經銷商(中國)對C40同心度、蹭刀的解釋 - 咖啡討論

Candice avatar
By Candice
at 2020-02-21T10:17

Table of Contents

最近剛好看到arku coffee也在youtube發影片
這大概是唯一(?)對C40做系列說明影片的店家

今天新影片剛好提到之前爬文做功課，2018時友站01提到同心度不佳的問題
所以跟大家分享一下這支影片https://youtu.be/L3NXHNxAqw4

影片內容總結：
1. 德國官方對這兩個問題有在官網解釋，中國代理也有翻譯成中文。
2. 同心度不佳是正常現象，進豆後會被動校正。
(我個人覺得這就是C40粒徑有兩個peak的原因，因為豆子快磨完時同心度又跑掉啦)
3. 8格以下蹭刀皆合理。(這應該也是因為同心度的關係)

--
Tags: 咖啡

All Comments

Edith avatar
By Edith
at 2020-02-24T11:40
我台灣公司貨原廠歸零退第三格就不磨，空轉看起來也沒
間隙忽大忽小
Blanche avatar
By Blanche
at 2020-02-28T13:02
雙peak可能是錐刀普遍出粉結構的問題，使用重力自由出粉的
James avatar
By James
at 2020-02-29T21:34
效率有限制，所以在出粉處容易重複研磨
同心度變化應該會讓peak變寬
Annie avatar
By Annie
at 2020-03-03T00:32
所以我都橫抓著磨（誤）
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2020-03-04T20:57
其實我一直有個沒有實驗過的推想，依賴重力出粉的手磨
在不垂直的狀態下，會影響到出粉效率，導致細粉稍多
Annie avatar
By Annie
at 2020-03-06T04:02
就是豆子要咬滿吧 不然刀盤受力不均勻 會讓間隙變得不同
Cara avatar
By Cara
at 2020-03-07T08:24
而無豆狀態 就只有彈簧抵住刀盤 雖然彈簧在理想狀態上是平
的施力 但事實上 彈簧旋轉的鋼線、擠壓點再到彈簧平面 傳
力總是不會那麼理想 這也可以說明或適用於其他磨豆機上面
Elma avatar
By Elma
at 2020-03-08T18:59
老實說被動校正只是藉口，同心根本上是製造成本問題
Tom avatar
By Tom
at 2020-03-13T02:52
可是喝不喝得出來，跟同不同心好像是兩回事@@雖然我是
不在意有沒同心啦
Irma avatar
By Irma
at 2020-03-16T10:26
可能有些人很在意同心度，反而不在意喝不喝得出來XD
Catherine avatar
By Catherine
at 2020-03-17T03:02
以擁有過的手磨論同心度1z玲瓏真的比c40精度高，但奇
怪的就是c40喝起來就是感覺不一樣略勝一籌，但這中間
的價差應該沒好喝到2倍以上…
Emma avatar
By Emma
at 2020-03-20T21:07
那C40可能是贏在哪裡? 刀盤的銳利度嗎?
Zanna avatar
By Zanna
at 2020-03-25T01:15
刀盤銳利度真的有感刀聲療癒
Edwina avatar
By Edwina
at 2020-03-26T15:39
我覺得看使用情境啦，像同心度的差異，如果你習慣細粉沖法
Kelly avatar
By Kelly
at 2020-03-28T08:13
同心度的影響會比粗粉沖法大，espresso就更明顯
如果用細粉沖又要逼萃取率極限，那同心度不同一比就出來了
Harry avatar
By Harry
at 2020-03-31T17:35
反之如果你46粗粉沖爽爽，幾格蹭刀應該是感覺不出來
Emma avatar
By Emma
at 2020-04-01T18:45
很多人測JS細粉少所以body薄，同樣目測粗細度比較當然是這樣
Connor avatar
By Connor
at 2020-04-05T19:08
但是如果拿細粉少的磨豆機往更細研磨更高萃取率去做
結果又不見得相同了
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2020-04-09T02:45
而且錐刀是這樣，細磨雙峰分佈很明顯，粗磨反而會變單峰
Kama avatar
By Kama
at 2020-04-12T23:46
每一支刀的轉變點又不同，所以別人做的評測看看就好
你要想清楚自己的使用情境跟評測者的差異
Puput avatar
By Puput
at 2020-04-14T01:07
c40優點我想在於機身質感，使用手感、大豆倉跟刀頭製造
Lucy avatar
By Lucy
at 2020-04-15T03:38
品質，太多家彷他的刀頭，以銳利度來說仍不及c40空有外
型雷同
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2020-04-16T13:36
推樓上使用過絕對有感CP值看人
Iris avatar
By Iris
at 2020-04-18T10:28
跟成本無關，同心度不准就品管覺得沒差，以非咖啡的東
西電動捲線器為例，兩家大廠高階系列都有出過馬達軸沒
有很準對機構中心的產品(價格22k起跳)，帶來的問題是
長期使用有些異音，部分齒輪問題，這樣還是出貨。
Megan avatar
By Megan
at 2020-04-23T05:54
贏在很潮
Andrew avatar
By Andrew
at 2020-04-26T14:34
硬體缺點很多 但味道很討喜 手沖很值得敗一隻
Ursula avatar
By Ursula
at 2020-04-30T15:42
跟機械錶一樣XD
Erin avatar
By Erin
at 2020-05-01T06:29
越來越多家仿c40刀盤
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2020-05-05T18:02
就像是很多陸製手機仿iPhone
Eden avatar
By Eden
at 2020-05-06T01:28
最終我還是會買iPhone

