請問掛耳包怎麼沖? - 咖啡討論

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By Gary
at 2008-01-17T16:15

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前陣子去小七那兒買了幾包西雅圖的掛耳包，但沖出來的味道很淡，
可能是我的方法不對，所以想請教要如何沖比較正確?

水溫我有用溫度計量，控制在85~90度之間。
但不了解的是:
Q1.這個包到底要不要泡在水裡?
是要像手沖那樣離開水面呢，還是要像法壓讓他浸在水中。
Q2.若是要浸在水中的話，要浸多久呢?
Q3.另外就是水量應該取多少較為適當?

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Tags: 咖啡

All Comments

推薦逢甲附近的店家

Kristin avatar
By Kristin
at 2008-01-17T02:25
※ 引述《joshua25 (王哥哥你好棒)》之銘言： : 大家有沒有推薦的咖啡豆店家啊 : 歐舍覺得有點遠 : 大家有沒有喝過比較好的呢?? : 之前都是西屯路上一家即亨咖啡，喝久了覺得還好而以 : 我都是用摩卡壺煮 : 希望大家推薦幾家來試試 : 謝謝 河南路上,河南加油站附近有間小小的Simon咖啡 ...

手搖郵筒磨豆卻磨出木屑？

Vanessa avatar
By Vanessa
at 2008-01-17T00:25
雖然郵筒磨豆器品質很差,但也不一定人就是他殺的. 我對郵筒磨豆器的品質一直很不滿意..... 扯遠了 磨出來的豆粉裡有雜質,有可能是跟著咖啡豆一起進去的. 我曾經就在豆子裡發現一顆石頭,還好發現得早 不然電源一開,我的磨豆機就毀了, 雖然一直想讓他退休,不過這樣的提早退休,實在是.... 您或 ...

手搖郵筒磨豆卻磨出木屑？

Ursula avatar
By Ursula
at 2008-01-16T23:21
買了網拍上的手搖郵筒一段時間了 也陸陸續續跟賣郵筒的賣家買了一些豆子 但就在今天晚上，家父說and#34;那個磨豆機怎麼會磨出木屑阿?怎麼那麼爛阿?and#34; 所以家父的說辭是and#34;豆子烘培過後太硬，旋轉的時候會把木頭刮下來，那個木頭材質很爛and#34; 不過有用過郵筒的都知道，根本沒有 ...

推薦逢甲附近的店家

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By George
at 2008-01-16T14:30
大家有沒有推薦的咖啡豆店家啊 歐舍覺得有點遠 大家有沒有喝過比較好的呢?? 之前都是西屯路上一家即亨咖啡，喝久了覺得還好而以 我都是用摩卡壺煮 希望大家推薦幾家來試試 謝謝 - ...

高雄市有沒有買咖啡用品的好地方~?

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2008-01-15T22:55
這幾天想去買磨豆機 不過不太想用網購的... 不知道高雄有沒有那些好地方可以買到一些咖啡器材 想買的有...磨豆機,細水壺，濾紙架，濾紙這幾樣 磨豆機手動跟電動都可以 基本上是以手動的先..因為，成本不多Orz...... 多謝板上的朋友^^and#34; -- 「如果妳真心愛過一個人的話，妳 ...