綠儒艮咖啡之雜談一 - 咖啡討論

By Blanche
at 2010-08-06T21:38

Table of Contents

很多人認為咖啡版有敵視連鎖咖啡，其實沒有什麼敵視不友善，只是實
在不知道能說什麼。

咖啡是吃喝的一種，吃喝就要回到味道。你能想像美食板一篇文章提到
去吃一碗蚵仔麵線，回來大書特書，裝潢很好地點方便餐具精緻服務態
度佳，可是味道乏善可陳，卻深受喜愛者樂此不疲，別人提到味道不佳
，蚵仔不新鮮，湯底偷工，還說別人的味覺有精英意識的優越感?

不過就是一杯咖啡，講究那麼多幹麻? 那滿街的紅茶珍奶，為何大家對
於各自喜歡的口味卻又如數家珍，公館這家用純鮮奶，本下很重，珍珠
還用黑糖小火慢熬。師大那家珍珠Q 彈不黏膩，爽口口味不負擔。

在星板裏頭用咖啡豆來搜尋，幾乎全是轉賣，幾乎沒有提到口味。就算
文章中找到咖啡味道的描敘，不過簡短兩三句，恐怕連吃個國民便當都
比這多出好幾倍的文字。這些平時有能力常喝星巴克的人可是有能力吃
好料的，為何沒有寫出什麼文章，我想答案在於東西沒有好寫的。

不是所有連鎖或大品牌咖啡豆就是這個德性，像是ILLY、LAVAZZA 很多
風評優良的歐美咖啡豆，在好咖啡吧檯手上表現一樣很出色，味道口感
風味層次，味道每個環節都可以輕易分辨，就像你吃到了新鮮大粒的蚵
仔麵線，裹著薄薄的粉皮中的蚵仔，在咬破瞬間鮮美牛奶般的湯汁在口
中炸開。不需要別人教，就可以比電影中周星馳說的更出色。

好東西就該有這種水準。

--

Tags: 咖啡咖啡豆

All Comments

By Eartha
at 2010-08-09T12:59

頭推坐沙發~ XD
馬上來一杯espresso去~ 熱血阿~~~

By Anonymous
at 2010-08-12T11:36

這樣需要先補血嗎!別板都拉板凳叫雞排~我來杯拿鐵好了!!

By Hedwig
at 2010-08-13T02:34

樓上這麼衝~~那我來去弄杯焦糖瑪琪朵開冷氣坐沙發!!

By Charlotte
at 2010-08-16T13:54

大概是因為星巴克點咖啡不能選豆子，所以無法說心得y

By Lucy
at 2010-08-21T04:31

不過我個人認為，倒是有板友對花式咖啡有很深的敵意

By Zenobia
at 2010-08-23T11:01

痾~~~麻煩原PO幫我把花式咖啡打馬賽克.....

By Gary
at 2010-08-26T14:08

誰說星巴克不能選豆子你可以看一下每日咖啡有什麼品項

By Bennie
at 2010-08-27T02:36

但是味道一樣的無趣我對花式沒有什麼敵意只是某人的口味

By Leila
at 2010-08-28T12:25

像兒童一樣要糖漿鮮奶油巧克力醬鮮奶奶泡就以為自己

By Charlotte
at 2010-08-30T18:11

喝到咖啡的靈魂了在我看來比較接近挫冰的靈魂

By Delia
at 2010-09-01T17:57

把星巴克用咖啡的標準去看也太嚴苛了就只是一種飲料

By Donna
at 2010-09-03T21:47

本日也只能2選1，比較貴的豆子很難喝到

By Mason
at 2010-09-06T11:59

而且一定要喝黑咖啡才能喝到"咖啡的靈魂"，我覺得太過

By Genevieve
at 2010-09-08T13:38

於沉重，更何況每個人的口味不同，不用這樣敵視

By Bethany
at 2010-09-12T02:28

竊以為台灣並沒有對espresso這點有足夠的認識

By Hamiltion
at 2010-09-12T19:51

間接造成台灣的花式咖啡就像流行音樂一樣浮濫

By Ethan
at 2010-09-14T01:40

我想不是對花式咖啡調味咖啡抱有敵意而是對只知皮毛便

By James
at 2010-09-18T11:22

大放厥詞的人敢到反感吧不能連續推文讓人思路很難連慣

By Wallis
at 2010-09-19T02:41

一方面要尊重版風一方面精品咖啡版擁有"coffee"這個名稱

By Donna
at 2010-09-21T14:47

怎麼去照顧只重視氣氛咖啡喝得順口(但是無法描述出口感)
就好的使用者大家不妨想想看 / 另設cafe版? :P

By Frederica
at 2010-09-26T09:21

同意jeff和semi的說法

By Frederica
at 2010-09-28T18:48

挫冰的靈魂超好笑 XD

By Aaliyah
at 2010-09-28T20:32

所以coffee板要開始排外了？

By Caitlin
at 2010-10-01T16:40

發文內容充實且言之有物這樣卑微的要求很困難嗎???