旁門左道之防彈咖啡

Joseph avatar
By Joseph
at 2020-02-21T00:41
爬了一下文，板上聊過防彈咖啡 1。減肥不鼓勵 2。也不認為好喝 不過今天我突然弄了出來，倒覺得好喝 前題是最近我都沒去買半磅三百以上的單品豆 我喝的都是大潤發，costco 的豆子 一磅一百五也有！超級便宜 會這麼省和失業也有關 XD 豆子用便宜的，但我拿來做冰滴 也拿來煮塞風 還有最混濁的摩卡壼 （ ...

MILESTO/迈拓 EM-20或EM-23?

Lauren avatar
By Lauren
at 2020-02-20T18:57
最近在板上問了FLAIR PRO 2跟手磨，結果看一看現在整個需求大轉彎。 確定要購入EUREKA Mignon-Specialita 的電磨(親自去貿易商那看,店家跟我說現在某電商有在特價)。 然後義式機從Silvia看到Gee，最近則是爬到淘寶上的MILESTO/迈拓 EM-20（16K)跟EM-23(2 ...

廣宣與熟豆分享

Charlotte avatar
By Charlotte
at 2020-02-20T18:12
好久沒發文了! 想說最近用了一些新烘法~ 有想要試試的麻煩推個文留個寄送資料吧! 本次豆子有2款，提供15g各50包! 總共100份，隨機會寄送給各位試試囉 應該會再加碼1包15g的隨機豆! 1.衣索比亞 耶加雪菲 潔蒂普鎮 沃卡村 Ethiopia Yirgacheffe Ge ...

有人用過星芒濾杯嗎？

Noah avatar
By Noah
at 2020-02-20T17:00
回一下自己的文 XD 最終還是忍不住被推坑了… Kadou andamp; Hasami M1 星芒濾杯 你看！朋友就是這樣，總是勸你喜歡就買回家！反正不是花他的錢… 回到正題，濾杯剛到手就忍不住跟v60 PK了兩次 用的豆子就不多提，主要描述兩個濾杯喝起來的差異 沖煮方式大致follow 46沖法，然後以 ...

咖啡詞彙表

Hedy avatar
By Hedy
at 2020-02-20T13:36
大家好，小弟前陣子去了日本 但在當地與咖啡廳老闆聊天時一直有單字卡在喉嚨裡講不出來 所以回國後憤而製作了一份咖啡名詞的英中日對照表 在此與大家分享，希望能在與國外同好交流或學習相關知識時派上用場 由於畢竟是個人整理的資料，所以若有需要補正之處，也請不吝賜教 http://pixnetcoffee.p ...