自家種的長出咖啡櫻桃 如何處理來泡? - 咖啡討論

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By Dora
at 2021-11-21T15:44

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感謝大家
爬了一些DIY資訊
目前進度到脫殼
手工一顆一顆敲 剝開
想請問豆色這樣子是正常的嗎
表面深淺顏色不是很一致
https://i.imgur.com/r1A51SZ.jpg
https://i.imgur.com/LcWTgDC.jpg
發霉會是這種色嗎?

我共曬了兩個禮拜
第一個禮拜時陰時出太陽
第二個禮拜幾乎都有出太陽
晚上拿回室內放 白天才拿出曬
大概是這樣流程
麻煩大家隔空幫我看下這樣的生豆色是否有可能發霉?
感謝

另外
栽種的這咖啡樹也不確定是不是阿拉比卡豆
https://i.imgur.com/qcB1mS0.jpg
沒標示的這包是已經剝殼後的
跟其他有標示的生豆比起來比較小顆
不知道是否阿拉比卡豆有比較小的?

※ 引述《YellowDucks (黃色小鴨)》之銘言:
: 三年前興致勃勃去花市買了四五株咖啡樹苗想觀察咖啡成長生態
: 一轉眼如花市老闆所說 種三年後才會開始開花結果
: 最近那些咖啡果已經慢慢轉成紅色
: 是不是可以摘下來處理食用了?
: https://i.imgur.com/7jgrRdr.jpg
: https://i.imgur.com/yPvCq4e.jpg
: https://i.imgur.com/sPfxmEx.jpg
: 雖然微量很少 可能全部拔一拔只能泡不到五杯的量吧
: 但好奇還是想試看看自產自喝的味道
: 請問一下像摘下來的咖啡豆通常怎麼處理是最簡單?
: 直接曬下來把果肉剝掉 把咖啡豆拿去頂樓曬一個禮拜脫水嗎?
: 然後再用瓦斯爐鍋子加熱到出現第二爆的聲音再關火 冷卻等個三天後就可以拿來泡了.
.
: 目前想到的步驟是這樣
: 如果有DIY過的版友希望可提供一下資訊
: 感謝

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All Comments

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2021-11-25T18:25
好小顆 應該是羅布斯塔吧 品種強壯植株比較好活

一起看展

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By Donna
at 2021-11-21T09:43
有人在現上要一起逛展的嗎? 外縣市一人到台北逛咖啡展,最後一天,想問問有沒有人要一起去,或者推薦我咖啡豆也行(昨天逛了一天,沒有喝到喜歡的風味,喜歡 中焙以上 巧克力 奶油風味的 ) ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-A515F. - ...

新手買器材推薦去咖啡展嗎

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By Puput
at 2021-11-21T02:05
逛了19、20日兩天 第一天12點前人確實比較少 很多攤位都沒人 可以跟攤主1對1交流 12點後人就變多了 第二天有些區域會小塞 不過有跑過CM之類同人展的話應該就覺得還好 吧 咖啡喜好因人而異 我就不提了 看了不少器材 收穫很多 我很注重UIUX,很多細節是網路照片文字表達不出來的 比 ...

咖啡展的泰摩溫控壺

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By Faithe
at 2021-11-21T01:49
想請問一下 今天去咖啡展的時候因為人太多 沒逛到泰摩orz 所以想問一下有人知道 泰摩的鶴嘴壺800ml黑/白的顏色價錢是多少嗎? 或是有其他推薦好入手的溫控壺嗎 在咖啡展 預算大概就是3K~4K 不然禮拜一想請假衝去看看(不然假日人太多了QQ) 謝謝 - ...

結束被咖啡展掏空錢包的一天

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By Charlotte
at 2021-11-20T20:44
一直在店裡工作所以都沒買自己的手沖設備 泡咖啡給客人喝一年後今天終於又再次參加咖啡展,也明確的分辨的出來咖啡味道了 今日手滑名單有2 1zpresso kmax 手搖磨豆機($4xxx) 黑色瓶身配磁吸式粉杯真的高級,磨粗刻度也很平均且不太有片狀刀削顆粒。 Cores 黃金無濾紙濾杯組($3xxx) 這 ...

2021咖啡展首日參觀心得(新手&家用取向)

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By Annie
at 2021-11-20T11:00
猶豫了很久要不要寫一下參觀的心得 小弟是個剛要準備踏入咖啡圈的新手 所以內容可能會沒那麼專業向,提供給其他想看展的新手玩家一點參考 這次看展示鎖定磨豆機和家用半自動 所以也會以自己這次的目標做一點分享為主 一、半自動義式咖啡機 主要考慮的品牌就是Lelit和Breville Letit主要展售就是B ...