請問各位高手都喝什麼咖啡豆? - 咖啡討論

※ 引述《DearAmanda (長不大的喵喵貓)》之銘言：
: 我是咖啡新手
: 只會用聰明濾杯
: 我蠻怕酸的
: 所以第一次是買黃金曼特寧的咖啡豆
: 喝完之後換肯亞
: 我覺得肯亞還是有點兒酸 (不過還可以接受啦)
: 而且肯亞感覺沒有黃金曼特寧那麼香
: 光是"咖啡豆"
: 就覺得黃金曼特寧超香的~~~
: 我是剛入門的新手 還不太會品嚐咖啡
: 可否請板上高手推薦一下好喝的咖啡豆
: 我想嘗試看看
: 謝謝

坊間的咖啡豆，其實很難推薦
畢竟台灣光是台北就有一千多家咖啡店....
自烘店的數量也很大....

而烘焙，又是影響咖啡風味的重要因素。

這邊太過複雜，暫不討論。
同一批生豆換一個烘焙哲學，出來的味道就有不小差距。

至於你特別提到黃金曼特寧和肯亞。
肯亞是生產國。
曼特寧是生產產區-蘇門答臘（林東和亞齊）的代名詞。
而推文有人提到的Gesha（藝妓），則是咖啡豆的品系。

咖啡品系可以參考這張圖：

http://goo.gl/ANumNP

如果是精品咖啡豆，生豆的完整標示

生產國 生產區 莊園/合作社 咖啡品系
印尼 蘇門答臘 ???? ????

而比較一般的咖啡豆，則可能只標示，生產國或生產區。
一般的咖啡豆不代表風味一定不好，畢竟咖啡豆的風味很大一部分取決於烘焙。
只是一般而言，店家對於精品咖啡豆的處理，會更用心一些。

所以如果想喝好喝一點的咖啡豆，建議是找有信譽的店家烘焙的莊園級咖啡豆。
這樣子比起我們隔空抓藥的推薦，會來的實際一點。

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"Er hat mich Einsiedler und Bauern zum König, Dichter und Weisen gemacht.
So ist der Wein!
Doch ist es mit ihm wie mit allen köstlichen Gaben und Künsten.
Er will geliebt, gesucht, verstanden und mit Mühen gewonnen werden."

by Hermann Hesse

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