翡翠莊園鑽石山 - 咖啡討論
By Michael
at 2013-12-19T16:07
at 2013-12-19T16:07
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不重要圖文有臉版：http://tinyurl.com/lpbfomu
～131219咖啡小日記～
有鑒於那天去那山咖啡領取了多款豆兒
咖啡日記不盡快連載好像有點對不起我的讀者們
（哈哈哈哈哈！！小石頭自以為有眾多讀者！）
左下圖是...我想說，
我每次都有很認真的清理我的大飛鷹。
我寧可清理大飛鷹我也懶的手磨！哈哈！
今天，拿了店裡熱賣商品台灣製造不鏽鋼濾網玻璃濾壺跟手沖濾杯同時沖煮。
豆子的部分今天是用的是
12/14烘的『翡翠莊園鑽石山』
是我難得可以找到簡介的豆子
★翡翠莊園鑽石山★
鑽石山咖啡是巴拿馬 Hacienda La Esmeralda 翡翠莊園所種植的咖啡，
位於巴拿馬西南部 Chiriqu? 省份 Boquete 城鎮的近郊
海拔 1400 ~ 1700 公尺的高地。
該區所種植的咖啡以 Typica, Bourbon 及Catual 為主，
由於該地區是屬於火山土壤與無污染的水源加上高海拔的氣候，
因此造就了優良的咖啡品質。
同時由於對生態環境的保護，
還讓該莊園生產的咖啡得到了 Rainforest Allianced(雨林聯盟)的認證。
---
這隻豆子乾香我今天沒有特別的感受，
就是很樸素算是明亮的花果香味。
兩種沖煮方式一入口都是強烈明亮的水果酸香
一口就化掉了，我很喜歡很喜歡！～
但是因為我同時兩支交錯喝！
我剛開始明顯的感受到的是用不鏽鋼濾網煮出來的
BODY更為厚實一些，口感帶的油脂感比較重...
（其實用拍的都拍的出來，超明顯的油脂）
兩支同時都擁有很明顯的水果香氣....
然後，我中間拿去給隔壁可愛小莎拉兒喝
回來默默的罵了一聲髒話，
因為，我覺得我的喉嚨～甜的太離譜了！！
---
後記，小日記還沒寫完，
就不小心賣出一支不銹鋼濾壺～
因為我現場又煮一支薩爾瓦多的terese
很明顯她跟鑽石山的油脂感差異好多喔！
我用差不多的水溫與差不多的水柱
是等級差異嗎！有請專家出來～出來講解一下吧～
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