舊金山Sightglass Coffee - 咖啡討論

最近板上不少食記文，
讓我也躍躍欲試想分享一下，
不過很可惜我去的咖啡店菜單既沒有草莓卡士達酥派也沒有焦糖抹茶拿鐵，
有的只有酸咖啡跟濃縮咖啡而已，
更慘的是這些店都在舊金山。

位在7th St.跟Folsom St.的Sightglass是這半多年來舊金山新竄起的咖啡店，
http://sightglasscoffee.com/
由原本Blue Bottle跟Four Barrel的roaster+barista領軍，
非常快的時間內已經變成SF最潮的店，
充滿了hipster、biker、當然還有Mac。
NYtimes T-magazine去年的介紹: http://ppt.cc/m-YB

店裡面的設置走的是倉庫改裝風，
偌大的倉庫中間就是一個橢圓吧檯、A5大小不到的menu、ipad櫃檯，
占據店三分之一的空間就是烘豆機加生豆倉庫，
原本做為空蕩蕩的二樓最近已經改成坐位+腳踏車架了，
讓原本就很多客人的店變得更加人聲鼎沸了起來。

以咖啡選擇來說，
美國最基本的espresso類咖啡當然不能少，
平衡厚實的ristretto有最近開始被重視的中淺烘的明亮酸味。
店內現在是Elektra跟La Marzocco兩台，
型號我就完全不懂了，
憑運氣看哪個barista有空就會排到哪台機器，
原本剛開時的Slayer倒是最近都沒看到了。

Sightglass當然也有供應single origin drip，
第一次去點了杯light roast Kenya AA，
雖然說是light roast但是當然對台灣人來說應該都是medium以上了。
當然以medium roast來說就是中規中矩，
厚實的核果味略帶巧克力跟苦味，
應該是非常合美國人的口味啊。

這間店單就店內設計就值得來舊金山時專程前往，
咖啡也蠻能代表現在所謂的West Coast espresso style，
只是從一般遊客會去的Union Square來的路上會經過治安不好的幾條街。

另外要附帶介紹的是供應Sightglass bean的 Showplace caffe，
http://www.showplacecaffe.com/
位在Brannan St.跟6th St.間，
這是間很小很小的店，
當初就是偶然經過進去一試才知道Sightglass的。
這間店的咖啡我只有路過肚子餓點過一次Latte所以不能給太多評價，
但是重點是老闆是個正妹，
我在等Latte的過程中就有至少兩個人跑去搭訕!
不過她平常好像都沒在店裡的樣子...

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