By Dinah
at 2010-10-02T06:16

不熟悉某咖啡豆的特性是要怎麼做出一杯"作品"?

By Valerie
at 2010-10-06T13:10

數字報：「咖啡，是下等人的飲料」。下等人怎會排外呢？

By Freda
at 2010-10-09T22:55

難道看拉花功力? 耶加至少也有100%種

By Mia
at 2010-10-14T16:23

不先瞭每隻的單獨個性，私認為其調味咖啡也沒有價值

By Olga
at 2010-10-17T15:28

阿冷板主我剛才看完那串文真令人無言我喝茶也喝咖啡

By Mason
at 2010-10-21T21:16

沒有所謂的高下根本不是拿來一起比的玩意光茶台灣高山
和武夷岩茶這二個也不能放在一起比根本天差地別的玩意

By Edith
at 2010-10-25T15:33

那個事從何德來此版要開始排外的想法??

By Lily
at 2010-10-25T17:02

描述簡單就說他人如兒童，耶加做拿鐵就不予置評，現在

By Zenobia
at 2010-10-26T19:29

今天有人到RM板說他聽五月天演唱會很搖滾很爽大家噓他

By Dinah
at 2010-10-31T07:28

又以"照顧咖啡喝得順口的使用者"為由要他們另設cafe？

By Mia
at 2010-11-02T04:33

這樣排外嗎? 有一群人覺得五月天很搖滾阿但就真相而言

By Candice
at 2010-11-06T03:39

五月天的搖滾並不等同於RM板所說的搖滾這樣排外嗎?

By Olivia
at 2010-11-09T03:46

所以新手都不能發表，內容太粗淺就被批，這樣不排外？

By Mary
at 2010-11-10T18:40

你明白我為什麼說用耶加做拿鐵的是有問題的嗎???

By Valerie
at 2010-11-14T08:19

只要你能回答這個問題你再來批評我也不遲

By Suhail Hany
at 2010-11-16T06:49

耶加做拿鐵有何不可？

By Oliver
at 2010-11-19T20:25

又有誰規定淺烘不能做Espresso？

By Mary
at 2010-11-23T15:06

怎麼跳成新手不能發表了= =

By Christine
at 2010-11-28T04:57

說批評不敢當，我只是提出疑問

By Daniel
at 2010-11-30T14:29

我沒有說不可以只是你能明白為什麼我會有這種質疑嗎???

By Bethany
at 2010-11-30T21:54

抱歉，我這個新手只看的出你一直看不起耶加加奶又加糖

By Rae
at 2010-12-01T13:06

這.. 便宜的咖啡我會加,而且也是種選擇;不要浪費好咖啡了.

By Regina
at 2010-12-06T12:40

喝得開心，何來浪費？
我只是想知道為什麼你這麼看不起花式咖啡？

By Emma
at 2010-12-07T01:18

你硬要和人談"精品"咖啡,又拿不出東西來,你到底想要什麼??

By Catherine
at 2010-12-07T03:12

除了來吵架的之外,我不懂你想說什麼,你可以說出一般對淺焙

By Rachel
at 2010-12-10T06:01

的耶加有什麼味道的認知嗎??

By Doris
at 2010-12-11T09:49

而且我哪裡在硬要談"精品"咖啡，我想知道的是本板風氣

By Adele
at 2010-12-15T03:49

當你連這個都回不出來,就只代表你什麼都不懂,耶加單做拿鐵

By Joseph
at 2010-12-19T08:14

做到好喝這件事是極為困難,尤其是我提的葉XX,根本辦不到

By Kumar
at 2010-12-23T07:02

是，我不懂，但是又何必在他人發表咖啡心得時一直批評

By Tom
at 2010-12-23T17:41

好啦,一切結束,你根本不是真心想了解咖啡是什麼東西,你是來

By Brianna
at 2010-12-26T07:28

喝的人覺得好喝即可不是？為何要用自己的印象強加於人

By Joe
at 2010-12-26T11:16

就結束吧，因為我只看到您的批評，看不到您的建議

By Margaret
at 2010-12-29T08:06

吵架的,喝的人覺得好喝就好?? 也要看那個人的舌頭構造再說

By Thomas
at 2011-01-02T23:56

抱歉我認為星巴克就只是飲料稱不上是咖啡

By Kyle
at 2011-01-03T22:37

你本篇一開始就是針對我,我眼睛有問題嗎??到底是誰先放火的

By Anthony
at 2011-01-08T20:41

星巴克真的是飲料阿，而且還挺貴的...

