器材： 濾杯：kono短肋 2人份
濾紙：MD26C
磨豆機： 1Z 2軸 z系列 38mm
壺：山善溫控壺
設定： 咖啡粉 1Z 退兩圈半
水用溫控定89度 (用電子溫度計量出來88)
緩滴---通常6-7成濕潤時下壺開始有咖啡，
繼續滴至粉層充分含水，(通常此時下壺淺積一層)
繞圈小水緩沖至最後收尾加大水(基本盡量模仿山田先生示範)
萃取至1比10
最近的豆子：衣索比亞-古吉-牧羊人G1
哥斯大黎加-貝多芬
肯亞-涅里-蜂蜜 AA-TOP
這樣的流程沖起來酸度明顯，
但是其他風味跟香氣比較少，
但是入口之後的後段味道濃厚。
請問如果想讓各種豆子的香氣更突出(比如牧羊人的水果香甜味、貝多芬的香氣)
各位先進會怎麼樣調整，
比如水溫、粗細、過篩粉或萃取時間等等。
請各位高手給點意見。
或是各位能不能分享自己拿到新豆子會用怎麼樣的設定，
然後想要強調酸度、香氣、甜味或是各別豆子的特色時，
會在設定上做怎麼樣的調整呢?
先感謝各位的回覆。
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