罐裝咖啡的咖啡因含量正比於咖啡含量? - 咖啡討論

Hardy avatar
By Hardy
at 2020-04-14T13:35

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純粹是閒聊
因為個人的習慣，買罐裝茶飲或是咖啡會偏好無香料的
最近稍微看一下咖啡因含量，
發現罐裝咖啡的咖啡因含量差距很大，
無香料的咖啡因普遍比較高，可能差3倍有

撇除一些額外添加咖啡因的
是否因為無香料所以需要加入比較多的咖啡粉或咖啡萃取液
使得最終咖啡因含量也較高?

有先google了，咖啡因含量依烘豆程度不同的變化很小
咖啡因的萃取率與與研磨細度、水量、萃取時間、水溫關係較大
(萃取率我猜各家廠商應該差不多)

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Tags: 咖啡

All Comments

Christine avatar
By Christine
at 2020-04-18T14:26
可能也跟受眾有關吧 有人只是想要補充咖啡因 關於製成 廠
商應該說從咖啡粉在還原 品質會比較穩定吧？不太覺得會一
路從豆子萃取液做成罐裝
Selena avatar
By Selena
at 2020-04-21T21:02
豆種產地不是也有差?
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2020-04-26T00:19
因為是Robusta豆？
Frederic avatar
By Frederic
at 2020-04-29T23:29
不過加香料=比較少咖啡成份這個原因應該就足夠了吧？
Olga avatar
By Olga
at 2020-05-02T18:57
五樓正解 罐裝咖啡給你便宜的爛豆子
Edwina avatar
By Edwina
at 2020-05-05T18:03
有香料的走咖啡調味乳路線所以咖啡放比較少?
咖啡本身就很香了，所以咖啡比較少的要加香料?
Ivy avatar
By Ivy
at 2020-05-08T18:52
我也覺得咖啡本身香氣足夠，不加香料也行

自烘咖啡豆分享 (已截止)

Victoria avatar
By Victoria
at 2020-04-13T11:38
今日10份已寄出 ------------------------ 安安 去年自己開了一家只賣單品的自烘小店 因為疫情影響 來店人數減少 所以上來分享一下 完全免費 會以平信寄出 郵資費用我自己出 目前準備10份 1份是30G 豆子會是同一隻 希望拿到豆子的人喝完給我一些感想 用甚麼機型 ...

Fellow 推出 Ode Brew Grinder

Rae avatar
By Rae
at 2020-04-13T10:24
http://crowdwatch.tw/post/6149/ 台灣開始做購買調查了，價格應該是10000起跳吧(問卷最低就9000還10000) 雖然比美國229美金貴不少，但外型好看很加分 功能上也都很符合個人需求，但這台介紹沒有說可以磨ESPRESSO FB網站有人問也沒有正面回答，不知大家覺得如何 ...

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By Suhail Hany
at 2020-04-13T08:58
看了原文的推薦 原本打算入手ikuk的 但又查到bialetti mk-01 資質駑鈍 ikea打不好 希望用過這兩台的可以分享一下心得 ikuk vs bialetti 需求：冰奶泡 沒有要拉花，但希望口感綿密 ikea上次打完，喝得滿嘴空氣 （昨天甚至打不起來 ） ----- Sent fro ...

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