By Skylar DavisLinda
at 2011-01-13T03:45

以飲料的角度來說星巴克還不賴啦但那並不是咖啡

By Oscar
at 2011-01-16T13:07

就像挫冰可以加綠茶粉但綠茶口味的挫冰不等於綠茶

By Hedy
at 2011-01-20T18:03

我只是希望，在批評後可以給點建議，這樣不是更好？
這樣對想學習的、爬文的都有好處不是？

By Hardy
at 2011-01-21T11:51

那某人曾經發過一篇慢走不送的文章,本來也是好意建議他可否

By Lauren
at 2011-01-24T04:40

我到是覺得我一開始不懂的時候大家很友善因為我知道這

By Todd Johnson
at 2011-01-24T09:13

再詳加描述口感,香氣,酸味的呈現,結果變成大亂鬥

By Damian
at 2011-01-25T01:54

不是沒給過建議,只是某人不聽而已,還和大家亂吵一通,

By Yuri
at 2011-01-27T01:01

一個版討論的方向還有目標而不是來這邊說自己喝了20年

By Heather
at 2011-01-29T04:11

那篇文已經被砍除了,沒屍體了,但很多板友應該都還有印象

By Christine
at 2011-02-01T00:53

我覺得問題不在於懂多少而是討論的態度

By Elvira
at 2011-02-02T00:57

我今年才開始自己煮咖啡，所以常常來看文章，所以比較

By Hedy
at 2011-02-04T13:53

希望爬到的資訊是建議面的，而不是批評面的，畢竟建議
才能讓爬文的人學到東西、得到資訊不是？

By Xanthe
at 2011-02-08T01:13

我覺得不喜歡喝黑咖啡得很有可能是豆子烘錯了

By Callum
at 2011-02-08T22:56

請你去觀賞精華區Z-20-1 再告訴我你的想法好嗎???

By Liam
at 2011-02-09T14:18

以精品咖啡來說，隨著溫度的層次變化非常豐富

By Daph Bay
at 2011-02-10T15:59

加奶就算了，加糖真的就有點over

By Elvira
at 2011-02-15T11:37

二年多過去某人還是在原地踏步增加的是他有了22年的經驗

By Hamiltion
at 2011-02-20T04:25

不過加糖加奶可以讓劣質咖啡變好喝也是很好的發現

By Isabella
at 2011-02-22T09:59

開始喝單品之後我喝咖啡就不再加糖奶了

By Noah
at 2011-02-27T03:40

咖啡豆只要新鮮自然就有清甜又回甘根本不需要加糖奶

By Poppy
at 2011-03-03T03:43

挫冰的靈魂超好笑 XD

By Leila
at 2011-03-04T23:34

今天趕路趕了一整天這篇我有錯過什麼嗎ˊˋ?

By Hardy
at 2011-03-05T11:36

文中提到 "咖啡豆"這東西寫不出文章!?

By Brianna
at 2011-03-10T02:47

您擁有這麼多星巴克的隨行杯,那也難怪你這麼難理解我說的話

By Frederica
at 2011-03-14T20:12

怎麼，喜歡買杯子又有什麼罪了？用這種手法有什麼意義
要我看戰文給想法？你又有什麼想法？

By Selena
at 2011-03-19T06:56

是我誤解原PO 還是他就是這個意思?!

By Frederic
at 2011-03-24T05:20

嗯...另推蚵仔麵線高雄同盟路跟自由路交叉口那家是極品

By Donna
at 2011-03-26T18:53

XDDDDDDDD 沒什麼意義只是覺得你是某人的護衛隊而已 XDDDD

By Wallis
at 2011-03-27T02:54

我又不認識他有什麼好護，我喜歡的是杯子，又不是某K

By Zanna
at 2011-03-28T20:58

今天才又喝到令人感動的豆子說 = ="

By Liam
at 2011-03-29T07:45

你不覺得把人打成護衛隊這種手法過於拙劣嗎？

By Olivia
at 2011-04-01T16:44

若有什麼冒犯,請見諒,很難不聯想,我對某人的文都是跳過不看

By Caroline
at 2011-04-02T03:59

這次會這樣大的反應,是B和N豆死得不值得

By Jacob
at 2011-04-02T12:41

第一次喝單品箇中滋味令人難以忘懷 "原來這就是咖啡"

By Elizabeth
at 2011-04-03T00:23

第一次泡出初戀單品的滋味咖啡對我們不只是飲品

By Joseph
at 2011-04-05T03:48

不單單只是一飲而淨的飲品而是一種享受一種寄託

By Sandy
at 2011-04-08T07:49

盡?!

