自家種的長出咖啡櫻桃 如何處理來泡？ - 咖啡討論

感謝大家
爬了一些DIY資訊
目前進度到脫殼
手工一顆一顆敲 剝開
想請問豆色這樣子是正常的嗎
表面深淺顏色不是很一致
https://i.imgur.com/r1A51SZ.jpg
https://i.imgur.com/LcWTgDC.jpg
發霉會是這種色嗎？

我共曬了兩個禮拜
第一個禮拜時陰時出太陽
第二個禮拜幾乎都有出太陽
晚上拿回室內放 白天才拿出曬
大概是這樣流程
麻煩大家隔空幫我看下這樣的生豆色是否有可能發霉？
感謝

另外
栽種的這咖啡樹也不確定是不是阿拉比卡豆
https://i.imgur.com/qcB1mS0.jpg
沒標示的這包是已經剝殼後的
跟其他有標示的生豆比起來比較小顆
不知道是否阿拉比卡豆有比較小的？

※ 引述《YellowDucks (黃色小鴨)》之銘言：
: 三年前興致勃勃去花市買了四五株咖啡樹苗想觀察咖啡成長生態
: 一轉眼如花市老闆所說 種三年後才會開始開花結果
: 最近那些咖啡果已經慢慢轉成紅色
: 是不是可以摘下來處理食用了？
: https://i.imgur.com/7jgrRdr.jpg
: https://i.imgur.com/yPvCq4e.jpg
: https://i.imgur.com/sPfxmEx.jpg
: 雖然微量很少 可能全部拔一拔只能泡不到五杯的量吧
: 但好奇還是想試看看自產自喝的味道
: 請問一下像摘下來的咖啡豆通常怎麼處理是最簡單？
: 直接曬下來把果肉剝掉 把咖啡豆拿去頂樓曬一個禮拜脫水嗎？
: 然後再用瓦斯爐鍋子加熱到出現第二爆的聲音再關火 冷卻等個三天後就可以拿來泡了.
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: 目前想到的步驟是這樣
: 如果有DIY過的版友希望可提供一下資訊
: 感謝

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