義式半自動濾杯狀態與壽命請益 - 咖啡討論

Thomas avatar
By Thomas
at 2022-12-04T18:18

Table of Contents

各位前輩好！
小弟我從一開始的手壓咖啡機，
到前陣子入手了二手九年GEE來玩玩看半自動。
試了好一陣子終於可以有正常一點的流速與萃取情況。

但使用了原廠的雙份老濾杯快一個月，
使用了WDT、不斷調整研磨度、填壓力道等，
使用無底把手，發現還是容易有些許亂噴的邊穿效應。
且對水後的Americano視覺都會有混濁感，
口感上似乎也比先前手壓複雜了不少。

想請問各位前輩，
這樣的邊穿或是萃取混濁的情況是否和濾杯有關？
義式濾杯會有使用壽命嗎？
不知是否是使用久了造成濾孔孔徑有變化導致混濁？
還是Americano混濁是正常的呢？

已經開始考慮要換個IMS或VST濾杯試試了。
再請各位前輩指教！


--

All Comments

Quintina avatar
By Quintina
at 2022-12-07T01:32
磨豆機是601n?
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2022-12-09T08:46
之前的手壓是Y3？
Erin avatar
By Erin
at 2022-12-11T16:00
味道要修、要調整 先從萃取參數提供開始 磨豆機 粉量 溫度
設定 萃取時間 然後再往回修
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2022-12-13T23:13
換個定壓填壓器試試？我換了之後不再亂噴
John avatar
By John
at 2022-12-16T06:27
佈粉針有插到底再喇嗎
Callum avatar
By Callum
at 2022-12-18T13:41
如果兩邊參數都一樣的話 但是gee雜味多的話 就往減少後段
萃取調整吧
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2022-12-20T20:55
601 太難了吧 豆子放幾天說不定今天的完美刻度剛好在你
Hedy avatar
By Hedy
at 2022-12-23T04:09
能控制的兩格中間 濾杯基本上習慣沒太奇怪不會壞
Megan avatar
By Megan
at 2022-12-21T15:05
我個人也認為是磨豆機，看是否能借到可用於義式機的手搖
磨豆機試試看。
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2022-12-23T22:19
用義式錐刀容錯率會比較高
Carol avatar
By Carol
at 2022-12-21T15:05
看要不要買56mm的圓形濾紙墊在底下試試
Charlie avatar
By Charlie
at 2022-12-23T22:19
定壓填壓也可考慮NORMCORE
Isla avatar
By Isla
at 2022-12-21T15:05
WDT做完填壓前粉層應該要非常盡量平整，不然可考慮整粉
Anthony avatar
By Anthony
at 2022-12-23T22:19
器
James avatar
By James
at 2022-12-21T15:05
混濁是很多咖啡粉都跟著沖出來嗎? 喝起來是尖酸還是苦澀?
Ursula avatar
By Ursula
at 2022-12-23T22:19
感覺可能是磨太細或是不均勻 換別台磨豆機試試吧
Callum avatar
By Callum
at 2022-12-21T15:05
601n做義式好像有點太勉強了，900n會好很多
Olga avatar
By Olga
at 2022-12-23T22:19
濾杯對營業店家是消耗品 家用可忽略這個因素
John avatar
By John
at 2022-12-21T15:05
應該剛好遇到601N的刻度不能應付的豆子 要找更精細或無段
Lydia avatar
By Lydia
at 2022-12-23T22:19
https://youtu.be/95DOWxV7a9k?t=798 這邊有調整範例XD
Hazel avatar
By Hazel
at 2022-12-21T15:05
用m47無段也調超久才找到適合粗細 義式對粗細真的很敏感
Sandy avatar
By Sandy
at 2022-12-23T22:19
苦澀應該是太細 可以看看粉餅狀態應該有通道跑出來
Frederica avatar
By Frederica
at 2022-12-21T15:05
GEE是58mm，相較於其他小口徑的入門級機種，對磨豆品質
Puput avatar
By Puput
at 2022-12-23T22:19
的容錯率會更低。
Lucy avatar
By Lucy
at 2022-12-21T15:05
601刻度1-1.1，你有做歸0嗎？我的601做歸0，磨到刀盤回調
秒有預浸嗎？如果有預浸，18g粉出60ml，感覺流速是偏快的
Gary avatar
By Gary
at 2022-12-23T22:19
1格的無斷，大概在1.3殘粉就多到無法正常磨豆出粉，25-28
Jacob avatar
By Jacob
at 2022-12-21T15:05
濾杯確實有壽命但是會換的店家特別少哈
Ursula avatar
By Ursula
at 2022-12-23T22:19
知道是以出杯量計算不然就是固定時間換
Agnes avatar
By Agnes
at 2022-12-21T15:05
601還有一個變數是刀盤的彈簧，這個在1.x的刻度會有差異
，再來就是兩片刀盤水平校正，可以再玩一下，彈簧很便宜
蝦皮有，不過到終究還是換磨豆機XD
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2022-12-23T22:19
有通道的地方通常顏色比較淺 深焙可以塞濾紙看
https://towardsdatascience.com/espresso-puck-analysis
Gary avatar
By Gary
at 2022-12-21T15:05
-9c35b102c4f8
阿 網址太長被截斷了XD
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2022-12-23T22:19
或是把粉餅剝開來看 有通道會很明顯比較鬆散
Kelly avatar
By Kelly
at 2022-12-21T15:05
商用量大的狀況下，濾杯用到後來會變形
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2022-12-23T22:19
洞也會變大，家用很難
Hedda avatar
By Hedda
at 2022-12-21T15:05
廠商那邊大概建議10~15萬杯可考慮換新
Mason avatar
By Mason
at 2022-12-23T22:19
601 感覺應該要再入坑升級磨豆機XD