By Tracy
at 2011-04-08T12:32

我們熱愛咖啡所以我們在這裡討論

By Barb Cronin
at 2011-04-11T08:05

不過我對蚵仔麵線沒感覺我倒不會去蚵仔麵線版

By Barb Cronin
at 2011-04-15T16:58

跟人討論說蚵仔麵線只是填飽肚子的東西有啥好在意的

By Poppy
at 2011-04-16T05:26

是個品牌經營成功的速食店

By Rae
at 2011-04-16T21:13

跟樓上一樣XD 這篇文寫得真好

By Ivy
at 2011-04-21T01:32

喔是w

By Enid
at 2011-04-23T15:55

重看推文,提出正確(有效)的問題,才有辦法獲得正確的回應

By Mary
at 2011-04-24T15:26

抱歉，我想大家也都是希望coffee板有良好的風氣，若是

By Sarah
at 2011-04-27T16:51

我的言詞有得罪到板友，還請多多見諒

By Lily
at 2011-04-29T00:58

推一下Gamekingkid...

By Blanche
at 2011-05-02T19:47

這裡本來就是極為排外的板裡頭討論的風氣實在令人反感

By George
at 2011-05-03T11:13

怪了這裡的高手這麼懂咖啡老愛把興巴克批評得一文不值

By Una
at 2011-05-08T01:28

好好的星巴克不講硬要說綠儒艮顯得比較高尚嗎

By Olive
at 2011-05-10T00:10

我第一次在星巴克喝了一杯焦糖瑪奇朵老實說也曾經是信徒

By Zora
at 2011-05-12T15:26

但自己開始泡咖啡後星巴大概相當於正在毒癮發作時的香菸吧

By Suhail Hany
at 2011-05-15T14:44

可以參考門徒中張靜初露大腿那一段ヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ

By Joe
at 2011-05-18T20:31

今天星巴好像買一送一?! 來點杯摩卡可可碎片星冰樂好了

By George
at 2011-05-23T12:29

新手來看大致上某板討論精品咖啡另某板討論花式咖啡

By Daph Bay
at 2011-05-28T03:04

某板有時請分享文作者補充一下內文對咖啡的感覺

By Oscar
at 2011-05-31T02:35

另某板板主直接在提名文內文說某板瞧不起另某板

By Dinah
at 2011-06-04T07:14

互相分享心得很好阿~問題有時咖啡心得卻只有食物心得...

By Dorothy
at 2011-06-04T15:56

咖啡阿不就是休(偷)閒時的享受不是拿來瞧不起人的藉口

By Necoo
at 2011-06-06T18:27

When in Rome.

By Erin
at 2011-06-10T20:17

推...還有星巴克絕對不是一文不值...他是負值...........

By Oscar
at 2011-06-11T07:10

不是瞧不起人是補充咖啡因有很多方法買星巴克真的很浪費..

By Kumar
at 2011-06-12T16:20

如果今天清心一杯茶賣一百..會不會被幹到死?

By George
at 2011-06-13T17:08

不過有大絕啦店租不用錢員工不用錢尊貴的品牌不用錢?

By Ivy
at 2011-06-16T11:46

不是排不排外的問題去鋼彈版討論凡爾賽玫瑰也會被公幹吧

By Edith
at 2011-06-19T15:11

我想本文作者就已經說得很清楚了，這文章不是要排外

By David
at 2011-06-21T07:49

而是這邊的板友討論的是食材(咖啡豆)本身的品質與特性

By David
at 2011-06-25T22:18

星巴克的食材品質不夠水準，就只是這樣而已

By Anthony
at 2011-06-26T03:24

也因此只討論氣氛、裝潢的文章在這邊得不到回響

By Tracy
at 2011-06-27T05:46

花式咖啡也很好啊但星巴克的花式咖啡又不好喝

By Cara
at 2011-06-30T13:26

推剉冰的靈魂！今天才在清境應家人要求買了兩杯星冰樂喝

By Elizabeth
at 2011-07-02T00:23

不過喝完胃有點不舒服... 這系列能戰這麼久也真是讓人意外

By Megan
at 2011-07-04T03:56

就一般飲料口味來說星巴克是不錯啦不過我真的喝不慣...

By Todd Johnson
at 2011-07-08T01:14

說真的連鎖的花式口味真的就很大眾畢竟是商業化下

By Zenobia
at 2011-07-08T17:38

的產物反正我個人是單品魂

綠儒艮咖啡之雜談一 - 咖啡討論

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