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義式半自動濾杯狀態與壽命請益

Thomas#咖啡#咖啡機

各位前輩好！ 小弟我從一開始的手壓咖啡機， 到前陣子入手了二手九年GEE來玩玩看半自動。 試了好一陣子終於可以有正常一點的流速與萃取情況。 但使用了原廠的雙份老濾杯快一個月， 使用了WDT、不斷調整研磨度、填壓力道等， 使用無底把手，發現還是容易有些許亂噴的邊穿效應。 且對水後的Americano視覺都會有混濁感， 口感上似乎也比先前手壓複雜了不少。 想請問各位前輩， 這樣的邊穿或是萃取混濁的情況是否和濾杯有關？ 義式濾杯會有使用壽命嗎？ 不知是否是使用久了造成濾孔孔徑有變化導致混濁？ 還是Americano混濁是正常的呢？ 已經開始考慮要換個IMS或VST濾杯試試了。 再請各位前輩指教！ –

網友回覆 36

  1. Quintina

    磨豆機是601n?

  2. Anonymous

    之前的手壓是Y3？

  3. Erin

    味道要修、要調整 先從萃取參數提供開始 磨豆機 粉量 溫度設定 萃取時間 然後再往回修

  4. Caitlin

    換個定壓填壓器試試？我換了之後不再亂噴

  5. John

    佈粉針有插到底再喇嗎

  6. Callum

    如果兩邊參數都一樣的話 但是gee雜味多的話 就往減少後段萃取調整吧

  7. Zenobia

    601 太難了吧 豆子放幾天說不定今天的完美刻度剛好在你

  8. Hedy

    能控制的兩格中間 濾杯基本上習慣沒太奇怪不會壞

  9. Megan

    我個人也認為是磨豆機，看是否能借到可用於義式機的手搖磨豆機試試看。

  10. Zenobia

    用義式錐刀容錯率會比較高

  11. Carol

    看要不要買56mm的圓形濾紙墊在底下試試

  12. Charlie

    定壓填壓也可考慮NORMCORE

  13. Isla

    WDT做完填壓前粉層應該要非常盡量平整，不然可考慮整粉

  14. Anthony

    器

  15. James

    混濁是很多咖啡粉都跟著沖出來嗎? 喝起來是尖酸還是苦澀?

  16. Ursula

    感覺可能是磨太細或是不均勻 換別台磨豆機試試吧

  17. Callum

    601n做義式好像有點太勉強了，900n會好很多

  18. Olga

    濾杯對營業店家是消耗品 家用可忽略這個因素

  19. John

    應該剛好遇到601N的刻度不能應付的豆子 要找更精細或無段

  20. Lydia

    https://youtu.be/95DOWxV7a9k?t=798 這邊有調整範例XD

  21. Hazel

    用m47無段也調超久才找到適合粗細 義式對粗細真的很敏感

  22. Sandy

    苦澀應該是太細 可以看看粉餅狀態應該有通道跑出來

  23. Frederica

    GEE是58mm，相較於其他小口徑的入門級機種，對磨豆品質

  24. Puput

    的容錯率會更低。

  25. Lucy

    601刻度1-1.1，你有做歸0嗎？我的601做歸0，磨到刀盤回調秒有預浸嗎？如果有預浸，18g粉出60ml，感覺流速是偏快的

  26. Gary

    1格的無斷，大概在1.3殘粉就多到無法正常磨豆出粉，25-28

  27. Jacob

    濾杯確實有壽命但是會換的店家特別少哈

  28. Ursula

    知道是以出杯量計算不然就是固定時間換

  29. Agnes

    601還有一個變數是刀盤的彈簧，這個在1.x的刻度會有差異，再來就是兩片刀盤水平校正，可以再玩一下，彈簧很便宜蝦皮有，不過到終究還是換磨豆機XD

  30. Suhail Hany

    有通道的地方通常顏色比較淺 深焙可以塞濾紙看https://towardsdatascience.com/espresso-puck-analysis

  31. Gary

    -9c35b102c4f8阿 網址太長被截斷了XD

  32. Genevieve

    或是把粉餅剝開來看 有通道會很明顯比較鬆散

  33. Kelly

    商用量大的狀況下，濾杯用到後來會變形

  34. Genevieve

    洞也會變大，家用很難

  35. Hedda

    廠商那邊大概建議10~15萬杯可考慮換新

  36. Mason

    601 感覺應該要再入坑升級磨豆機XD

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