求救 kncg 磨豆時 刻度會跑掉

Una avatar
By Una
at 2022-12-03T15:00
前幾天都好好的 昨天突然開始磨豆的時候刻度會自己跑掉 我已經拆開清潔過 螺絲也有再鎖緊 但還是沒辦法改善 請問有人知道要如何調整嗎？ https://youtube.com/shorts/ed1QjDzJPv4?feature=share ----- Sent from JPTT on m ...

Noritake幸運草咖啡杯組分享

Zora avatar
By Zora
at 2022-12-03T14:49
好讀版: https://debbygirl5.pixnet.net/blog/post/232512835 _________________________________________________________ 好久沒分享咖啡杯組了 最近新購入的 Noritake 節慶限定款幸運草骨瓷 ...

請益 菜雞想買第一台半自動(有選

Lydia avatar
By Lydia
at 2022-12-03T03:05
小弟是咖啡菜雞，基本上只喝拿鐵 但是阿姨有時會用手沖給全家(3個人)喝 平常都只是喝連鎖咖啡或是便利商店而已 最近準備了大概4萬元的預算想直接入坑 這個月瘋狂看前輩們還有其他地方的文章 需求： 1. 每天溫度穩定的出杯(連續2-3杯的凍桃) 2. 強有力的蒸汽打奶泡(家人都愛拿鐵) 3. 就算過保 ...

售 兩款家用烘豆機

Caitlin avatar
By Caitlin
at 2022-12-02T23:33
一、Genecafe 電熱式 接手3年實際機齡未知，每週烘半磅。功能正常，老機器外觀尚可，外層透明塑膠蓋已與 結構分離但不影響烘焙。每次可烘半磅，這機器優缺點網路上都查的到，售3500元 https://i.imgur.com/xIIODmS.jpg https://i.imgur.com/40zSJvd.j ...

請益 最適合打奶泡的植物奶&小撇步

James avatar
By James
at 2022-12-02T15:43
自從接觸了一次燕麥奶咖啡後，就入了植物奶拿鐵的坑 幾週前到女友買了一瓶杏仁奶，看網上說也很適合做拿鐵 但可能因為質地的不同，跟燕麥奶和牛奶比起來，我覺得奶泡比較難打 我就想說，咖啡板上也許有朋友知道一些小技巧，教一些小撇步 或是比較一下，各種植物奶打奶泡的難易度 btw. 我是用 小 ascaso做的～ ...