請問牛奶溫度大於60度.是否會影響拉花 - 咖啡討論

Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2017-01-14T17:27

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因為自己手打奶泡

若用60度牛奶打奶泡後溫度會下降不少

覺得喝起來的溫度不夠熱

若將牛奶加熱至70度再進行拉花

是否真的會破壞牛奶營養分或導致拉花不易成功呢?


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Tags: 咖啡

All Comments

Kelly avatar
By Kelly
at 2017-01-17T10:26
牛奶品牌也有差哦 都試試看
Lily avatar
By Lily
at 2017-01-21T23:09
70度還好吧
Olive avatar
By Olive
at 2017-01-22T14:56
不要破80都拉的起來....但是65度以上就開始怪怪der
Linda avatar
By Linda
at 2017-01-24T23:54
今天打奶泡太燙，結果奶泡好像比平常硬很多，不知道跟
Ula avatar
By Ula
at 2017-01-29T06:32
溫度有無關係
Noah avatar
By Noah
at 2017-02-01T23:10
溫度超過60，奶泡會過硬
Cara avatar
By Cara
at 2017-02-06T08:22
我可以順便問一下，大約五年前左右，有一位大大針對某個
溫度計的討論，他把四支溫度計(三同一異)放到一個加熱的燒
Olive avatar
By Olive
at 2017-02-10T01:00
杯中，結果四隻溫度計的溫度都不一樣，而且那三個同一廠牌
的三隻，竟然都不一樣。有大大還找的到那張圖嗎？
Rae avatar
By Rae
at 2017-02-13T17:05
先感謝了！！
Una avatar
By Una
at 2017-02-16T05:45
指針式當然不準囉 數位式用熱電偶比較好
Erin avatar
By Erin
at 2017-02-19T16:52
溫度不要太高 會比較好拉 不過溫度不夠味道不好

徵磨豆機(台中)

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By Elma
at 2017-01-14T17:01
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PHILIPS SAECO HD8927 舊機折抵一萬

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By Barb Cronin
at 2017-01-14T10:26
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siroca STC408R 清豆渣 ??

Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2017-01-13T20:39
大家好 小弟買了一個 siroca STC-408R 用了幾次 有個問題 因為我以前都是用濾紙手沖 所以豆渣就拿起來丟垃圾桶 乾淨俐落 現在這樣 每次清豆渣的時候 都是要垃圾桶邊邊敲一敲 可是還是卡一點點在咖啡雞 再把他沖掉 很怕水管被我塞住或是外面的水溝都是咖啡渣... ◢▆ ...

請問melitta美式咖啡機可以直接用熱水?

Ula avatar
By Ula
at 2017-01-13T20:13
大家好 最近剛從日本買了一台melitta skt54 (台版mkm531的後續機種) 我看台版網路開箱文是說直接用冷水就可以了, 但我想請問一下可以直接用熱水嗎? 我有電熱水瓶恆溫80度, 想說直接加進去這樣煮咖啡會更快,早上可以更快出門XD 有板友可以分享一下經驗嗎? 謝謝 - ...

kalita 濾杯 都幾？

Ethan avatar
By Ethan
at 2017-01-13T17:21
各位板友大大好 最近我的基本款kalita濾杯因為地震摔缺一個角 想要趁著新年也換個新濾杯 因為梯形濾紙太多不考慮其他形狀的 想請板上大大協助參酌一下 1.kalita基本款 優點：便宜 缺點：沒有升級感… 2.三洋有田燒 優點：好買，有升級感，眾人推薦？ 缺點：換換病看到3會想升級？ ...