想請較水重複沸騰之後是否會有影響? - 咖啡討論

其實會問這個問題我自己也覺得有點奇怪，只是因為自己手沖的時候明顯有喝出苦味，
所以才會想跟大家請益一下。

基本上我可以確定在手沖的因素上，豆子是同一支(Hachira,N2)，刻度3.5(小飛馬)
溫度88~85度(同一支溫度計)，手法(可以說幾乎相同，因為我有再算圈數)，
不同的是煮沸*2的水跟煮沸*1的水(瓦斯爐燒水)，

結過沖出來後，煮沸*2的氣味多了一些焦味，喝的時候多了一些苦味!
在涼了之後，焦苦味會變得比較少(不知道是不是麻痺了)，
但煮沸*1的水就不會有焦苦味出現，不知道有沒有人有這樣的經驗呢!

最後我想的是，熱水瓶的水也是維持在將近沸騰的溫度，如果有人用熱水瓶的水來沖，
會有甚麼不一樣的地方呢??

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