請問子母鍋第一把壓力過大的問題?-oscar2 - 咖啡討論

Rachel avatar
By Rachel
at 2021-09-12T09:34

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各位前輩好

小弟入手OSCAR2後

整個非常滿意啊

只是有個問題困擾小弟很久

就是熱機完成後第一把會很明顯感覺到萃取壓力過大

相同參數下淬出來的咖啡液會暴增

用肉眼就可以明顯感覺到的差異

請問這是子母鍋都會有的情況嗎??

小弟目前用了三個方式


1.先放蒸氣一分鐘

這是目前最接近理想的辦法

但是還是可以感受到第一把淬取的不穩定


2.沖煮頭先放水

可是這台機器不知道為什麼沖煮頭如果放水超過15秒會有奇怪的聲音

很像是抽不到水的聲音

小弟自己猜測是一下子流出來的水太多

鍋爐來不及補

因為淬取時30秒最多留出100CC以內的液體

問題是空放水的狀態10秒可能就快100CC了(前10秒不算)

小惡魔論壇魚大有解析過為什麼會有這樣的情況

可是小弟真的看不懂 只知道oscar2不能長時間放水


3.第一把不要

這也是最簡單粗暴的

可是小弟是家用

一天大部分都是3杯內

每天都第一把不要 成本也太高了


以上

希望前輩們可以幫小弟指點迷津

感謝咖啡版


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Tags: 咖啡

All Comments

Andrew avatar
By Andrew
at 2021-09-15T22:14
就單純HX系統隔一段時間水溫都會過高（回到主鍋溫度），沖
煮前需flush掉一段過熱的水。跟壓力無關。
Necoo avatar
By Necoo
at 2021-09-19T10:54
過度萃取？只是常見過高水溫造成後段萃取流速過快。如果放
水不行，可以試試類似E61沖煮頭用逆洗來穩定工作溫度。
Michael avatar
By Michael
at 2021-09-22T23:34
網路上找有看到相關資訊說，這台建議不要放水太久（3
George avatar
By George
at 2021-09-26T12:13
秒內），不然鍋爐的水需要再補（等）
我們看到應該是同一篇
Belly avatar
By Belly
at 2021-09-30T00:53
有人也有使用nuova simonelli oscar 2或musica的嗎??
原po 您說的應該是這篇bian大的回覆
Carol avatar
By Carol
at 2021-10-03T13:33
Oscar2 愛用者+1，清洗沖煮頭我用這個，覺得蠻有效率的，
不擔心水用太多
https://i.imgur.com/zbkeK6n.png
Anthony avatar
By Anthony
at 2021-10-07T02:13
原po對於義式咖啡機的運作原理可能有誤解，同萃取時間
Una avatar
By Una
at 2021-10-10T14:53
下，壓力越大萃取量應該反而會比壓力小還少才是，所以
不會是壓力的問題。萃取溫度差異造成的可能性比較大。
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2021-10-14T03:33
更正，應該說不會是壓力過大的問題，較低還比較有可能
Mason avatar
By Mason
at 2021-10-17T16:12
清洗手把會跟沖煮頭接觸的部分，是矽膠材質的
Edith avatar
By Edith
at 2021-10-21T04:52
我的意思是就算粉量或研磨刻度不變，萃取壓力較大的萃
Donna avatar
By Donna
at 2021-10-24T17:32
取量也會比萃取壓力較小時少。推測第一把萃取壓力較低
Candice avatar
By Candice
at 2021-10-28T06:12
是有根據的，HX機剛開機就算鍋爐壓力/溫度已到設定值，
Necoo avatar
By Necoo
at 2021-10-31T18:52
沖煮頭有可能溫度還未達到穩定，導致剛熱完機的第一把
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2021-11-04T07:32
萃取水溫不足是有可能的，水溫不夠可能影響粉排氣狀態
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2021-11-07T20:11
與抵抗萃取的能力，最後導致流速過快的情形。建議可以
Kama avatar
By Kama
at 2021-11-11T08:51
試試看熱完機後多等個20分鐘再煮第一把看看流速如何
Selena avatar
By Selena
at 2021-11-14T21:31
是有這個可能，還是要照上面說的方式測試看看才知道
Tom avatar
By Tom
at 2021-11-18T10:11
抱歉手滑按錯
Catherine avatar
By Catherine
at 2021-11-21T22:51
不過就算是水溫的關係萃取量差到一倍還是蠻多的就是
Linda avatar
By Linda
at 2021-11-25T11:31
請問dryden大推的那個東西是什麼？ 看不懂XD
Ursula avatar
By Ursula
at 2021-11-29T00:10
沖煮頭清潔刷
Hedda avatar
By Hedda
at 2021-12-02T12:50
借用賣家的介紹影片
https://bit.ly/2Za6wfX
Brianna avatar
By Brianna
at 2021-12-06T01:30
感謝！！

staresso磨豆機 小開箱

Leila avatar
By Leila
at 2021-09-12T00:14
沒想到吧 Staresso在淘寶上也有磨豆機 658￥的中階磨豆機 http://i.imgur.com/MIgKmur.jpg 除了本體之外有著攜行袋 大軟毛刷跟小硬毛刷 http://i.imgur.com/Sd0JLIZ.jpg 至於刀盤還是最基本的那種(應該是跟栗子C類似的公版刀盤) http://i ...

新手分享首次冰釀～

Jacky avatar
By Jacky
at 2021-09-11T21:02
今天前在yt看到虎紀老闆做冰釀的影片， 老闆說粉會吸2倍重量的水，然後粉水比1:10 所以這樣算1:12吧！ 我選用衣索比亞（耶加雪菲）， 風味是柑橘、蜂蜜、烤地瓜 粉裝到寶特瓶的照片沒拍 我用40克的粉泡480的水， 粉磨的比平常手沖細一點 https://i.imgur.com/n6toO6G.jpg 過 ...

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Hedwig avatar
By Hedwig
at 2021-09-11T17:33
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By Rachel
at 2021-09-11T12:24
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