義式半自動濾杯狀態與壽命請益 - 咖啡討論

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各位前輩好!
小弟我從一開始的手壓咖啡機,
到前陣子入手了二手九年GEE來玩玩看半自動。
試了好一陣子終於可以有正常一點的流速與萃取情況。

但使用了原廠的雙份老濾杯快一個月,
使用了WDT、不斷調整研磨度、填壓力道等,
使用無底把手,發現還是容易有些許亂噴的邊穿效應。
且對水後的Americano視覺都會有混濁感,
口感上似乎也比先前手壓複雜了不少。

想請問各位前輩,
這樣的邊穿或是萃取混濁的情況是否和濾杯有關?
義式濾杯會有使用壽命嗎?
不知是否是使用久了造成濾孔孔徑有變化導致混濁?
還是Americano混濁是正常的呢?

已經開始考慮要換個IMS或VST濾杯試試了。
再請各位前輩指教!


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All Comments

Quintina avatarQuintina2022-12-07
磨豆機是601n?
Anonymous avatarAnonymous2022-12-09
之前的手壓是Y3?
Erin avatarErin2022-12-11
味道要修、要調整 先從萃取參數提供開始 磨豆機 粉量 溫度
設定 萃取時間 然後再往回修
Caitlin avatarCaitlin2022-12-13
換個定壓填壓器試試?我換了之後不再亂噴
John avatarJohn2022-12-16
佈粉針有插到底再喇嗎
Callum avatarCallum2022-12-18
如果兩邊參數都一樣的話 但是gee雜味多的話 就往減少後段
萃取調整吧
Zenobia avatarZenobia2022-12-20
601 太難了吧 豆子放幾天說不定今天的完美刻度剛好在你
Hedy avatarHedy2022-12-23
能控制的兩格中間 濾杯基本上習慣沒太奇怪不會壞
Megan avatarMegan2022-12-21
我個人也認為是磨豆機,看是否能借到可用於義式機的手搖
磨豆機試試看。
Zenobia avatarZenobia2022-12-23
用義式錐刀容錯率會比較高
Carol avatarCarol2022-12-21
看要不要買56mm的圓形濾紙墊在底下試試
Charlie avatarCharlie2022-12-23
定壓填壓也可考慮NORMCORE
Isla avatarIsla2022-12-21
WDT做完填壓前粉層應該要非常盡量平整,不然可考慮整粉
Anthony avatarAnthony2022-12-23
James avatarJames2022-12-21
混濁是很多咖啡粉都跟著沖出來嗎? 喝起來是尖酸還是苦澀?
Ursula avatarUrsula2022-12-23
感覺可能是磨太細或是不均勻 換別台磨豆機試試吧
Callum avatarCallum2022-12-21
601n做義式好像有點太勉強了,900n會好很多
Olga avatarOlga2022-12-23
濾杯對營業店家是消耗品 家用可忽略這個因素
John avatarJohn2022-12-21
應該剛好遇到601N的刻度不能應付的豆子 要找更精細或無段
Lydia avatarLydia2022-12-23
https://youtu.be/95DOWxV7a9k?t=798 這邊有調整範例XD
Hazel avatarHazel2022-12-21
用m47無段也調超久才找到適合粗細 義式對粗細真的很敏感
Sandy avatarSandy2022-12-23
苦澀應該是太細 可以看看粉餅狀態應該有通道跑出來
Frederica avatarFrederica2022-12-21
GEE是58mm,相較於其他小口徑的入門級機種,對磨豆品質
Puput avatarPuput2022-12-23
的容錯率會更低。
Lucy avatarLucy2022-12-21
601刻度1-1.1,你有做歸0嗎?我的601做歸0,磨到刀盤回調
秒有預浸嗎?如果有預浸,18g粉出60ml,感覺流速是偏快的
Gary avatarGary2022-12-23
1格的無斷,大概在1.3殘粉就多到無法正常磨豆出粉,25-28
Jacob avatarJacob2022-12-21
濾杯確實有壽命但是會換的店家特別少哈
Ursula avatarUrsula2022-12-23
知道是以出杯量計算不然就是固定時間換
Agnes avatarAgnes2022-12-21
601還有一個變數是刀盤的彈簧,這個在1.x的刻度會有差異
,再來就是兩片刀盤水平校正,可以再玩一下,彈簧很便宜
蝦皮有,不過到終究還是換磨豆機XD
Suhail Hany avatarSuhail Hany2022-12-23
有通道的地方通常顏色比較淺 深焙可以塞濾紙看
https://towardsdatascience.com/espresso-puck-analysis
Gary avatarGary2022-12-21
-9c35b102c4f8
阿 網址太長被截斷了XD
Genevieve avatarGenevieve2022-12-23
或是把粉餅剝開來看 有通道會很明顯比較鬆散
Kelly avatarKelly2022-12-21
商用量大的狀況下,濾杯用到後來會變形
Genevieve avatarGenevieve2022-12-23
洞也會變大,家用很難
Hedda avatarHedda2022-12-21
廠商那邊大概建議10~15萬杯可考慮換新
Mason avatarMason2022-12-23
601 感覺應該要再入坑升級磨豆機XD