ursula avatar
By Ursula
at 2015-06-29T19:23
我之前信任網友 結果都給瑕疵豆 火大 改找店家買
Ivy avatar
By Ivy
at 2015-07-02T11:10
但店家也是要看店老闆低
Linda avatar
By Linda
at 2015-07-04T10:55
7. 公豆（圓豆）？
Jack avatar
By Jack
at 2015-07-06T11:37
8.豆子品種不同，可能是配方豆
Belly avatar
By Belly
at 2015-07-11T11:16
7.應該不算吧
Dora avatar
By Dora
at 2015-07-16T04:38
如果連蟲蛀豆都有 發霉 發酵 死豆 白豆一定也有...
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2015-07-17T14:53
這種程度的豆相你去看他生豆真的會吐血...

台南喝單品大會~

Kyle avatar
By Kyle
at 2015-05-18T23:02
時年咖啡一直是我很喜歡去的咖啡店，看到最近他們推出了喝咖啡大會，就來跟版友分享 一下~ 希望讓更多人知道這家的單品咖啡! 活動裡面一次可以喝到五支咖啡豆，感覺收穫會很多:) https://m.facebook.com/sinikapi 好像是需要粉絲頁私訊報名~就附上以上連結囉 手機發文，如果排版不好還請 ...

手搖磨豆機刀盤易鬆脫??

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By Linda
at 2015-05-18T19:26
之前買豆時 因為手上的磨豆機耗損 所以 順便帶了一台nippon 但最近發現 磨到一半, 手感不對 拆開發現 刀盤鬆脫易位了 粗細差很多 最近還常把磨好的粉再磨一次 但之前是用 HARIO MSS-1B 沒有這個問題啊 有人有遇到一樣的問題嗎?? 這有方法可以改善嗎 謝謝 - ...

徵 Motta 拉花杯 徵 Motta 拉花杯

Audriana avatar
By Audriana
at 2015-05-18T19:22
希望500ml 750ml 顏色,新舊不拘喔~ 意者站內信喔 謝謝!! ※ 引述《a9310262 (派大星)》之銘言： : 徵 Motta 拉花杯 : 希望500ml 750ml : 顏色,新舊不拘喔~ : RW 玩 半年 想換 玩玩看motta : 意者站內信喔 : 謝謝!! - ...

品皇賣的小飛馬600n磨豆機

Andrew avatar
By Andrew
at 2015-05-18T12:39
是這樣的 小弟最近想買台小飛馬磨豆機 昨天在網路上看了一天 突然逛到“品皇咖啡”裡面的器具很多 也有小飛馬600n 價錢比一般市價便宜 但是就是長的跟原廠不太一樣 剛好看到某家品皇連鎖店的粉絲頁 有po一篇小飛馬600n 的文章 就提問了一下 他們說:“因為經由品皇代售， 所以機身上會多了個品皇的logo ...

遇到一個不知怎麼搞的豆子

Sandy avatar
By Sandy
at 2015-05-18T10:31
新手發問 最近從朋友那邊拿到一個沒名字的越南豆 豆子是從朋友從他的朋友那邊拿的 第一次用法壓 發現油脂超多 多到喝完杯子都需要用沙拉脫來洗了 那時候朋友一杯大概用了30g的粉(記得朋友好像豆子磨到8 不知道是不是深焙的關係 咖啡因似乎有點多 喝完會心悸 第二次我改用直接手沖(豆子磨5 豆子 ...