咖啡

請問為甚麼咖啡要酸才好喝 - 咖啡討論

Rosalind avatarRosalind · 2013-05-17

Table of Contents

因為最近要研究咖啡 因為是新手 在此請教各位板大

為什麼咖啡要有酸味有苦 才好喝? 不酸 不是口感比較好嗎 不苦 喝起來不是比較順口嗎

--
咖啡

All Comments

Olga avatarOlga2013-05-18
先多看一些書 和爬文吧!
Leila avatarLeila2013-05-23
……各有所好吧…那有一定！？
Blanche avatarBlanche2013-05-27
也不是酸才好喝，只是淺培出來的原味比較酸
Hedda avatarHedda2013-05-27
苦味一定會有……只是有沒有喝出來的而已
John avatarJohn2013-05-31
看口味吧
Candice avatarCandice2013-06-03
我的答案是 管他酸不酸苦不苦 自己覺得好喝就好
Lydia avatarLydia2013-06-07
這就跟你問啤酒愛好者說"不苦不是比較順口嗎"一樣。無解
Thomas avatarThomas2013-06-08
自己多喝吧,試著去欣賞那風味
Kristin avatarKristin2013-06-09
啤酒要順才好喝跟要苦才是咖啡是一般人的刻版印象XD
Isla avatarIsla2013-06-12
因為咖啡烘焙時，本來就會產生酸質、苦味，這是本質問題
Carol avatarCarol2013-06-13
你可以要求水裡面不要有氫或者氧嗎？
Selena avatarSelena2013-06-17
咖啡只要不澀，基本上都ok
會酸會苦要看是哪種豆子
Todd Johnson avatarTodd Johnson2013-06-19
不酸又不苦? 那咖啡還有味道嗎?
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2013-06-22
妳會要求酸辣湯要又不酸又不辣嗎?
Heather avatarHeather2013-06-26
新手總是忘記本質,咖啡好喝是個人感受,這無法問別人
Jacky avatarJacky2013-06-29
"口感"跟"味道"應該是不同的概念
順口跟酸苦也沒有直接關係
Susan avatarSusan2013-06-30
也有順口的酸喔,酸而不澀謂之順
Rachel avatarRachel2013-07-02
酸味才有香氣 你聞過豆子本身就有花香 乳香之類的
Elvira avatarElvira2013-07-04
比較負面的味道是澀跟鹹 澀才會難以入喉破壞甘甜
Margaret avatarMargaret2013-07-06
以前剛開始喝咖啡很討厭有酸味的 後來後反而喜歡果酸香
Sarah avatarSarah2013-07-10
味的咖啡 特別是冰滴咖啡 酸的很香很好喝
Margaret avatarMargaret2013-07-11
看各人喜好吧~自己喜歡就是好味道