請問即溶咖啡會發黴嗎

※ 引述《norris0140 (健康的胖子)》之銘言： : ※ 引述《caserchen (cc)》之銘言： : : 請問這種玻璃罐裝的即溶咖啡 : : 開封後要放冰箱嗎? : : 不知道這潮溼又熱的天氣是否會有問題 : 這篇是去年的貼，想不到事隔這麼久還有迴響 : 微生物汙染需要的條件包括汙染源、適合的環境(含營養物、氧氣等) : 黴菌由於汙染源可能是懸浮的孢子，基本上防不勝防 : 許多黴菌耐低溫，所以放冰箱只能延長保存，不能保證不會壞 : 大部分微生物需要一定水分才會生長，但有些黴菌的需求較低(耐旱) : 以這兩例看 : 放防潮箱只能保證濕度，但防潮箱裡的咖啡由於瓶蓋封蓋與外隔絕 : 所以瓶子裡的濕度和瓶外(防潮箱)的濕度不見得一致 : 所以若是經孢子污染的咖啡 : 在適當濕度下(蓋子蓋太好使瓶內無除濕效果)的確可能長出黴菌 : 放冰箱只能保證溫度，低溫只能延長保存，故若受汙染還是會長 : 所需時間長短而已 : 有些人會建議放冷凍，的確微生物不會生長(或者說慢到你無法觀察) : 但要特別注意解凍時與外界溫度交換帶來冷凝水的問題 : 沒弄好冷凝水跑進去更慘 我之前有買某品牌咖啡粉， 買約一個月竟然發霉，也是白色絲狀， 我就打電話去質問，後來說要處理好像又忘記。 我就打電話去開罵了，最後換到兩千元禮券。 基於有簽拿錢封口合約，僅提供如上訊息。 – Sent from my Android –