自動奶泡機怎麼拉花? - 咖啡討論

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By Hedy
at 2015-03-24T16:11

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我有一台自動奶泡機
就是鮮奶倒進去直接案件就會自動發泡
但我發現做出來的泡跟手持式電動奶泡器一樣
雖然很綿密但容易偏硬
所以我若要用它做的奶泡拉花有辦法嗎?
是在打的過程就要注意發泡狀態
還是把硬泡撈掉就好?
還是攪拌一陣子?
求解

PS我以前開店時都是都用蒸氣打奶泡拉花
現在改用電動的不太會駕馭
硬奶泡只能做立體雕花
但我是想要一般拉愛心或葉子那種

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Tags: 咖啡

All Comments

Daniel avatar
By Daniel
at 2015-03-26T07:10
把硬的撈一部分掉 剩下用兩個杯子交互倒混勻看看？
Hedda avatar
By Hedda
at 2015-03-28T01:20
好像牛奶也有差 我之前有聽朋友說乳香世家比較好發泡
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By George
at 2015-03-28T15:48
也會比較綿密鮮甜
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By David
at 2015-03-30T12:42
以我自己打奶泡的心得，乳香世家比較好發泡沒錯!
綿密感確實也比較好...不過拉花我就不會用了

出售少用的EES250 + 伊萊克斯磨豆機

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By Anonymous
at 2015-03-24T11:33
【出售】伊萊克斯義式咖啡機EES-250 + 伊萊克斯磨豆機 【價格】6000 【物件數量】1 【物件內容】原廠機器、把手 【交易方式】面交/郵寄 【聯絡方式】站內信 【其他備註】前年10月 新光南西店購入少用 盒裝都還留著 (表姊入手後，覺得麻煩售出XD) 可連原本一起購買的磨豆機一 ...

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By Irma
at 2015-03-24T11:30
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新竹徵求 CHEMEX CM-1濾紙

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By Olive
at 2015-03-23T22:39
http://www.rakuten.com.sg/shop/glv/product/CHE-0005-000/ 看這杯在朋友家裡長灰塵 就借來玩 但是他也沒有濾紙 去過一些店家也都只有看到3-6人份的濾紙 想在板上徵求幾張CM-1 SIZE的濾紙 願請飲料或是實價購買 煩請在新竹有意願交流的版友站內信 ...

大創的奶泡器還有賣嗎?

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By Skylar Davis
at 2015-03-23T18:10
大家好 這幾天在找大創的奶泡器 問了台北車站那邊和淡水的大創都沒賣 台北車站那間的店員還說從來沒看過有賣這東西 atat 可是這是他們官網找到的阿~~ http://www.daiso.com.tw/products_1.php?product_id=644 請問有人在哪間分店有買過嗎? 印象中 ...

豆子沒香氣

Mary avatar
By Mary
at 2015-03-23T13:48
大家好,小弟第一次發文 喝手沖差不多三四個月 一直都是我爸跟他朋友拿的豆子 喝的也很順 所以我都沒特別問是哪種豆子 不過這次因為拿到好像是剛烘好 打開分裝時發現完全沒油脂才驚覺 但開都開了就還是把透氣袋丟了分裝 這幾天油脂有慢慢出來 不過味道卻跟以往不同 烤堅果的味道不但沒散 咖啡本身的 ...